เปิดเมนูหลัก

คริปโทแซนทิน (อังกฤษ: cryptoxanthin) เป็นสารกลุ่มแคโรทีนอยด์ จัดอยู่ในกลุ่มแซนโทฟิลล์ โดยมีโครงสร้างคล้ายกับบีตา-แคโรทีนแต่มีหมู่ไฮดรอกซิลเพิ่มมา มีสูตรเคมีคือ C40H56O เมื่ออยู่ในรูปบริสุทธิ์ คริปโทแซนทินจะเป็นของแข็งผลึกสีแดงมันวาว ละลายในคลอโรฟอร์ม เบนซีน ไพริดีนและคาร์บอนไดซัลไฟด์[1]

คริปโทแซนทิน[1]
Cryptoxanthin
Cryptoxanthin ball and stick.png
ชื่อตาม IUPAC (R)-3,5,5-Trimethyl-4-[3,7,12,16-tetramethyl-18-(2,6,6-trimethylcyclohex-
1-enyl)-octadeca-1,3,5,7,9,11,13,15,17-nonaenyl]-cyclohex-3-enol
ชื่ออื่น (3R)-β,β-Caroten-3-ol
Cryptoxanthol
Caricaxanthin
(R)-all-trans-β-Caroten-3-ol
Hydroxy-β-carotene
เลขทะเบียน
เลขทะเบียน CAS [472-70-8][CAS]
PubChem 5281235
ChEBI 10362
SMILES
InChI
ChemSpider ID 4444647
คุณสมบัติ
สูตรเคมี C40H56O
มวลต่อหนึ่งโมล 552.85 g/mol
จุดหลอมเหลว

169 °C, 442 K, 336 °F

 Yes check.svg 14 (verify) (what is: Yes check.svg 10/X mark.svg 10?)
หากมิได้ระบุเป็นอื่น ข้อมูลข้างต้นนี้คือข้อมูลสาร ณ ภาวะมาตรฐานที่ 25 °C, 100 kPa
สถานีย่อย:เคมี

คริปโทแซนทินมีคุณสมบัติเป็นโปรวิตามินเอ เมื่ออยู่ในร่างกายจะเปลี่ยนรูปเป็นวิตามินเอ (เรตินอล) และมีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและกระตุ้นการซ่อมแซมเซลล์ที่สึกหรอ[2] มีรายงานว่าคริปโตแซนทินอาจช่วยยับยั้งมะเร็งปอดได้[3]

คริปโทแซนทินพบในพืชหลายชนิด เช่น พริก ฟักทองอเมริกัน พลับ มะละกอและแครอท[4]

อ้างอิงแก้ไข

  1. 1.0 1.1 Merck Index, 11th Edition, 2612.
  2. Lorenzo, Y.; Azqueta, A.; Luna, L.; Bonilla, F.; Dominguez, G.; Collins, A. R. (2008). "The carotenoid β-cryptoxanthin stimulates the repair of DNA oxidation damage in addition to acting as an antioxidant in human cells". Carcinogenesis. 30 (2): 308–314. doi:10.1093/carcin/bgn270. PMID 19056931.
  3. Lian, Fuzhi; Hu, Kang-Quan; Russell, Robert M.; Wang, Xiang-Dong (2006). "β-Cryptoxanthin suppresses the growth of immortalized human bronchial epithelial cells and non-small-cell lung cancer cells and up-regulates retinoic acid receptor b expression". International Journal of Cancer. 119 (9): 2084–2089. doi:10.1002/ijc.22111.
  4. Foods highest in Beta Cryptoxanthin - NutritionData.com

แหล่งข้อมูลอื่นแก้ไข