เหล้านมม้า หรือเรียกชื่อตามกลุ่มภาษาเตอร์กิกว่า เคอเมิซ (คาซัค: қымыз / qymyz) หรือในภาษามองโกลว่า ไอรัก (มองโกเลีย: айраг, ᠠᠶᠢᠷᠠᠭ, [ˈai̯rəɡ][1]) เป็นนมเปรี้ยวที่ได้จากการนำนมม้าไปหมัก มีที่มาจากกลุ่มชนเตอร์กิกและมองโกเลีย ปัจจุบันเป็นเครื่องดื่มที่สำคัญของผู้คนในเอเชียกลาง ได้แก่ผู้คนในคาซัคสถาน คัลมืยคียา คีร์กีซสถาน มองโกเลีย และซินเจียง เป็นต้น[2]

เหล้านมม้า
เหล้านมม้าในขวดและแก้วน้ำ
ประเภทผลิตภัณฑ์จากน้ำนม
แหล่งกำเนิดคาซัคสถาน
ส่วนผสมหลักน้ำนมม้า

อ้างอิง แก้

  1. "Airag – Fermented Mare's Milk – Mongolian Beverage". www.mongolfood.info.
  2. Zeder, Melinda A. ed. (2006). Documenting Domestication: New Genetic and Archaeological Paradigms. University of California Press. p. .264. ISBN 0-520-24638-1. {{cite book}}: |author= มีชื่อเรียกทั่วไป (help)