เหลียงยฺเหวียน
เหลียงยฺเหวียน (จีน: 涼圓; พินอิน: Liáng yuán) หรือในชื่ออื่นคือ เหลียงโร่วยฺเหวียน (涼肉圓) หรือเหลียงซียฺเหวียน (涼西圓) เป็นอาหารว่างที่มีต้นกำเนิดจากนครจางฮว่า และนครเจียอี้ ไต้หวัน ผิวด้านนอกของขนมมีความโปร่งแสงและเหนียวนุ่ม ทำจากแป้งมันฝรั่ง (太白粉) ของญี่ปุ่น ผสมกับแป้งมันสำปะหลัง หรือแป้งมันเทศ ใส่ไส้ตรงกลางเป็นไส้เนื้อหรืออื่น ๆ เนื่องจากในเวลารับประทานขนมจะมีอุณหภูมิต่ำจึงถูกเรียกว่าเหลียงยฺเหวียน ซึ่งแปลตรงตัวว่า "วงกลมเย็น" จางฮว่าเหลียงยฺเหวียน (彰化涼圓) ใช้เห็ดและเนื้อไม่ติดมันเป็นไส้ ซึ่งมีเอกลักษณ์เฉพาะและได้รับความนิยมมาก[1][2]
นอกจากนี้ยังมีเหลียงยฺเหวียนที่สอดไส้ถั่วบด และไส้หวานอื่น ๆ อีกด้วย[3][4]
อ้างอิง แก้
- ↑ 曾永義 (1989). 臺灣的民俗技藝 [Taiwanese folk skills]. 臺灣學生書局 (ภาษาจีนตัวเต็ม). เก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 15 สิงหาคม 2019. สืบค้นเมื่อ 29 ตุลาคม 2018.
- ↑ 劉明岩 (3 พฤษภาคม 2017). 彰化肉圓一顆賣一百 知名「涼圓」優惠也沒了 [Zhanghua meatballs sell for NT$ 100 each, and the famous "Cold Ball" discount is no longer available]. 聯合新聞網. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 16 สิงหาคม 2019. สืบค้นเมื่อ 29 ตุลาคม 2018.
- ↑ 柯亞 (27 มิถุนายน 2014). 臺灣好果食: 54道滿足味蕾的水果料理 [Taiwan’s Good Fruit Food: 54 Fruit Dishes to Satisfy Your Taste Buds]. 時報文化出版. p. 116. ISBN 978-957-13-5988-5. เก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 17 สิงหาคม 2019. สืบค้นเมื่อ 29 ตุลาคม 2018.
- ↑ 彰化60年「涼肉圓」放冰塊水上降溫！一次可吃三碗 [Zhanghua's 60-year-old "Cold Meatballs" are put on ice cubes to cool down! You can eat three bowls at a time]. ETtoday旅遊雲. 1 กันยายน 2018. เก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 14 สิงหาคม 2019. สืบค้นเมื่อ 29 ตุลาคม 2018.
 | บทความอาหาร เครื่องดื่ม และหัวข้อที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคอื่น ๆ นี้ยังเป็นโครง คุณสามารถช่วยวิกิพีเดียได้โดยการเพิ่มเติมข้อมูล |