ยุทธการกระทะเหล็ก
ยุทธการกระทะเหล็ก (ญี่ปุ่น: 料理の鉄人; โรมาจิ: Ryōri no Tetsujin) หรือในชื่อภาษาอังกฤษว่า ไอรอนเชฟ (Iron Chef) เป็นรายการเกมโชว์แข่งทำอาหารผลิตโดยสถานีโทรทัศน์ฟูจิ ออกอากาศครั้งแรกเมื่อวันที่ 10 ตุลาคม ค.ศ. 1993 จบลงเมื่อวันที่ 24 กันยายน ค.ศ. 1999 และกลับมาออกอากาศใหม่อีกครั้งเมื่อวันที่ 26 ตุลาคม ค.ศ. 2012 หลังจากได้ยุติรายการไปกว่า 13 ปีโดยใช้ชื่อรายการให้เป็นอย่างสากลที่ส่วนใหญ่รู้จัก นั่นก็คือ เชฟกระทะเหล็ก (Iron Chef) เป็นตัวอักษร คะตะกะนะ (ญี่ปุ่น: アイアンシェフ; โรมาจิ: Iron Chef Yomigaeru) โดยจะผลิตออกมาให้รองรับในแบบสากล พร้อมทุกอย่างที่จะกำกับไปด้วยทั้งภาษาญี่ปุ่นและภาษาอังกฤษ
ยุทธการกระทะเหล็ก | |
---|---|
ประเภท | แข่งขันทำอาหาร |
พิธีกร | ทาเคชิ คากะ เคนจิ โฟคุอิ ยูกีโตะ ฮาโตริ |
ผู้ประพันธ์ดนตรีแก่นเรื่อง | ฮานส์ ซิมเมอร์ |
ประเทศแหล่งกำเนิด | ประเทศญี่ปุ่น |
ภาษาต้นฉบับ | ญี่ปุ่น |
จำนวนตอน | 309 |
การผลิต | |
กล้อง | Multi-camera |
ความยาวตอน | 30 นาที (1993-1994) 45 นาที (1994-1999) |
ออกอากาศ | |
เครือข่าย | สถานีโทรทัศน์ฟูจิ |
ออกอากาศ | 10 ตุลาคม 2536 – 24 กันยายน 2542 |
ยุทธการกระทะเหล็ก | |
---|---|
ประเภท | แข่งขันทำอาหาร |
พิธีกร | ฮิโรชิ ทามากิ มิซูกิ ซาโนะ ยูกีโตะ ฮาโตริ |
ผู้ประพันธ์ดนตรีแก่นเรื่อง | อากิระ เซ็นจู |
ประเทศแหล่งกำเนิด | ประเทศญี่ปุ่น |
ภาษาต้นฉบับ | ญี่ปุ่น |
จำนวนตอน | 12 + (พิเศษ 2) |
การผลิต | |
กล้อง | Multi-camera |
ความยาวตอน | 1 ชั่วโมง |
ออกอากาศ | |
เครือข่าย | สถานีโทรทัศน์ฟูจิ |
ออกอากาศ | 26 ตุลาคม 2555 – 22 มีนาคม 2556 |
ในส่วนฉบับของประเทศไทยซึ่งได้ซื้อลิขสิทธิ์มาทำเป็นของตนเองในชื่อ "ยุทธภูมิกระทะเหล็ก" เช่นเดียวกัน ออกอากาศทางสถานีวิทยุโทรทัศน์กองทัพบก ในช่วงปี พ.ศ. 2539-2543 แต่ไม่ได้คงรูปแบบเหมือนต้นฉบับมากนักและไม่เป็นที่แพร่หลายนัก จนกระทั่งมีการซื้อลิขสิทธิ์อีกครั้งและทำรูปแบบเหมือนกับทางต้นฉบับที่ประเทศญี่ปุ่น โดยเริ่มออกอากาศวันที่ 25 มกราคม พ.ศ. 2555 ภายใต้ชื่อว่า เชฟกระทะเหล็ก ประเทศไทย
รูปแบบรายการและการแข่งขัน
แก้รูปแบบของรายการจะเป็นการเชิญเชฟยอดฝีมือจากทั่วโลกมาแข่งขันกับเชฟกระทะเหล็กซึ่งบางทีทางรายการได้เชิญคนดังจากต่างประเทศมาตัดสินร่วมกับคนดังของญี่ปุ่น และบางครั้งจะมีการเดินทางไปแข่งที่ต่างประเทศ เช่น สหรัฐอเมริกา จีน ฝรั่งเศส ฮ่องกง วัตถุดิบหลักที่นำมาใช้รายการบางครั้งก็จะมีราคาแพงและแปลกใหม่ โดยรวมทั้งหมดตลอดระยะเวลาของรายการ 6 ปีนั้นได้ใช้เงินไปกว่า 800 ล้านเยน ซึ่งเป็นงบที่สูงที่สุดในประวัติศาสตร์วงการโทรทัศน์ของญี่ปุ่นในช่วงก่อนปี ค.ศ. 2000 เช่น ตับห่าน, ปูทาราบะ, ปลาแชลมอน, เห็ดดำ แต่บางครั้งก็จะเป็นวัตถุดิบที่หาได้ง่ายโดยทั่วไป เช่น กุ้งแม่น้ำ, กะหล่ำปลี ถั่วหมัก ผลไม้ต่างๆ เป็นต้น โดยวัตถุดิบหลักในแต่ละสัปดาห์ทั้งเชฟผู้ท้าชิงและเชฟกระทะเหล็กจะต้องนำมาทำอาหารอย่างน้อย 4 อย่างหรืออาจจะทำมากกว่านั้นก็ได้ ซึ่งจำนวนจานของอาหารแต่ละอย่างที่ต้องเตรียมในการตัดสินนั้นจะมีอย่างน้อย 6 จาน กล่าวคือ เตรียมให้พิธีกร 1 จาน และคณะกรรมการ 5 จานหรืออาจจะขึ้นอยู่กับจำนวนคณะกรรมการในแต่ละสัปดาห์และต้องเตรียม 1 จาน ของอาหารแต่ละอย่างออกมาต่างหากสำหรับการถ่ายภาพและการนำเสนอ โดยอาหารทั้งหมดจะทำด้วยเชฟกระทะเหล็กและมีผู้ช่วย ปกติแล้วทั้งเชฟผู้ท้าชิงและเชฟกระทะเหล็กจะเตรียมผู้ช่วยเชฟ 2 คนมาเองและอุปกรณ์เครื่องครัวอย่างอื่นอีกเพิ่มเติมนอกเหนือจากทางรายการที่มีอยู่นำมาใช้ในรายการได้
ในเวอร์ชันใหม่ปี 2012 ของทางรายการ ผู้ท้าชิงจะถูกเสนอชื่อ โดยเชฟที่มีชื่อเสียงให้ได้ทราบกันทางโทรทัศน์เลยหรือจะมาแข่งโดยการโหวตจากผู้ชมผ่านทางเว็บไซด์ของรายการหรือจากช่องทางอื่นๆ ที่รายการมีให้ โดยผู้ที่ชนะเชฟกระทะเหล็กจะมีสิทธิ์ในการเข้าแข่งขันเพื่อเป็นเชฟกระทะเหล็กคนที่ 4 ของรายการ และข้อแตกต่างอีก 1 อย่าง คือ ผู้ท้าชิงจะไม่มีสิทธิ์เลือกเชฟกระทะเหล็กที่จะแข่งขันด้วย แต่ทางรายการจะเป็นผู้เลือกเตรียมไว้ให้ก่อนล่วงหน้าแล้ว ซึ่งบางครั้งรูปแบบการทำอาหารนั้นไม่ตรงกัน เช่น ผู้ท้าชิงมีความถนัดในอาหารญี่ปุ่น อาจต้องแข่งกับเชฟกระทะเหล็กอาหารฝรั่งเศส เป็นต้น ต่อมารายการถูกถอดจากผังหลังจากออกอากาศไปได้ 10 ตอนและออกอากาศต่อจนจบ 13 ตอนและมีการวางตัว เชฟกระทะเหล็กคนที่ 4 สำหรับอาหารอิตาเลียน ไว้เป็นที่เรียบร้อยแทนการสรรหาจากการแข่งขันและนับตั้งแต่เดือนเมษายน พ.ศ. 2556 เป็นต้นไป รายการจะถูกออกอากาศเป็นครั้งคราวเนื่องในโอกาสพิเศษเท่านั้น
เชฟกระทะเหล็ก
แก้รายชื่อเชฟกระทะเหล็กที่ปรากฏในรายการ เวอร์ชันแรก ซึ่งแสดงผลชนะ เสมอ แพ้ ของเชฟกระทะเหล็กแต่ละคน กล่องสีจะแทนแถบสีของชุดเชฟกระทะเหล็ก
เชฟกระทะเหล็ก | ความเชี่ยวชาญด้านอาหาร | ชนะ | แพ้ | เสมอ | ทั้งหมด | % |
---|---|---|---|---|---|---|
เชน เคนอิชิ | เชฟกระทะเหล็ก อาหารจีน | 66 | 24 | 3 | 93 | 72.6% |
ยูทากะ อิชินาเบ | เชฟกระทะเหล็ก อาหารฝรั่งเศส (I) | 7 | 1 | 0 | 8 | 87.5% |
ฮิโรยูกิ ซาไก | เชฟกระทะเหล็ก อาหารฝรั่งเศส (II) | 70 | 15 | 1 | 86 | 82.4% |
โรคุซาโบโร มิชิบะ | เชฟกระทะเหล็ก อาหารญี่ปุ่น (I) | 33 | 5 | 1 | 39 | 85.9% |
โคมิเอะ นากามูระ | เชฟกระทะเหล็ก อาหารญี่ปุ่น (II) | 22 | 11 | 1 | 34 | 66.2% |
มาซาฮารุ โมริโมโต | เชฟกระทะเหล็ก อาหารญี่ปุ่น (III) | 17 | 8 | 1 | 26 | 67.3% |
มาซาฮิโกะ โกเบ | เชฟกระทะเหล็ก อาหารอิตาเลียน | 15 | 7 | 1 | 23 | 68.2% |
รายชื่อเชฟกระทะเหล็กที่ปรากฏในรายการ เวอร์ชันใหม่ ซึ่งแสดงผลชนะ เสมอ แพ้ ของเชฟกระทะเหล็กแต่ละคน กล่องสีจะแทนแถบสีของชุดเชฟกระทะเหล็ก
เชฟกระทะเหล็ก | ความเชี่ยวชาญด้านอาหาร | ชนะ | แพ้ | เสมอ | ทั้งหมด | % |
---|---|---|---|---|---|---|
จุน คุโรจิ | เชฟกระทะเหล็ก อาหารญี่ปุ่น | 4 | 2 | 0 | 6 | 66.7% |
ยูจิ วาคิยะ | เชฟกระทะเหล็ก อาหารจีน | 5 | 2 | 0 | 7 | 71.4% |
โยสึเกะ ซึกะ | เชฟกระทะเหล็ก อาหารฝรั่งเศส | 5 | 2 | 0 | 7 | 71.4% |
ฮิโรมิ ยามาดะ * | เชฟกระทะเหล็ก อาหารอิตาเลียน | 0 | 0 | 0 | 0 | 0% |
- ฮิโรมิ ยามาดะ ถูกวางตัวให้เป็นเชฟกระทะเหล็กคนที่ 4 แต่เนื่องจากรายการถูกยกเลิกก่อนหน้านั้นแล้ว
การแข่งนัดพิเศษ
แก้- 31 ธันวาคม 2555 - วันส่งท้ายปีเก่า แข่ง 3 คู่โดยเป็นเชฟกระทะเหล็กทั้งหมดทั้งในและต่างประเทศ
เชฟ | JAPAN | OTHER |
---|---|---|
คู่ที่ 1 | โยสึเกะ ซึกะ - 7 โหวต | เอียน กิตติชัย (ไทย) - 0 โหวต |
คู่ที่ 2 | จุน คุโรจิ - 1 โหวต | โรคุซาโบโร มิชิบะ (ญี่ปุ่น) - 6 โหวต |
คู่ที่ 3 | ยูจิ วาคิยะ - 5 โหวต | มาซาฮารุ โมริโมโต (อเมริกา) 2 โหวต |
- 4 กรกฎาคม 2556 - วันชาติสหรัฐอเมริกา แข่ง 3 คู่ ๆ ล่ะ 1 คะแนนและแบบทีม 2 คะแนน
ทีม | JAPAN | USA |
---|---|---|
คู่ที่ 1 | โยสึเกะ ซึกะ - 1 โหวต (0 คะแนน) | แฟรงค์ รูต้า - 4 โหวต (1 คะแนน) |
คู่ที่ 2 | จุน คุโรจิ - 3 โหวต (1 คะแนน) | โทนี่ วอลส์ - 2 โหวต (0 คะแนน) |
คู่ที่ 3 | ยูจิ วาคิยะ - 1 โหวต (0 คะแนน) | อีริค ซีบอดร์ - 4 โหวต (1 คะแนน) |
3 VS 3 | JAPAN - 4 โหวต (2 คะแนน) | USA - 1 โหวต (0 คะแนน) |
TOTAL |