ดอนดูร์มา
(เปลี่ยนทางจาก Dondurma)
ดอนดูร์มา (ตุรกี: dondurma) เป็นคำภาษาตุรกีและอาเซอร์ไบจาน แปลว่า "ไอศกรีม" ส่วนในภาษาอังกฤษและภาษาอื่น ๆ หมายถึง ไอศกรีมชนิดหนึ่งจากตุรกี มีลักษณะเหนียวหนึบเนื่องจากมีส่วนผสมของยางไม้แมสติก
![]() ผู้ขายกำลังใช้ไม้ตักดอนดูร์มาในอิสตันบูล | |
ประเภท | ไอศกรีม |
---|---|
แหล่งกำเนิด | ตุรกี |
ภูมิภาค | คาฮ์รามันมารัช |
ส่วนผสมหลัก | ครีม, วิปครีม, น้ำตาล, ซาเลป และแมสติก |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/eb/Mara%C5%9F_dondurmas%C4%B1_in_Kyoto.jpg/220px-Mara%C5%9F_dondurmas%C4%B1_in_Kyoto.jpg)
โดยทั่วไป ดอนดูร์มามีวัตถุดิบหลักคือ ครีม, วิปครีม, น้ำตาล, แมสติก และซาเลป (ผงแป้งที่ได้จากหัวกล้วยไม้ป่า) เชื่อกันว่าไอศกรีมชนิดนี้มีต้นกำเนิดจากเมืองมารัช จึงเป็นที่รู้จักในตุรกีในชื่อ "ไอศกรีมมารัช" (Maraş dondurması)[1]
อ้างอิง
แก้- ↑ Naver Kowledgeins, "Turkey Ice-cream". Naver. 2004, February 8th. 24 April 2008
แหล่งข้อมูลอื่น
แก้วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อที่เกี่ยวข้องกับ ดอนดูร์มา