เลขอี
สารละลายไรโบเฟลวิน (วิตามินบี2) (E101)
ผลึกโมโนโซเดียมกลูตาเมต (E621)
เลขอี (อังกฤษ: E number; E มาจากคำว่า "ยุโรป"[1]) เป็นรหัสที่ใช้บ่งชี้วัตถุเจือปนอาหารที่ใช้ในสหภาพยุโรป[2] และสวิตเซอร์แลนด์ โดยวัตถุเจือปนอาหารเหล่านี้ต้องผ่านการรับรองจากหน่วยงานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งสหภาพยุโรป (EFSA)[3]
รายการอย่างย่อแก้ไข
เลขอีจะขึ้นต้นด้วย E ตามด้วยรหัสแสดงประเภทของวัตถุเจือปน
- E100-199: สีผสมอาหาร
- E200-299: วัตถุกันเสีย
- E300-399: สารต้านอนุมูลอิสระและสารปรับความเป็นกรด-ด่าง
- E400-499: สารเพิ่มความหนืด, สารทำให้คงตัว และอิมัลซิฟายเออร์
- E500-599: สารปรับความเป็นกรด-ด่างและสารป้องกันการจับตัว
- E600-699: สารชูรส
- E700-799: ยาปฏิชีวนะ
- E900-999: สารเคลือบผิวและวัตถุให้ความหวานทดแทนน้ำตาล
- E1000–1599 : สารเคมีอื่น ๆ
อ้างอิงแก้ไข
- ↑ "FAQ - What does the E stand for in the food additives known as E numbers". EUFIC. สืบค้นเมื่อ 3 กุมภาพันธ์ 2013.
- ↑ What are e-numbers? - Food Additives and Ingredients Association
- ↑ EFSA Topic: Food Additives