เชอร์รี
เชอร์รี เป็นผลไม้ชนิดหนึ่ง มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว ต้นเชอร์รีเป็นไม้ยืนต้นในสกุล Prunus สกุลย่อย Cerasus เป็นไม้พุ่มขนาดกลาง ชอบอากาศหนาวเย็น ใบเขียวเข้ม ดอกสีขาวอมชมพู ผลกลม ขนาดเล็ก เปลือกมีทั้งสีแดงเข้ม สีส้มและสีเหลือง โดยทั่วไปแบ่งได้เป็น 2 กลุ่มคือเชอร์รีหวานกับเชอร์รีหวานอมเปรี้ยว แหล่งที่ปลูกเชอร์รีมากคือทวีปอเมริกา ทวีปออสเตรเลีย ทวีปยุโรป และประเทศญี่ปุ่น
เชอร์รี | |
---|---|
การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์ | |
โดเมน: | ยูแคริโอต Eukaryota |
อาณาจักร: | พืช Plantae |
เคลด: | พืชมีท่อลำเลียง Tracheophytes |
เคลด: | พืชดอก Angiosperms |
เคลด: | พืชใบเลี้ยงคู่แท้ Eudicots |
เคลด: | โรสิด Rosids |
อันดับ: | กุหลาบ Rosales |
วงศ์: | กุหลาบ Rosaceae |
สกุล: | สกุลพรุน Prunus |
สกุลย่อย: | Prunus subg. Cerasus Prunus subg. Cerasus (Mill.) A.Gray, 1856 |
สปีชีส์ | |
ดูข้อความ |
การใช้ประโยชน์
แก้คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม (3.5 ออนซ์) | |
---|---|
พลังงาน | 263 กิโลจูล (63 กิโลแคลอรี) |
16 g | |
น้ำตาล | 13 g |
ใยอาหาร | 2 g |
0.2 g | |
1.1 g | |
วิตามิน | |
วิตามินซี | (8%) 7 มก. |
แร่ธาตุ | |
เหล็ก | (3%) 0.4 มก. |
ประมาณร้อยละคร่าว ๆ โดยใช้การแนะนำของสหรัฐสำหรับผู้ใหญ่ แหล่งที่มา: USDA FoodData Central |
เชอร์รีเป็นผลไม้ที่นำมาปรุงอาหารได้หลากหลายชนิด ทั้งกินสดเป็นผลไม้ คั้นเป็นน้ำเชอร์รี ทำขนมเช่น พายเชอร์รี แยมเชอร์รีหรือนำไปเชื่อม เชอร์รีที่นิยมนำผลมาบริโภคมากที่สุดคือเชอร์รีป่า (P. avium)
ประโยชน์ของเชอร์รี
1.ช่วยบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่ง และช่วยยับยั้งการผลิตเมลานิน
2.ช่วยกระตุ้นการสร้างคอลลาเจนของร่างกาย สามารถชะลอการเกิดริ้วรอยต่าง ๆ ได้
3.ช่วยลดการสร้างอนุมูลอิสระ
4.มีสารไลโคปีนช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง
5.มีสารแอนโทไซยานินสามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ดี
6.มีวิตามินซี ช่วยเสริมภูมิต้านทานลดโอกาสการติดเชื้อหวัด และบรรเทาอาการของโรคหวัด ป้องกันการเกิดโรคเลือดออกตามไรฟัน และเพิ่มอัตราการไหลเวียนของโลหิต
อ้างอิง
แก้- นิดดา หงส์วิวัฒน์ และทวีทอง หงส์วิวัฒน์. เชอร์รี ใน ผลไม้ 111 ชนิด: คุณค่าอาหารและการกิน. กทม. แสงแดด. 2550 หน้า 69
รวมภาพ
แก้-
เชอร์รีป่า, Prunus avium
-
เชอร์รีสุก
-
การติดผลของเชอร์รีช่วงต้นเดือนพฤษภาคมในฝรั่งเศส
-
เชอร์รี Lambert ภาพวาดสีน้ำ ค.ศ. 1894
-
เชอร์รีกับใบเชอร์รี
-
เชอร์รีที่ผ่าแล้ว
-
เชอร์รีป่า ที่ยังไม่สุก
-
ใบเชอร์รี
-
ใบเชอร์รีป่า
-
ใบเชอร์รี
-
ต้นเชอร์รีที่เมือง Aita al-Foukhar ประเทศเลบานอน
อ้างอิง
แก้- ↑ เชอร์รี่ ปลูกไม่ยากอย่างที่คิด ราคาดีความต้องการสูง สืบค้นวันที่ 4 พฤศจิกายน 2564