ศึกค้นหาเชฟกระทะเหล็ก

ศึกค้นหาเชฟกระทะเหล็ก (อังกฤษ: The Next Iron Chef) เป็นรายการเรียลลิตีโชว์แข่งขันการทำอาหารเต็มรูปแบบซึ่งต่อยอดความสำเร็จจากรายการเชฟกระทะเหล็ก ประเทศไทย (อังกฤษ: Iron Chef Thailand) โดยเป็นการแข่งขันของเชฟมืออาชีพ เพื่อค้นหาเชฟกระทะเหล็ก ประเทศไทย คนใหม่ ที่จะได้เซ็นสัญญา พร้อมรับรางวัลเงินสดรวมจำนวนกว่า 1,000,000 บาท ผลิตโดย บริษัท เฮลิโคเนีย เอช กรุ๊ป จำกัด (ในเครือ เอช กรุ๊ป) ออกอากาศทุกวันอาทิตย์ เวลา 18:20 - 19:50 น. ทางช่อง 7 เอชดี เริ่มออกอากาศครั้งแรกเมื่อวันอาทิตย์ที่ 23 มิถุนายน พ.ศ. 2562 ต่อจากรายการ มาสเตอร์เชฟไทยแลนด์ ซีซันที่ 3

ประเภท	เรียลลิตีโชว์แข่งขันการทำอาหาร
ผู้กำกับศิลป์	กฤตพร แย้มสุข
เสนอโดย	นภัสกร มิตรธีรโรจน์ ไดอาน่า จงจินตนาการ
กรรมการ	สมศักดิ์ รารองคำ หม่อมหลวงภาสันต์ สวัสดิวัตน์ มนตรี วิโรจน์เวชภัณฑ์ พงษ์ธวัช เฉลิมกิตติชัย
บรรยายโดย	ณัฐพงษ์ สมรรคเสวี
ประเทศแหล่งกำเนิด	ไทย
ภาษาต้นฉบับ	ไทย
ผู้อำนวยการสร้างฝ่ายบริหาร	กิติกร เพ็ญโรจน์
ผู้อำนวยการสร้าง	นครินทร์ เศรษฐิศักดิ์โก
ผู้ลำดับภาพ/เสียง	กิติศักดิ์ ศิลปะ
กล้อง	หลายกล้อง
ความยาวตอน	1 ชั่วโมง 30 นาที
บริษัทผู้ผลิต	บริษัท เฮลิโคเนีย เอช กรุ๊ป จำกัด (ในเครือ เอช กรุ๊ป)
เครือข่าย/ช่อง	ช่อง 7 เอชดี
แบบภาพ	16:9
แบบเสียง	สเตอริโอ
การออกอากาศแรก	23 มิถุนายน พ.ศ. 2562 - 15 กันยายน พ.ศ. 2562
รายการที่เกี่ยวข้อง	ยุทธการกระทะเหล็ก เชฟกระทะเหล็ก ประเทศไทย เชฟกระทะเหล็ก ศึกวันล้างตา เชฟกระทะเหล็ก ประเทศไทย โรงเรียนกระทะเหล็ก เชฟกระทะเด็ก เชฟกระทะเหล็ก ประเทศไทย สุดยอดเซเลบริตี้เชฟ เชฟกระทะเหล็ก ประเทศไทย
เฟซบุ๊กแฟนเพจของรายการ
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการของเฮลิโคเนีย เอช กรุ๊ป

กติกา

ในแต่ละตอนจะมีการแข่งขันทั้งหมด 2 โจทย์ ดังนี้

โจทย์วัตถุดิบปริศนา (Secret Ingredient)

ผู้เข้าแข่งขันจะต้องทำอาหาร 1 จานจากวัตถุดิบปริศนาที่ทางรายการกำหนดให้ โดยก่อนจะเริ่มแข่งหรือระหว่างเริ่มแข่งจะให้ผู้ชนะในโจทย์ความคิดสร้างสรรค์และการจัดการเวลา (Bidding Battle) ของตอนก่อนหน้าได้รับสิทธิพิเศษจากทางรายการ หรือไม่ก็สามารถเลือกผู้เข้าแข่งขันได้ 3 คน ที่จะต้องทำอาหารภายใต้กติกาพิเศษหรือใช้วัตถุดิบปริศนามาทำเพิ่ม โดยผู้เข้าแข่งขันทุกคนมีเวลาในการทำอาหารในโจทย์นี้ 60 นาที คณะกรรมการจะทำการคัดเลือกอาหารจำนวน 2 จานที่แย่ที่สุด ซึ่งจะต้องไปแข่งขันต่อในโจทย์ความคิดสร้างสรรค์และการจัดการเวลา (Bidding Battle) และเลือกจานที่ดีที่สุดอีก 1 จาน โดยผู้เข้าแข่งขันที่เป็นผู้ชนะในรอบนี้จะได้สิทธิพิเศษในการเลือกผู้เข้าแข่งขันอีก 2 คนเพื่อไปแข่งกับ 2 ผู้เข้าแข่งขันที่ทำอาหารได้แย่ที่สุดในรอบความคิดสร้างสรรค์และการจัดการเวลา

โจทย์ความคิดสร้างสรรค์และการจัดการเวลา (Bidding Battle)

ผู้เข้าแข่งขันที่ทำอาหารได้แย่ที่สุด 2 คน และผู้เข้าแข่งขันอีก 2 คนที่ถูกผู้ชนะจากโจทย์วัตถุดิบปริศนาเลือกให้มาแข่งขันต่อในรอบนี้ จะต้องประมูลสิ่งของในการทำอาหาร โดยแลกกับเวลาในการทำอาหารซึ่งมีเวลามากที่สุดที่ 75 นาที โดยจะประมูลครั้งละ 1 อย่าง ผู้เข้าแข่งขันที่ประมูลโดยใช้เวลาที่ต้องการใช้ทำอาหารน้อยที่สุดจะได้สิ่งของที่ประมูลได้ ส่วนผู้เข้าแข่งขันที่แพ้การประมูลจะต้องทำอาหารในโจทย์กล่องสุดท้าย ตามเวลาที่ทางรายการกำหนด ซึ่งส่วนใหญ่จะอยู่ที่ 30 นาที หลังจากเสร็จสิ้นการประมูลแล้ว ผู้เข้าแข่งขันทั้ง 4 คนจะต้องทำอาหารตามกติกาที่กำหนดให้ภายในเวลาที่ใช้จากการประมูลจำนวน 2 จาน ผู้เข้าแข่งขันที่ประมูลได้เวลาในการทำอาหารมากกว่าจะได้เริ่มทำอาหารก่อนผู้เข้าแข่งขันที่ประมูลได้เวลาในการทำอาหารน้อยกว่า และผู้เข้าแข่งขันที่ทำอาหารได้ดีที่สุดในรอบนี้จะเป็นผู้ชนะและได้รับสิทธิพิเศษในโจทย์วัตถุดิบปริศนาของตอนถัดไป ส่วนผู้เข้าแข่งขันที่ทำอาหารได้แย่ที่สุดจะต้องออกจากการแข่งขัน

กรรมการ

กรรมการหลัก

กรรมการ	ซีซั่น
	1
สมศักดิ์ รารองคำ	✔
หม่อมหลวงภาสันต์ สวัสดิวัตน์	✔
มนตรี วิโรจน์เวชภัณฑ์	✔
พงษ์ธวัช เฉลิมกิตติชัย	✔

กรรมการรับเชิญ

กรรมการ	ซีซั่นที่มา	ตอนที่มา
ลลนา พานิช	1	1, 8, 9
ธนินธร จันทรวรรณ	1	1
หม่อมหลวงขวัญทิพย์ เทวกุล	1	6
อนันต์โรจน์ ทังสุพานิช	1	8
เนตรอำไพ สาระโกเศศ	1	8
Martin Blunos	1	8

ผู้เข้าแข่งขัน

ผู้เข้าแข่งขัน	ตำแหน่ง	ลำดับการแข่งขัน	การชนะ
ณัฐวุฒิ ธรรมพันธุ์ (อ๊อฟ)	Executive Chef	03 !ชนะเลิศ/เชฟกระทะเหล็กคนใหม่ วันที่ 15 กันยายน	5
พฤกษ์ สัมพันธวรบุตร (พฤกษ์)	Cuisine Chef Instructor & Production Chef	03 !รองชนะเลิศ/เชฟกระทะเหล็กคนใหม่ วันที่ 15 กันยายน	8
สราวุธ เนียรวิฑูรย์ (แมน)	Culinary Arts & Technology Instructor	03 !ถูกคัดออก วันที่ 8 กันยายน	2
Anthony C.S. Bish (โทนี่)	Senior Instructor
ธนภัทร สุยาว (เฟิร์ส)	Chef Owner	03 !ถูกคัดออก วันที่ 1 กันยายน
สหรัฐ แตงไทย (เตย)	Executive Chef	03 !ถูกคัดออก วันที่ 25 สิงหาคม	1
ณัฐพงศ์ หน่อชูเวช (ฟาง)	Celebrity Chef	03 !ถูกคัดออก วันที่ 18 สิงหาคม
วายุภักษุ์ ม่วงจร (จอม)	Corporate Training Chef	03 !ถูกคัดออก วันที่ 11 สิงหาคม
สุพัตรา สารสิทธิ์ (ตุ๊กตา)	Chef Owner	03 !ถูกคัดออก วันที่ 4 สิงหาคม
นรี บุณยเกียรติ (แอ้ม)	Chef Owner	03 !ถูกคัดออก วันที่ 21 กรกฎาคม	0
บรรณ บริบูรณ์ (อิ๊ก)	Celebrity Chef	03 !ถูกคัดออก วันที่ 14 กรกฎาคม
ภาวิตา แซ่เจ้า (แอน)	Corporate Chef	03 !ถูกคัดออก วันที่ 7 กรกฎาคม
ธฤต ตั้งทรงศิริศักดิ์ (ยาคุป)	Executive Chef & Owner	03 !ถูกคัดออก วันที่ 30 มิถุนายน
ภัทรวรินทร์ ทิมกุล (เม)	Executive Chef Owner	03 !ถอนตัว วันที่ 30 มิถุนายน
ชาโนชญ์ มาตะพาบ (โอ๊ต)	Executive Chef	03 !ถูกคัดออก วันที่ 23 มิถุนายน

ตารางการคัดออก

อันดับ	ผู้เข้าแข่งขัน	ตอนที่
		1		2		3		4		5		6		7		8	9		10		11		12
1	เชฟอ๊อฟ	ผ่าน	ผ่าน	กดดัน	ชนะ	ผ่าน	ผ่าน	ชนะ	ผ่าน	ผ่าน	ผ่าน	ผ่าน	ผ่าน	กดดัน	ชนะ	ผ่าน	กดดัน	ผ่าน	กดดัน	เสี่ยง	ชนะ	เสี่ยง	ชนะเลิศ
2	เชฟพฤกษ์	ชนะ	ผ่าน	ชนะ	ผ่าน	กดดัน	ผ่าน	ผ่าน	ผ่าน	ต่ำ	ผ่าน	ชนะ	ผ่าน	ชนะ	ผ่าน	ชนะ	ต่ำ	ชนะ	ชนะ	ผ่าน	ผ่าน	ชนะ	รองชนะเลิศ
3	เชฟแมน	ผ่าน	ผ่าน	ผ่าน	ผ่าน	ต่ำ	ชนะ	ผ่าน	ผ่าน	กดดัน	ชนะ	ผ่าน	ผ่าน	ผ่าน	ผ่าน	ผ่าน	ต่ำ	ผ่าน	กดดัน	ผ่าน	เสี่ยง	ออก
4	เชฟโทนี่	ผ่าน	ผ่าน	ต่ำ	ผ่าน	ผ่าน	ผ่าน	กดดัน	ชนะ	กดดัน	ผ่าน	ต่ำ	เสี่ยง	ผ่าน	ผ่าน	ผ่าน	ผ่าน	ผ่าน	กดดัน	ชนะ	ออก
5	เชฟเฟิร์ส	ผ่าน	ผ่าน	ผ่าน	ผ่าน	ต่ำ	เสี่ยง	ผ่าน	ผ่าน	ผ่าน	ผ่าน	กดดัน	ชนะ	ต่ำ	เสี่ยง	ผ่าน	ชนะ	ผ่าน	กดดัน	ออก
6	เชฟเตย	ผ่าน	ผ่าน	ผ่าน	ผ่าน	ชนะ	ผ่าน	ต่ำ	ผ่าน	ผ่าน	ผ่าน	ผ่าน	ผ่าน	ต่ำ	ผ่าน	ผ่าน	กดดัน	ออก
7	เชฟฟาง	ต่ำ	เสี่ยง	ผ่าน	ผ่าน	ผ่าน	ผ่าน	ผ่าน	ผ่าน	ผ่าน	ผ่าน	กดดัน	ผ่าน	ชนะ	ผ่าน	ออก
8	เชฟจอม	ต่ำ	ชนะ	ผ่าน	ผ่าน	ผ่าน	ผ่าน	ผ่าน	ผ่าน	ผ่าน	ผ่าน	ผ่าน	ผ่าน	กดดัน	ออก
9	เชฟตุ๊กตา	ผ่าน	ผ่าน	กดดัน	ผ่าน	ผ่าน	ผ่าน	ผ่าน	ผ่าน	ชนะ	ผ่าน	ต่ำ	ออก
10	เชฟแอ้ม	ผ่าน	ผ่าน	ผ่าน	ผ่าน	ผ่าน	ผ่าน	กดดัน	เสี่ยง	ต่ำ	ออก
11	เชฟอิ๊ก	กดดัน	ผ่าน	ผ่าน	ผ่าน	ผ่าน	ผ่าน	ต่ำ	ออก
12	เชฟแอน	ผ่าน	ผ่าน	ผ่าน	ผ่าน	กดดัน	ออก
13	เชฟยาคุป	ผ่าน	ผ่าน	กดดัน	ออก
14	เชฟเม	ผ่าน	ผ่าน	ถอนตัว
15	เชฟโอ๊ต	กดดัน	ออก

     (ชนะเลิศ) ผู้ชนะเลิศการแข่งขันและได้เป็นเชฟกระทะเหล็กคนใหม่

     (รองชนะเลิศ) รองชนะเลิศการแข่งขันและได้เป็นเชฟกระทะเหล็กคนใหม่

     (ผ่าน) ผู้เข้าแข่งขันที่ผ่านเข้ารอบต่อไป

     (ผ่าน) ผู้เข้าแข่งขันที่ได้รับสิทธิ์การคุ้มกัน ทำให้ผ่านเข้ารอบต่อไปทันที

     (ชนะ) ผู้เข้าแข่งขันที่ชนะในรอบวัตถุดิบปริศนา

     (ชนะ) ผู้เข้าแข่งขันที่ชนะในรอบความคิดสร้างสรรค์และการจัดการเวลา

     (กดดัน) ผู้เข้าแข่งขันที่ถูกผู้ชนะในรอบวัตถุดิบปริศนาเลือกให้ไปแข่งขันต่อในรอบความคิดสร้างสรรค์และการจัดการเวลา

     (กดดัน) ผู้เข้าแข่งขันที่ไม่สามารถทำอาหารออกมาได้ดีที่สุดในรอบวัตถุดิบปริศนา และต้องไปแข่งขันต่อในรอบความคิดสร้างสรรค์และการจัดการเวลา

     (ต่ำ) ผู้เข้าแข่งขันที่ยืนเป็น 1 ในจานที่แย่ที่สุดในรอบวัตถุดิบปริศนา

     (เสี่ยง) ผู้เข้าแข่งขันที่เสี่ยงต่อการถูกคัดออก

     (ถอนตัว) ผู้เข้าแข่งขันที่ถอนตัวออกจากการแข่งขัน

     (ออก) ผู้เข้าแข่งขันที่ถูกคัดออกประจำสัปดาห์

ข้อมูลการออกอากาศ

ตอนที่ 1 : รอบแรก (First Round)

ออกอากาศ 23 มิถุนายน 2562

• รอบวัตถุดิบปริศนา: ในรอบนี้มีวัตถุดิบหลักคือไก่แช่แข็ง และวัตถุดิบปริศนาคือช็อกโกแลต โดยสองจานที่แย่ที่สุดในรอบนี้คือเชฟฟางและเชฟจอม โดยเชฟฟางไม่ได้ใช้วัตถุดิบปริศนา (ช็อกโกแลต) ในการทำอาหาร ส่วนเชฟจอมทำไก่ไม่สุก ทำให้กรรมการไม่สามารถรับประทานได้ และผู้ชนะในรอบนี้คือเชฟพฤกษ์ ซึ่งผู้ชนะสามารถเลือกเชฟ 2 คนให้ไปแข่งในรอบความคิดสร้างสรรค์และการจัดการเวลา โดยเชฟพฤกษ์ได้เลือกเชฟอิ๊กและเชฟโอ๊ตให้ไปแข่งขันต่อ
• ผู้ชนะ: เชฟพฤกษ์
• ผู้ที่ตกเป็นอาหารสองจานที่แย่ที่สุด: เชฟฟางและเชฟจอม
• ผู้ที่ถูกเลือกให้ไปแข่งขันต่อ: เชฟอิ๊กและเชฟโอ๊ต
• รอบความคิดสร้างสรรค์และการจัดการเวลา: ในรอบนี้เชฟทั้ง 4 คนจะต้องประมูลวัตถุดิบโดยใช้เวลาเป็นตัวประมูล โดยเชฟที่ประมูลวัตถุดิบโดยใช้เวลาน้อยที่สุดจะได้วัตถุดิบชิ้นนั้นไป ส่วนเชฟที่ไม่สามารถชนะการประมูลได้จะต้องใช้วัตถุดิบอย่างสุดท้ายกับเวลา 30 นาที โดยเชฟโอ๊ตได้วัตถุดิบเป็นเนื้อวัวมิยาซากิ, เชฟฟางได้วัตถุดิบเป็นหอยเม่น, เชฟจอมได้วัตถุดิบเป็นหัวแกะ ส่วนเชฟอิ๊กได้วัตถุดิบเป็นแมงป่องช้าง โดยผู้ชนะในการแข่งขันครั้งนี้คือเชฟจอม และผู้ที่ถูกคัดออกจากการแข่งขันคือเชฟโอ๊ต
• ผู้ชนะ: เชฟจอม
• ผู้ที่ถูกคัดออก: เชฟโอ๊ต

ตอนที่ 2 : การใช้วัตถุดิบอย่างคุ้มค่า (Zero Waste)

ออกอากาศ 30 มิถุนายน 2562

• รอบวัตถุดิบปริศนา: ในรอบนี้มีวัตถุดิบหลักคือหัวปลาทูน่าเยลโล่ฟิน จากประเทศญี่ปุ่น และเนื่องจากเชฟจอมเป็นผู้ชนะในสัปดาห์ที่แล้ว จึงได้เลือกให้เชฟตุ๊กตา, เชฟพฤกษ์ และเชฟโทนี่ ใช้หัวปลาทูนึ่งแทนหัวปลาทูน่า โดยสองจานที่แย่ที่สุดในรอบนี้คือเชฟเมและเชฟโทนี่ แต่เชฟเมมีปัญหาด้านสุขภาพจึงขอถอนตัว ส่วนเชฟโทนี่ทำแป้งไม่สุกและเห็ดไหม้จนขม และผู้ชนะในรอบนี้คือเชฟพฤกษ์ ซึ่งครั้งนี้ ผู้ชนะสามารถเลือกเชฟให้ไปแข่งกับเชฟโทนี่ในรอบความคิดสร้างสรรค์และการจัดการเวลาได้ถึง 3 คน โดยเชฟพฤกษ์ได้เลือกเชฟอ๊อฟ, เชฟตุ๊กตา และเชฟยาคุปให้ไปแข่งขันต่อ
• ผู้ชนะ: เชฟพฤกษ์
• ผู้ที่ตกเป็นอาหารสองจานที่แย่ที่สุด: เชฟเมและเชฟโทนี่
• ผู้ที่ถูกเลือกให้ไปแข่งขันต่อ: เชฟอ๊อฟ, เชฟตุ๊กตา และเชฟยาคุป
• รอบความคิดสร้างสรรค์และการจัดการเวลา: ในรอบนี้เชฟทั้ง 4 คนจะต้องประมูลวัตถุดิบโดยใช้เวลาเป็นตัวประมูล โดยเชฟที่ประมูลวัตถุดิบโดยใช้เวลาน้อยที่สุดจะได้วัตถุดิบชิ้นนั้นไป ส่วนเชฟที่ไม่สามารถชนะการประมูลได้จะต้องใช้วัตถุดิบอย่างสุดท้ายกับเวลา 30 นาที โดยเชฟตุ๊กตาได้วัตถุดิบเป็นตีนวัว, เชฟอ๊อฟได้วัตถุดิบเป็นตีนจระเข้, เชฟยาคุปได้วัตถุดิบเป็นตีนห่าน ส่วนเชฟโทนี่ได้วัตถุดิบเป็นตีนหมู โดยผู้ชนะในการแข่งขันครั้งนี้คือเชฟอ๊อฟ และผู้ที่ถูกคัดออกจากการแข่งขันคือเชฟยาคุป
• ผู้ชนะ: เชฟอ๊อฟ
• ผู้ที่ถูกคัดออก: เชฟยาคุป

ตอนที่ 3 : การใช้วัตถุดิบอย่างจำกัด (Limited Budget)

ออกอากาศ 7 กรกฎาคม 2562

• รอบวัตถุดิบปริศนา: ในรอบนี้มีวัตถุดิบหลักคือไข่ ซึ่งทุกคนต้องนำช้อนในลิ้นชักไปตักไข่กี่ลูกก็ได้จนเต็มช้อนเพียงครั้งเดียว และเนื่องจากเชฟอ๊อฟเป็นผู้ชนะในสัปดาห์ที่แล้ว จึงได้เลือกให้เชฟแอนและเชฟแอ้มนำไข่ไปทำอาหารได้เพิ่มอีก 30 ฟอง โดยสองจานที่แย่ที่สุดในรอบนี้คือเชฟเฟิร์สและเชฟแมน โดยทั้งคู่ทำอาหารออกมาโดยขาดความคิดสร้างสรรค์ และผู้ชนะในรอบนี้คือเชฟเตย ซึ่งผู้ชนะสามารถเลือกเชฟ 2 คนให้ไปแข่งในรอบความคิดสร้างสรรค์และการจัดการเวลา โดยเชฟเตยได้เลือกเชฟพฤกษ์และเชฟแอนให้ไปแข่งขันต่อ
• ผู้ชนะ: เชฟเตย
• ผู้ที่ตกเป็นอาหารสองจานที่แย่ที่สุด: เชฟเฟิร์สและเชฟแมน
• ผู้ที่ถูกเลือกให้ไปแข่งขันต่อ: เชฟพฤกษ์และเชฟแอน
• รอบความคิดสร้างสรรค์และการจัดการเวลา: ในรอบนี้เชฟทั้ง 4 คนจะต้องประมูลวัตถุดิบโดยใช้เวลาเป็นตัวประมูล โดยเชฟที่ประมูลวัตถุดิบโดยใช้เวลาน้อยที่สุดจะได้วัตถุดิบชิ้นนั้นไป ส่วนเชฟที่ไม่สามารถชนะการประมูลได้จะต้องใช้วัตถุดิบอย่างสุดท้ายกับเวลา 30 นาที โดยเชฟเฟิร์สได้วัตถุดิบเป็นเบคอน 2 แผ่น, เชฟพฤกษ์ได้วัตถุดิบเป็นเห็ดทรัฟเฟิล 1 หัว, เชฟแมนได้วัตถุดิบเป็นปูขน 1 ตัว ส่วนเชฟแอนได้วัตถุดิบเป็นถั่วงอก 50 กรัม โดยผู้ชนะในการแข่งขันครั้งนี้คือเชฟแมน และผู้ที่ถูกคัดออกจากการแข่งขันคือเชฟแอน
• ผู้ชนะ: เชฟแมน
• ผู้ที่ถูกคัดออก: เชฟแอน

ตอนที่ 4 : ความคิดสร้างสรรค์ (Creativity)

ออกอากาศ 14 กรกฎาคม 2562

• รอบวัตถุดิบปริศนา: ในรอบนี้มีวัตถุดิบหลักคือแซนวิชหรือเบอร์เกอร์ และเชฟแมนซึ่งเป็นผู้ชนะในสัปดาห์ที่แล้วได้เลือกให้เชฟอ๊อฟ, เชฟพฤกษ์ และเชฟจอม ทำอาหารโดยห้ามใช้ขนมปัง โดยสองจานที่แย่ที่สุดในรอบนี้คือเชฟอิ๊กและเชฟเตย โดยเชฟอิ๊กทำหมูดิบ ซึ่งกรรมการไม่สามารถชิมได้ และเชฟเตยทำแป้งดิบ และผู้ชนะในรอบนี้คือเชฟอ๊อฟ ซึ่งผู้ชนะสามารถเลือกเชฟ 2 คนให้ไปแข่งในรอบความคิดสร้างสรรค์และการจัดการเวลา โดยเชฟอ๊อฟได้เลือกเชฟแอ้มและเชฟโทนี่ให้ไปแข่งขันต่อ
• ผู้ชนะ: เชฟอ๊อฟ
• ผู้ที่ตกเป็นอาหารสองจานที่แย่ที่สุด: เชฟอิ๊กและเชฟเตย
• ผู้ที่ถูกเลือกให้ไปแข่งขันต่อ: เชฟแอ้มและเชฟโทนี่
• รอบความคิดสร้างสรรค์และการจัดการเวลา: ในรอบนี้เชฟทั้ง 4 คนจะต้องประมูลอุปกรณ์ในการแล่ปลาแซลมอนโดยใช้เวลาเป็นตัวประมูล โดยเชฟที่ประมูลอุปกรณ์โดยใช้เวลาน้อยที่สุดจะได้อุปกรณ์ชิ้นนั้นไป ส่วนเชฟที่ไม่สามารถชนะการประมูลได้จะต้องใช้อุปกรณ์อย่างสุดท้ายกับเวลา 30 นาที โดยเชฟอิ๊กได้มีดยานากิบะ, เชฟโทนี่ได้มีดปังตอ, เชฟแอ้มได้คัตเตอร์ ส่วนเชฟเตยได้กรรไกร โดยผู้ชนะในการแข่งขันครั้งนี้คือเชฟโทนี่ และผู้ที่ถูกคัดออกจากการแข่งขันคือเชฟอิ๊ก
• ผู้ชนะ: เชฟโทนี่
• ผู้ที่ถูกคัดออก: เชฟอิ๊ก

ตอนที่ 5 : การคิดนอกกรอบ (Think Out Of the Box)

ออกอากาศ 21 กรกฎาคม 2562

• รอบวัตถุดิบปริศนา: ในรอบนี้มีวัตถุดิบหลักคือหอยนางรม และมีวัตถุดิบพิเศษคือซอสพริกศรีราชา โดยจะต้องทำเป็นของหวาน และเนื่องจากเชฟโทนี่เป็นผู้ชนะในสัปดาห์ที่แล้ว จึงไม่ต้องใช้ซอสพริกศรีราชา โดยสองจานที่แย่ที่สุดในรอบนี้คือเชฟพฤกษ์และเชฟแอ้ม โดยอาหารของเชฟพฤกษ์ไม่เป็นของหวาน และเชฟแอ้มทำหอยนางรมคาว และผู้ชนะในรอบนี้คือเชฟตุ๊กตา ซึ่งผู้ชนะสามารถเลือกเชฟ 2 คนให้ไปแข่งในรอบความคิดสร้างสรรค์และการจัดการเวลา โดยเชฟตุ๊กตาได้เลือกเชฟแมนและเชฟโทนี่ให้ไปแข่งขันต่อ
• ผู้ชนะ: เชฟตุ๊กตา
• ผู้ที่ตกเป็นอาหารสองจานที่แย่ที่สุด: เชฟพฤกษ์และเชฟแอ้ม
• ผู้ที่ถูกเลือกให้ไปแข่งขันต่อ: เชฟแมนและเชฟโทนี่
• รอบความคิดสร้างสรรค์และการจัดการเวลา: ในรอบนี้เชฟทั้ง 4 คนจะต้องประมูลวัตถุดิบโดยใช้เวลาเป็นตัวประมูล โดยเชฟที่ประมูลวัตถุดิบโดยใช้เวลาน้อยที่สุดจะได้วัตถุดิบชิ้นนั้นไป ส่วนเชฟที่ไม่สามารถชนะการประมูลได้จะต้องใช้วัตถุดิบอย่างสุดท้ายกับเวลา 30 นาที โดยเชฟพฤกษ์ได้วัตถุดิบเป็นตัวเดียวอันเดียววัว, เชฟแอ้มได้วัตถุดิบเป็นจมูกหมู, เชฟโทนี่ได้วัตถุดิบเป็นปากเป็ด ส่วนเชฟแมนได้วัตถุดิบเป็นตูดไก่ โดยผู้ชนะในการแข่งขันครั้งนี้คือเชฟแมน และผู้ที่ถูกคัดออกจากการแข่งขันคือเชฟแอ้ม
• ผู้ชนะ: เชฟแมน
• ผู้ที่ถูกคัดออก: เชฟแอ้ม

ตอนที่ 6 : ความรอบรู้ (Well Rounded)

ออกอากาศ 4 สิงหาคม 2562

• รอบวัตถุดิบปริศนา: ในรอบนี้มีวัตถุดิบหลักคือปลาไหลญี่ปุ่น ซึ่งเชฟต้องมีความรอบรู้ในเรื่องการแล่ปลาไหลด้วย และเนื่องจากเชฟแมนเป็นผู้ชนะในสัปดาห์ที่แล้ว จึงได้ให้ทำอาหารจากปลาไหลที่แล่เสร็จแล้ว 2 ตัว ซึ่งอยู่ในลิ้นชัก โดยสองจานที่แย่ที่สุดในรอบนี้คือเชฟโทนี่และเชฟตุ๊กตา โดยเชฟโทนี่ทำปลาไหลออกมามีกลิ่นคาว ส่วนเชฟตุ๊กตาไม่ชูวัตถุดิบหลักในอาหาร และผู้ชนะในรอบนี้คือเชฟพฤกษ์ ซึ่งผู้ชนะสามารถเลือกเชฟ 2 คนให้ไปแข่งในรอบความคิดสร้างสรรค์และการจัดการเวลา โดยเชฟพฤกษ์ได้เลือกเชฟเฟิร์สและเชฟฟางให้ไปแข่งขันต่อ
• ผู้ชนะ: เชฟพฤกษ์
• ผู้ที่ตกเป็นอาหารสองจานที่แย่ที่สุด: เชฟโทนี่และเชฟตุ๊กตา
• ผู้ที่ถูกเลือกให้ไปแข่งขันต่อ: เชฟเฟิร์สและเชฟฟาง
• รอบความคิดสร้างสรรค์และการจัดการเวลา: ในรอบนี้มีหม่อมหลวงขวัญทิพย์ เทวกุล มาเป็นผู้ให้โจทย์และเป็นคณะกรรมการพิเศษ โดยเชฟทั้ง 4 คนจะต้องประมูลเมนูอาหารไทยฉบับของหม่อมหลวงขวัญทิพย์โดยใช้เวลาทำอาหารเป็นตัวประมูล และทำเมนูนั้นออกมาให้เหมือนกับต้นฉบับโดยไม่ผิดเพี้ยน ซึ่งเชฟจะต้องสามารถเดารสชาติทั้งหมดในอาหารได้เองจากการชิม โดยเชฟที่ประมูลเมนูโดยใช้เวลาน้อยที่สุดจะได้เมนูนั้นไป ส่วนเชฟที่ไม่สามารถชนะการประมูลได้จะต้องทำเมนูสุดท้ายภายในเวลา 40 นาที โดยเชฟเฟิร์สได้เมนูเป็นแกงเสฉวน, เชฟฟางได้เมนูเป็นต้มกะทิสายบัว, เชฟโทนี่ได้เมนูเป็นแกงมัสมั่น ส่วนเชฟตุ๊กตาได้เมนูเป็นแกงหมูตะพาบน้ำ โดยผู้ชนะในการแข่งขันครั้งนี้คือเชฟเฟิร์ส และผู้ที่ถูกคัดออกจากการแข่งขันคือเชฟตุ๊กตา
• ผู้ชนะ: เชฟเฟิร์ส
• ผู้ที่ถูกคัดออก: เชฟตุ๊กตา

ตอนที่ 7 : การให้เกียรติ (Respect)

ออกอากาศ 11 สิงหาคม 2562

• รอบวัตถุดิบปริศนา: ในรอบนี้มีวัตถุดิบหลักคือปูทาราบะ ซึ่งมี 4 ตัว จึงต้องแข่งขันเป็นคู่ เนื่องจากเชฟเฟิร์สเป็นผู้ชนะในสัปดาห์ที่แล้ว จึงได้สิทธิ์ในการจับคู่ให้เชฟแต่ละคน โดยเชฟเฟิร์สได้จับคู่ให้เชฟพฤกษ์คู่กับเชฟฟาง, เชฟแมนคู่กับเชฟจอม, เชฟอ๊อฟคู่กับเชฟโทนี่ ส่วนเชฟเฟิร์สคู่กับเชฟเตย โดยจานที่แย่ที่สุดในรอบนี้คือคู่ของเชฟเฟิร์สและเชฟเตย โดยอาหารของทั้งคู่ขาดความสมดุล และผู้ชนะในรอบนี้คือเชฟพฤกษ์และเชฟฟาง ซึ่งผู้ชนะสามารถเลือกเชฟ 2 คนให้ไปแข่งในรอบความคิดสร้างสรรค์และการจัดการเวลา โดยเชฟฟางได้เลือกเชฟจอมให้ไปแข่งขันต่อ ส่วนเชฟพฤกษ์ได้เลือกเชฟอ๊อฟให้ไปแข่งขันต่อ
• ผู้ชนะ: เชฟพฤกษ์และเชฟฟาง
• ผู้ที่ตกเป็นจานที่แย่ที่สุด: เชฟเฟิร์สและเชฟเตย
• ผู้ที่ถูกเลือกให้ไปแข่งขันต่อ: เชฟจอมและเชฟอ๊อฟ
• รอบความคิดสร้างสรรค์และการจัดการเวลา: ในรอบนี้เชฟทั้ง 4 คนจะต้องประมูลอุปกรณ์ที่ใช้ในการทอดอาหารโดยใช้เวลาเป็นตัวประมูล โดยเชฟที่ประมูลอุปกรณ์โดยใช้เวลาน้อยที่สุดจะได้อุปกรณ์ชิ้นนั้นไป ส่วนเชฟที่ไม่สามารถชนะการประมูลได้จะต้องใช้อุปกรณ์อย่างสุดท้ายกับเวลา 30 นาที โดยเชฟเฟิร์สได้อุปกรณ์เป็นกระทะเล็ก, เชฟเตยได้อุปกรณ์เป็นเครื่องทอดอเนกประสงค์, เชฟอ๊อฟได้อุปกรณ์เป็นหม้อดิน ส่วนเชฟจอมได้อุปกรณ์เป็นกระทะใบบัว โดยผู้ชนะในการแข่งขันครั้งนี้คือเชฟอ๊อฟ และผู้ที่ถูกคัดออกจากการแข่งขันคือเชฟจอม
• ผู้ชนะ: เชฟอ๊อฟ
• ผู้ที่ถูกคัดออก: เชฟจอม

ตอนที่ 8 : การเป็นนักสู้ (Spirit)

ออกอากาศ 18 สิงหาคม 2562

• รอบวัตถุดิบปริศนา: ในรอบนี้เป็นการแข่งขันเพื่อพิสูจน์ความเป็นนักสู้ของเชฟ หากสามารถเป็นเชฟกระทะเหล็กได้ และจากการที่เชฟอ๊อฟเป็นผู้ชนะในสัปดาห์ที่แล้ว จึงทำให้เขาผ่านเข้ารอบต่อไปโดยไม่ต้องทำการแข่งขัน และมีสิทธิ์เลือกเชฟอีก 2 คนให้ผ่านเข้ารอบไปด้วยโดยไม่ต้องทำการแข่งขัน ซึ่งเชฟอ๊อฟได้เลือกเชฟเตยและเชฟโทนี่ผ่านเข้ารอบตามเขาไปด้วย ส่วนเชฟที่เหลือคือเชฟพฤกษ์, เชฟเฟิร์ส, เชฟฟาง และเชฟแมน จะต้องแข่งขันกับเชฟกระทะเหล็กแบบตัวต่อตัว ซึ่งทางรายการได้ให้ซองแก่เชฟ ซึ่งในซองคือชื่อของเชฟกระทะเหล็กที่ตนเองต้องแข่งขันด้วย และเมื่อเปิดซองแล้ว ผลคือ เชฟพฤกษ์แข่งขันกับเชฟบุญธรรม เชฟเฟิร์สแข่งขันกับเชฟป้อม เชฟฟางแข่งขันกับเชฟอาร์ท ส่วนเชฟแมนแข่งขันกับเชฟไก่ และการตัดสินนั้น ใช้กติกาการตัดสินในรูปแบบ Blind Testing ซึ่งคณะกรรมการพิเศษที่มาร่วมตัดสินในเทปนี้จะไม่ทราบมาก่อนว่าอาหารจานไหนเป็นของเชฟคนใด ซึ่งเป็นรูปแบบการตัดสินเดียวกับที่ใช้ในรายการเชฟกระทะเหล็ก ประเทศไทย ในรูปแบบปัจจุบัน โดยในรอบนี้มีวัตถุดิบหลักคือชิ้นส่วนต่างๆ ของวัว คือ เนื้อเสือร้องไห้, สันนอก, สันใน, สันแหลม, ซี่โครง, เนื้อน่อง, เนื้อหนอก, เนื้อพื้นท้อง, ตับ, ไส้, อัณฑะ, ลิ้น และเลือด และมีวัตถุดิบพิเศษคือผลไม้ดอง และผู้ชนะในการแข่งขันครั้งนี้คือเชฟพฤกษ์ ซึ่งเป็นเชฟคนเดียวที่สามารถเอาชนะเชฟกระทะเหล็กได้ในครั้งนี้ ส่วนเชฟที่เหลืออีก 3 คนไม่สามารถเอาชนะเชฟกระทะเหล็กได้ จึงตัดสินจากคะแนนรวมของคณะกรรมการพิเศษ และผู้ที่ถูกคัดออกจากการแข่งขันคือเชฟฟาง ตามตารางคะแนนด้านล่างนี้

ผู้เข้าแข่งขัน	ความอร่อย	ความคิดสร้างสรรค์	การชูวัตถุดิบหลัก	รวม
เชฟแมน	26	31.5	26	83.5
เชฟเฟิร์ส	27	27	25	79
เชฟฟาง	22	18	17	57

• ผู้ชนะ: เชฟพฤกษ์
• ผู้ที่ถูกคัดออก: เชฟฟาง

ตอนที่ 9 : การดัดแปลงหรือพลิกแพลง (Adaptability)

ออกอากาศ 25 สิงหาคม 2562

• รอบวัตถุดิบปริศนา: ในรอบนี้มีวัตถุดิบหลักคือวุ้นเส้น และจากการที่เชฟพฤกษ์เป็นผู้ชนะในสัปดาห์ที่แล้ว จึงมีสิทธิ์ในการสลับครัว (Station) ให้เชฟ 2 คู่ และเชฟที่ถูกสลับครัวจะต้องดัดแปลงหรือพลิกแพลงของที่เจ้าของครัวคนเดิมทำไว้ก่อนหน้าให้ออกมาดีที่สุดภายในเวลาครึ่งชั่วโมงสุดท้าย ซึ่งเชฟพฤกษ์ได้เลือกให้เชฟเตยสลับครัวกับเชฟแมน และเชฟเฟิร์สสลับครัวกับเชฟโทนี่ โดยสองจานที่แย่ที่สุดในรอบนี้คือเชฟพฤกษ์และเชฟแมน โดยทั้งคู่ทำวุ้นเส้นไม่สุก ทำให้กรรมการไม่สามารถรับประทานได้ และผู้ชนะในรอบนี้คือเชฟเฟิร์ส ซึ่งผู้ชนะสามารถเลือกเชฟ 2 คนให้ไปแข่งในรอบความคิดสร้างสรรค์และการจัดการเวลา โดยเชฟเฟิร์สได้เลือกเชฟอ๊อฟและเชฟเตยให้ไปแข่งขันต่อ
• ผู้ชนะ: เชฟเฟิร์ส
• ผู้ที่ตกเป็นอาหารสองจานที่แย่ที่สุด: เชฟพฤกษ์และเชฟแมน
• ผู้ที่ถูกเลือกให้ไปแข่งขันต่อ: เชฟอ๊อฟและเชฟเตย
• รอบความคิดสร้างสรรค์และการจัดการเวลา: ในรอบนี้เชฟทั้ง 4 คนจะต้องประมูลวัตถุดิบ 2 อย่างที่ไม่เข้าพวกทั้ง 4 ชุดโดยใช้เวลาเป็นตัวประมูล และต้องดัดแปลงให้เป็นเมนูที่วัตถุดิบทั้งคู่เข้ากันได้อย่างลงตัว โดดเด่น และสร้างสรรค์ที่สุดภายในเวลาที่ใช้ประมูล โดยเชฟที่ประมูลวัตถุดิบโดยใช้เวลาน้อยที่สุดจะได้วัตถุดิบชุดนั้นไป ส่วนเชฟที่ไม่สามารถชนะการประมูลได้จะต้องใช้วัตถุดิบชุดสุดท้ายกับเวลา 30 นาที โดยเชฟแมนประมูลได้นมข้นหวานกับหมูสามชั้น, เชฟพฤกษ์ประมูลได้นมข้นหวานกับมะระ, เชฟอ๊อฟประมูลได้นมข้นหวานกับปลาเค็ม ส่วนเชฟเตยประมูลได้นมข้นหวานกับไข่เค็ม โดยผู้ชนะในการแข่งขันครั้งนี้คือเชฟพฤกษ์ และผู้ที่ถูกคัดออกจากการแข่งขันคือเชฟเตย
• ผู้ชนะ: เชฟพฤกษ์
• ผู้ที่ถูกคัดออก: เชฟเตย

ตอนที่ 10 : การสร้างอาหารให้เกิดรูปแบบนวัตกรรมใหม่ (Innovative)

ออกอากาศ 1 กันยายน 2562

ก่อนการแข่งขันทำอาหารเริ่มต้นขึ้น เชฟทั้งห้าคนได้เดินทางไปยังร้านอาหารอิษยา สยามมิส คลับ (Issaya Siamese Club) ซึ่งเป็นร้านอาหารของเชฟเอียน เชฟกระทะเหล็กอาหารตะวันตก แนวอินโนเวทีฟ เพื่อเรียนรู้วิธีการทำอาหารให้เกิดรูปแบบนวัตกรรมใหม่

• รอบวัตถุดิบปริศนา: ในรอบนี้มีวัตถุดิบหลักคือกุ้งแห้ง ซึ่งครั้งนี้จะหาเชฟที่สามารถทำอาหารได้ดีและมีความเป็นนวัตกรรมใหม่ที่สุดเพียง 1 คนที่จะผ่านเข้าสู่รอบรองชนะเลิศทันที โดย 2 จานที่ดีที่สุดเป็นของเชฟพฤกษ์และเชฟเฟิร์ส และผู้ชนะในรอบนี้คือเชฟพฤกษ์ ส่วนเชฟที่เหลืออีก 4 คนต้องไปแข่งขันต่อในรอบความคิดสร้างสรรค์และการจัดการเวลา
• ผู้ที่ได้เข้าชิงเป็นจานที่ดีที่สุด: เชฟพฤกษ์และเชฟเฟิร์ส
• ผู้ชนะ: เชฟพฤกษ์
• ผู้ที่ต้องไปแข่งขันต่อ: เชฟอ๊อฟ, เชฟแมน, เชฟโทนี่ และเชฟเฟิร์ส
• รอบความคิดสร้างสรรค์และการจัดการเวลา: ในรอบนี้เชฟทั้ง 4 คนไม่ต้องประมูลอะไรทั้งสิ้น แต่จะต้องต่อยอดเมนูก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟให้เกิดรูปแบบนวัตกรรมใหม่ โดยผู้ชนะในการแข่งขันครั้งนี้คือเชฟโทนี่ และผู้ที่ถูกคัดออกจากการแข่งขันคือเชฟเฟิร์ส
• ผู้ชนะ: เชฟโทนี
• ผู้ที่ถูกคัดออก: เชฟเฟิร์ส

ตอนที่ 11 : รอบรองชนะเลิศ (Semi-Final)

ออกอากาศ 8 กันยายน 2562

ในเทปนี้เป็นการแข่งขันในรอบวัตถุดิบปริศนาทั้ง 2 รอบ โดยในแต่ละรอบจะคัดเชฟที่ทำอาหารได้แย่ที่สุดออกรอบละ 1 คน

• รอบวัตถุดิบปริศนารอบที่ 1: ในรอบนี้มีวัตถุดิบหลักเป็นสุดยอดวัตถุดิบระดับโลก คือ แกะนอร์มานดี จากประเทศฝรั่งเศส โดยผู้ชนะในการแข่งขันครั้งนี้คือเชฟอ๊อฟ และผู้ที่ถูกคัดออกจากการแข่งขันคือเชฟโทนี่
• ผู้ชนะ: เชฟอ๊อฟ
• ผู้ที่ถูกคัดออก: เชฟโทนี่
• รอบวัตถุดิบปริศนารอบที่ 2: ในรอบนี้มีวัตถุดิบหลักเป็นสุดยอดวัตถุดิบระดับเอเชีย คือ ปลาหมึกยักษ์ จากเกาะฮอกไกโด ประเทศญี่ปุ่น โดยผู้ชนะในการแข่งขันครั้งนี้คือเชฟพฤกษ์ และผู้ที่ถูกคัดออกจากการแข่งขันคือเชฟแมน
• ผู้ชนะ: เชฟพฤกษ์
• ผู้ที่ถูกคัดออก: เชฟแมน

ตอนที่ 12 : รอบชิงชนะเลิศ (Final)

ออกอากาศ 15 กันยายน 2562

• รอบชิงชนะเลิศ: ในเทปนี้ เชฟพฤกษ์และเชฟอ๊อฟซึ่งเป็นเชฟ 2 คนสุดท้ายในรายการ ต้องมาแข่งขันกันทำอาหารในรอบชิงชนะเลิศ ซึ่งทั้งคู่จะต้องทำอาหารในรูปแบบเดียวกันกับการแข่งขันในรายการเชฟกระทะเหล็ก ประเทศไทย อย่างเต็มรูปแบบ คือทั้งคู่ต้องทำอาหาร 5 เมนูภายในเวลา 60 นาที แต่ต้องทำเมนูแรกให้เสร็จและเสิร์ฟให้คณะกรรมการชิมทันทีภายใน 20 นาทีแรก ดังนั้น จึงมีเชฟกระทะเหล็ก 8 คนที่ตกรอบจาก 10 คนสุดท้าย มาให้ทั้งคู่เลือกเป็นผู้ช่วย โดยเชฟพฤกษ์ได้เลือกผู้ช่วยเป็นเชฟแมนกับเชฟโทนี่ ส่วนเชฟอ๊อฟได้เลือกผู้ช่วยเป็นเชฟเตยกับเชฟจอม และวัตถุดิบหลักในรอบชิงชนะเลิศ เป็นวัตถุดิบของไทยที่มีชื่อเสียงในระดับโลก คือ กุ้งมังกรเจ็ดสี จากจังหวัดภูเก็ต และมีวัตถุดิบปริศนาเป็นวัตถุดิบอาหารพื้นบ้าน แต่ทั้งคู่ต้องใช้ทำเป็นเมนูของหวาน คือ สะตอ และผู้ชนะเลิศในรายการนี้ ได้เป็นเชฟกระทะเหล็กคนใหม่ และได้รับเงินรางวัลกว่า 1,000,000 บาท ได้แก่ เชฟอ๊อฟ แต่เนื่องจากทั้งคู่ได้แสดงฝีมือและความสามารถในการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมตลอดทั้ง 12 สัปดาห์ที่ผ่านมา ทางรายการจึงมอบตำแหน่งเชฟกระทะเหล็กให้เชฟพฤกษ์ไปอีกคนหนึ่งด้วย
• ผู้ชนะเลิศ: เชฟอ๊อฟ
• รองชนะเลิศ: เชฟพฤกษ์
• เชฟกระทะเหล็ก ประเทศไทย คนใหม่: เชฟอ๊อฟและเชฟพฤกษ์

แหล่งข้อมูลอื่น

• เว็บไซต์แฟนเพจรายการ ศึกค้นหาเชฟกระทะเหล็ก อย่างเป็นทางการ ที่เฟซบุ๊ก
• เว็บไซต์ สถานีโทรทัศน์สีกองทัพบกช่อง 7