รายชื่อภัตตาคารในประเทศไทยที่ได้รับดาวมิชลิน
บทความรายชื่อวิกิมีเดีย
บทความนี้อ้างอิงจากแหล่งอ้างอิงเดียวเป็นหลัก (พฤษภารม 2019) |
รายชื่อต่อไปนี้เป็นรายชื่อภัตตาคารที่ได้รับดาวมิชลินในประเทศไทย โดยมีมิชลินไกด์ฉบับปี 2018 เป็นฉบับแรกที่ครอบคลุมประเทศไทย โดยมีเฉพาะส่วนของกรุงเทพมหานครเท่านั้น กรุงเทพฯ เป็นเมือง/ภูมิภาค/เขตการปกครองที่เจ็ดในเอเชียที่มีเรดไกด์ (Red Guide) ประจำพื้นที่ของตนเอง ถัดมาจากโตเกียว, ฮ่องกง-มาเก๊า, โอซากะ-เกียวโต, สิงคโปร์, เซี่ยงไฮ้ และ โซล ต่อมาได้มีการเพิ่มเติมพื้นที่ของจังหวัดภูเก็ต และ จังหวัดพังงาในปี 2019[1], จังหวัดเชียงใหม่ ในปี 2020[2] ต่อมาได้เพิ่มจังหวัดพระนครศรีอยุธยา, นครราชสีมา, อุบลราชธานี, อุดรธานี, ขอนแก่น และชลบุรีตามลำดับ
รายชื่อ
แก้ชื่อภัตตาคาร | ชื่อภาษาไทย[3] | เชฟ[3] | 2018 | 2019 | 2020 | 2021[4] | 2022 | 2023[5] | 2024[6] | 2025[7] |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
80/20 | แอนดรูว์ มาร์ติน (Andrew Martin) | |||||||||
Akkee | อัคคี | สิทธิกร จันทป | ||||||||
Aksorn | อักษร | เดวิด ธอมป์สัน (David Thompson) | ||||||||
Aulis | อาวลิส | ไซมอน โรแกน (Simon Rogan) | ||||||||
Avant | อาวอง | ไฮเคิล โจฮาริ (Haikal Johari) | ||||||||
Baan Tepa | บ้านเทพา | ชุดารี เทพาคำ | ||||||||
Blue by Alain Ducasse | บลู บาย อลัง ดูคาส | วิลฟริด อ็อกเก (Wilfrid Hocquet)[8] | ||||||||
Bo.lan | โบ.ลาน | ดวงพร ทรงวิศวะ และ ดีแลน โจนส์ (Dylan Jones) | ปิดให้บริการ | |||||||
Cadence by Dan Bark | เคเดนซ์ บาย แดน บาร์ค | แดน บาร์ค (Dan Bark) | ||||||||
Canvas | แคนวาส | ไรลีย์ แซนเดอร์ส (Riley Sanders) | ||||||||
Chef's Table | เชฟส์เทเบิล | วินเซนต์ เทียร์รี (Vincent Thierry) | ||||||||
Chim by Siam Wisdom | ชิม บาย สยามวิสดอม | ธนินธร จันทรวรรณ | ||||||||
Coda | โคดา | ศุภสิทธิ์ ก๊กผล | ||||||||
Côte by Mauro Colagreco | โค้ท บาย เมาโร โคลาเกรโค | ดาวิเด การาวัจเลีย (Davide Garavaglia) | ||||||||
Elements | เอเลเมนท์ | ฮันส์ ซาห์เนอร์ (Hans Zahner) | ||||||||
Gaa | กา | การิมา อาโรรา (Garima Arora) | ปิดให้บริการชั่วคราว | |||||||
Gaggan | กากั้น | กากั้น อานันท์ | ปิดให้บริการ[9] | |||||||
Ginza Sushi Ichi | กินซ่า ซูชิ อิจิ | มาซาคาซุ อิชิบาชิ (Masakazu Ishibashi) | ||||||||
Haoma | ฮาโอม่า | ดีแพงเกอร์ คอสลา (Deepanker Khosla) | ||||||||
IGNIV | อิกนิฟ | เดวิด ฮาร์ทวิก (David Hartwig) | ||||||||
INDDEE | อินดี | ซาชิน ปูจารี (Sachin Poojary) | ||||||||
GOAT | โกท | ภากร โกสิยพงษ์ | ||||||||
J'AIME by Jean-Michel Lorain | แฌม บาย ฌอง-มิเชล โลรองต์ | อาเมริโก เซสตี (Amerigo Sesti) | ||||||||
Jay Fai | เจ๊ไฝ | สุภิญญา จันสุตะ | ||||||||
Khao (Ekkamai) | ข้าว (สาขาเอกมัย) | ณัฐกฤต กัลยาณมิตร | ||||||||
L'Atelier de Joël Robuchon | ลัตเตอลิเย เดอ โจเอล โรบูชง | โอลิเวียร์ ลีมูซีน (Olivier Limousin) | ปิดให้บริการ[10] | |||||||
Le Du | ฤดู | ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร | ||||||||
Le Normandie | เลอ นอร์มังดี | อลัง รู (Alain Roux) | ||||||||
Maison Dunand | เมซง ดูนอง | อาร์โนด์ ดูนอง (Arnaud Dunand ) | ||||||||
Methavalai Sorndaeng | เมธาวลัย ศรแดง | จิระวุฒิ ทรัพย์คีรี | ||||||||
Mezzaluna | เมซซาลูนา | ริวกิ คาวาซากิ (Ryuki Kawasaki) | ||||||||
Mia | มีอา | พงศ์ชาญ รัสเซล และมิเชล โก | ||||||||
Nahm | น้ำ | พิม เตชะมวลไววิทย์ | ||||||||
NAWA | นว | จิรพัทธ์ ประพจนาภรณ์ | ||||||||
Paste | เพสต์ | บงกช สระทองอุ่น | ||||||||
Potong | โพทง | พิชญา สุนทรญาณกิจ | ||||||||
Pru | พรุ | จิม โอฟอส (Jim Ophorst) | ||||||||
R-Haan | อาหาร | ชุมพล แจ้งไพร | ||||||||
Resonance | เรโซแนนซ์ | ชุนสุเกะ ชิโมมูระ (Shunsuke Shimomura) | ||||||||
Ruean Panya | เรือนปั้นหยา | พรรณี กนิษฐนาคะ | ||||||||
Saawaan | สวรรค์ | สุจิรา พงษ์มอญ | ||||||||
Samrub Samrub Thai | สำรับสำหรับไทย | ปริญญ์ ผลสุข | ||||||||
Saneh Jaan | เสน่ห์จันทน์ | ปิยะชาติ พุทธวงษ์ | ||||||||
Savelberg | ซาเวลเบิร์ก | เฮงค์ ซาเวลเบิร์ก (Henk Savelberg) | ||||||||
Signature | ซิกเนเจอร์ | เทียร์รี ดราโป (Thierry Drapeau) | ||||||||
Sorn | ศรณ์ | ศุภักษร จงศิริ และยอดขวัญ อยู่พุ่มพฤกษ์ | ||||||||
Sra Bua by Kiin Kiin | สระบัว บาย กิน กิน | เฮนริก อันเดร์เซน (Henrik Andersen) และชยวีร์ สุจริตจันทร์ | ||||||||
Suan Thip | สวนทิพย์ | บานเย็น เรืองสันเทียะ | ||||||||
Sühring | ซูห์ริ่ง | มาเทียส และธอมัส ซูห์ริ่ง (Mathias and Thomas Sühring) | ||||||||
Sushi Masato | ซูชิมาซาโตะ | มาซาโตะ ชิมิซุ (Masato Shimizu) | ||||||||
Table 38 | เทเบิล 38 | แอนดี หยาง (Andy Yang) | ปิดให้บริการ | |||||||
Upstairs | อัปสแตร์ส | แดน บาร์ค (Dan Bark) | ปิดให้บริการ[11][12] | |||||||
Yu Ting Yuan | หยู้ ทิง หย้วน | ชิว เซียวกุย (Qiu Xiaogui) | ||||||||
Wana Yook | วรรณยุค | ชาลี กาเดอร์ (Chalee Kader) |
อ้างอิง
แก้- ↑ "Phuket and Phang Nga added to the 2019 edition of the Michelin Guide Thailand".
- ↑ "The MICHELIN Guide Thailand is Coming to Chiang Mai".
- ↑ 3.0 3.1 ใช้ชื่อภาษาไทยที่ระบุบนเว็บไซต์ของมิชลินไกด์ (ที่ [1][ลิงก์เสีย]), หากไม่มี ใช้ชื่อภาษาไทยจากเว็บทางการของภัตตาคาร, หากไม่มี ใช้ชื่อภาษาไทยที่สื่อเรียก
- ↑ Burton, Monica (2020-12-16). "Michelin Announces 2021 Stars for Thailand". Eater (ภาษาอังกฤษ). สืบค้นเมื่อ 2020-12-17.
- ↑ "Here are all the Michelin stars in Thailand 2023". bk.asia-city.com (ภาษาอังกฤษ). 2022-11-24.
- ↑ "เปิดตัวคู่มือ 'มิชลิน ไกด์' ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2567 เผย 2 ดาวมิชลินดวงใหม่ 2 ร้าน, 1 ดาวมิชลิน 6 ร้านใหม่ และ 1 ดาวมิชลินรักษ์โลกดวงใหม่". MICHELIN Guide.
- ↑ "'Sorn' Becomes Thailand's First Three MICHELIN Star Restaurant, Marking a Historic Milestone on Both National and Global Gastronomic Maps". MICHELIN Guide (ภาษาอังกฤษแบบอเมริกัน).
- ↑ "Restaurant". Blue by Alain Ducasse. สืบค้นเมื่อ 2020-12-17.
{{cite web}}
: CS1 maint: url-status (ลิงก์) - ↑ https://www.instagram.com/p/B1WJ8cdHQ_H/
- ↑ "L'Atelier de Joel Robuchon has closed in Bangkok". May 2019.
- ↑ Hendricks, Nianne-Lynn (2020-06-26). "Restaurant city". Bangkok Post. สืบค้นเมื่อ 2020-12-17.
{{cite news}}
: CS1 maint: url-status (ลิงก์) - ↑ "Upstairs At Mikkeller Bangkok". Instagram. 2020-07-03. เก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2020-12-17. สืบค้นเมื่อ 2020-12-17.