สาลี่เป็ด
| สาลี่เป็ด | |
|---|---|
.jpg)
| |
| สาลี่เป็ด | |
| การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์ | |
| อาณาจักร: | Plantae |
| ไม่ได้จัดลำดับ: | Angiosperms |
| ไม่ได้จัดลำดับ: | Eudicots |
| ไม่ได้จัดลำดับ: | Rosids |
| อันดับ: | Rosales |
| วงศ์: | Rosaceae |
| สกุล: | Pyrus |
| สปีชีส์: | × bretschneideri |
| ชื่อทวินาม | |
| Pyrus × bretschneideri Rehder | |
สาลี่เป็ด หรือ สาลี่ขาวจีน (ชื่อวิทยาศาสตร์: Pyrus × bretschneideri หรือ Pyrus bretschneideri; จีน: 白梨; พินอิน: báilí อ่าน ไป๋หลี)[1] เป็นไม้ผลลูกผสมเฉพาะพันธุ์ที่มีที่มีถิ่นกำเนิด ปลูกและใช้บริโภคทั่วไปในทางเอเชียตะวันออกโดยเฉพาะในภาคเหนือของประเทศจีน ผลมีทรงคล้ายแพร์ (Pyrus communis) ผลสาลี่เป็ดมีสีขาวออกเหลืองอ่อน ส่วนหัวติดก้านมีสีน้ำตาล มีความกรอบฉ่ำ มีปริมาณน้ำสูง มีปริมาณน้ำตาลค่อนข้างต่ำกว่าชนิดอื่นและออกเปรี้ยว[2] รูปทรงของผลสาลี่เป็ดคล้ายลำตัวและหางของเป็ดแมลลาร์ด ทำให้นิิยมเรียกชื่อ สาลี่เป็ด (จีน: 鸭梨; พินอิน: yālí อ่าน ยาหลี) มากกว่า สาลี่ขาว หลักฐานทางพันธุกรรมระดับโมเลกุลล่าสุดยืนยันความสัมพันธ์บางอย่างกับลูกแพร์ไซบีเรีย (Pyrus ussuriensis) แต่ยังสามารถจัดเป็นสายพันธุ์ย่อยของลูกแพร์จีน Pyrus pyrifolia
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์
ผลเดี่ยว เนื้อนุ่ม ผิวบางมีสีขาวออกเหลืองอ่อน ส่วนหัวติดก้านมีสีน้ำตาล แกนแข็งที่เป็นพูหุ้มเมล็ดข้างในค่อนข้างใหญ่ ผลเล็ก เนื้อน้อย ร่วนกรอบ น้ำหนักประมาณ 180 กรัมต่อลูก รูปทรงของผลมีความโดดเด่นคล้ายลำตัวของเป็ดแมลลาร์ด
อ้างอิง
- ↑ "Pyrus ×bretschneideri Rehder GRIN-Global". npgsweb.ars-grin.gov.
- ↑ "ชวนเลือกสาลี่ พันธุ์ไหนดี ถึงจะหวานกรอบถูกใจใช่เลยกันนะ – อะไรดีวะ" (ภาษาอังกฤษแบบอเมริกัน).