ผลต่างระหว่างรุ่นของ "กูวิฮ์"
ZilentFyld (คุย | ส่วนร่วม) หน้าใหม่: {{Infobox food | name = ''กูวิฮ์'' | image = Nyonya Kuih in Different Colour.jpg | image_size = 250px | caption = กูวิฮ์หลากสี | alte... |
(ไม่แตกต่าง)
|
รุ่นแก้ไขเมื่อ 09:47, 1 ธันวาคม 2563
กูวิฮ์ (มลายู: Kuih) เป็นขนมขบเคี้ยวหรือของหวานขนาดพอดีคำที่พบได้ทั่วไปในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มีความหมายค่อนข้างกว้างซึ่งอาจรวมถึงสิ่งของที่เรียกว่า เค้ก คุกกี้ เกี๊ยว พุดดิ้ง บิสกิต หรือขนมอบ และมักทำจากข้าวหรือข้าวเหนียว คำว่า kuih ใช้กันอย่างแพร่หลายในมาเลเซีย บรูไน และสิงคโปร์ และ kueh หรือ kue ใช้ในอินโดนีเซีย แม้ว่าจะเรียกด้วยชื่ออื่นแต่ก็สามารถพบสิ่งที่คล้ายคลึงกับกูวิฮ์ในประเทศเพื่อนบ้านเช่นเวียดนาม ไทย และพม่า ตัวอย่างเช่น kue lapis ที่เป็นขนมนึ่งหลากสี (ขนมชั้น) และ kuih bingka สามารถพบได้ในพม่า ไทย และเวียดนาม ในฟิลิปปินส์กูวิฮ์มักเรียกในภาษาตากาล็อกว่า กากานิน (kakanin)
 กูวิฮ์หลากสี | |
| ชื่ออื่น | Kue (อินโดนีเซีย), Kueh (ฮกเกี้ยนและแต้จิ๋ว) |
|---|---|
| มื้อ | ขนม |
| แหล่งกำเนิด | เอเชียตะวันออกเฉียงใต้[1][2] |
| ภูมิภาค | เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ |
| ชาติที่มีอาหารประจำชาติที่เกี่ยวข้อง | บรูไน, มาเลย์, สิงคโปร์, อินโดนีเซีย (Kue) |
| ส่วนผสมหลัก | Various traditional snacks |
| รูปแบบอื่น | Kakanin |
กูวิฮ์ไม่จำกัดเฉพาะอาหารบางมื้อ แต่สามารถรับประทานได้ตลอดทั้งวัน เป็นส่วนหนึ่งของงานเฉลิมฉลองของชาวมาเลเซีย อินโดนีเซีย บรูไน และสิงคโปร์ เช่นฮารีรายอและตรุษจีนซึ่งชาวเปอรานากันเรียกกันว่า Tahun Baru Cina ในภาษามาเลย์ กูวิฮ์หลายชนิดมีรสหวาน แต่บางกูวิฮ์ก็เป็นอาหารคาว[1] ในรัฐทางตอนเหนือ เปอร์ลิส เคดาห์ เปรัค และกลันตัน กูวิฮ์ (kuih-muih ในภาษามาเลย์) มักมีรสหวาน ในรัฐเพนนินซูลาตะวันออกเฉียงใต้ของเนกรีเซมบีลัน มะละกา และสลังงอร์ สามารถพบกูวิฮ์คาวได้ กูวิฮ์มักจะนึ่งมากกว่าอบดังนั้นจึงแตกต่างจากเค้กตะวันตกหรือขนมพัฟมากในด้านเนื้อสัมผัส รสชาติ และลักษณะ
อ้างอิง
- ↑ 1.0 1.1 Opalyn Mok (27 March 2016). "Malaysian kuih: A marriage of flavours and cultures". The Malay Mail. สืบค้นเมื่อ 4 September 2017.
- ↑ May Seah. "Singapore kuih: Different Type Of Kueh In Singapore". Channelnewsasia. สืบค้นเมื่อ 29 May 2020.