เนื้อหาที่ลบ เนื้อหาที่เพิ่ม
|
|
|
ข้าว{{Infobox prepared food
| name = อัมบูยัต
| image = [[ไฟล์:Ambuyat.jpg|250px]]
}}
'''อัมบูยัต''' ({{lang-ms|ambuyat}}) เป็นอาหารพื้นเมืองใน[[เกาะบอร์เนียว]] ใน[[รัฐซาราวะก์]]และบรูไน และถือเป็นอาหารประจำชาติของบรูไนด้วย โดยทำจากแป้งของ[[สาคู (ปาล์ม)|ปาล์มสาคู]]ที่ขูดออกจากลำต้นมากวนให้สุกซึ่งจะเหนียวเหมือน[[แป้งเปียก]] ใช้จันดัสซึ่งคล้าย[[ตะเกียบ]]แต่ปลายข้างหนึ่งติดกัน จุ่มแล้วม้วนก้อนแป้งกินเป็นคำ ๆ โดยรับประทานคู่กับซอสเปรี้ยวที่เรียกชาชะห์ทำจากผล[[บินไย]]หรือผล[[ลำพู]] นอกจากนั้นยังกินกับ[[ซัมบัล]]เตอราซี หรือซัมบัลเติมโปยก (น้ำพริก[[ทุเรียน]]ดอง) และกับข้าวอื่น ๆ ได้แก่ ผัดใบมัน ผักบุ้งผัดกะปิ ปลาย่าง เนื้อย่าง เป็นต้น ในอดีตใช้เป็นอาหารเมื่อขาดแคลนข้าว
อัมบูยัตมีลักษณะใกล้เคียงกับ[[ปาเปอดา]]ที่นิยมรับประทานทางตะวันตกของอินโดนีเซีย
== อ้างอิง ==
* *[http://bruneiresources.blogspot.com/2007/02/ambuyat.html Ambuyat. ''The Daily Brunei Resources''. Monday, February 05, 2007]
|
