เปิงคะดอจก์
เปิงคะดอจก์หรือข้าวอีกา (มอญ: ပုင်ခဍေက်) เป็นขนมของชาวมอญชนิดหนึ่ง ทำจากข้าวสาร น้ำตาล กะทิ และเกลือ โดยนำข้าวสารไปต้มกับกะทิกวนจนข้าวสุกและแห้ง เทใส่ถาด โรยน้ำตาลและเกลือ[1] ชาวมอญในประเทศพม่านิยมทำขนมนี้เลี้ยงแขกในงานศพเด็ก บางที่ใช้ทำขนมเลี้ยงแขกในโอกาสที่เพิ่งคลอดบุตรใหม่ ชาวมอญในประเทศไทยนิยมทำขนมนี้ในงานศพเช่นกัน แต่ไม่เฉพาะเจาะจงว่าเป็นงานศพเด็ก
| ชื่ออื่น | ข้าวอีกา |
|---|---|
| มื้อ | ขนม |
| แหล่งกำเนิด | ไทย, พม่า |
| ภูมิภาค | รัฐมอญ |
| ผู้สร้างสรรค์ | อาหารมอญ |
| ส่วนผสมหลัก | ข้าวสาร น้ำตาล เกลือ กะทิ |
อ้างอิง แก้
- ↑ องค์ บรรจุน (2014). ข้างสำรับมอญ. กรุงเทพฯ: มติชน. pp. 157–165. ISBN 978-974-02-1284-3.
 | บทความอาหาร เครื่องดื่ม และหัวข้อที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคอื่น ๆ นี้ยังเป็นโครง คุณสามารถช่วยวิกิพีเดียได้โดยการเพิ่มเติมข้อมูล |