ปลาไวต์ฟิชน้ำจืด
| ปลาไวต์ฟิชน้ำจืด | |
|---|---|
| |
| โบลเตอร์ (Coregonus hoyi) | |
| การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์ | |
| อาณาจักร: | Animalia |
| ไฟลัม: | Chordata |
| ชั้น: | Actinopterygii |
| อันดับ: | Salmoniformes |
| วงศ์: | Salmonidae |
| วงศ์ย่อย: | Coregoninae |
| สกุล | |
ปลาไวต์ฟิชน้ำจืด (อังกฤษ: freshwater whitefish) เป็นปลาที่อยู่ในวงศ์ย่อย Coregoninae ซึ่งมีทั้งปลาไวต์ฟิช (ทั้งปลาน้ำจืดกับปลาน้ำกร่อย) และซิสโก และเป็นหนึ่งในวงศ์ย่อยของวงศ์ Salmonidae[1][2] โดยแยกสกุลจากวงศ์ย่อย Coregoninae สำหรับปลาที่อยู่ในวงศ์ Salmonidae อื่น ๆ ได้แก่ แซลมอน, เทราต์, สายพันธุ์ชาร์ ในวงศ์ย่อย Salmoninae และสายพันธุ์เกรย์ลิง ในวงศ์ย่อย Thymallinae[1][3] ปลาไวต์ฟิชน้ำจืดพบได้ในน้ำเย็นแถบเหนือของซีกโลกเหนือ
วงศ์ย่อย Coregoninae แบ่งออกเป็นสามสกุล:[4]
- Coregonus Linnaeus, 1758 – ไวต์ฟิชกับซิสโก ตามรายงานของผู้เขียนบางคนว่ามีมากกว่า 60 สปีชีส์[5] และมีความคิดเห็นต่างกันเกี่ยวกับสปีชีส์ในสกุลและจำนวนสปีชีส์ทั้งหมดของสายพันธุ์นี้[2] บางสปีชีส์อาศัยอยู่ในน้ำทะเลแถบอาร์กติกของทวีปเอเชียกับอเมริกาเหนือ[2]
- Prosopium Jordan, 1878 – ไวต์ฟิชกลม มีถึง 6 สปีชีส์ โดยสามสปีชีส์พบในทะเลสาบแห่งเดียว[2][6]
- Stenodus Richardson, 1836 – inconnus มี 2 สปีชีส์ บางครั้งถือเป็นสปีชีส์เดียวกันที่มี 2 สปีชีส์ย่อย[7] ตามวิวัฒนาการชาติพันธุ์ สกุล Stenodus ไม่ได้แตกต่างไปจากสกุล Coregonus[8]
ปลาไวต์ฟิชในฐานะอาหาร แก้
ปลาไวต์ฟิชน้ำจืดรมควันมักขายเป็นอาหารสำเร็จรูป และเป็นส่วนหนึ่งของอาหารชาวยิวอัชเคนาซี อาจทำได้ทั้งเนื้อปลา[9][10] หรือทำเป็นสลัดไวต์ฟิช[11][12]
อ้างอิง แก้
- ↑ 1.0 1.1 Nuttall, Mark (12 November 2012). Encyclopedia of the Arctic. Routledge. p. 1834. ISBN 978-1-57958-436-8.
- ↑ 2.0 2.1 2.2 2.3 Behnke, Robert J (6 July 2010). Trout and Salmon of North America (1st ed.). New York: The Free Press, a division of Simon & Schuster Inc. pp. 335–340. ISBN 978-1-4516-0355-2.
- ↑ "Salmonidae". ระบบข้อมูลการจำแนกพันธุ์แบบบูรณาการ. สืบค้นเมื่อ 5 January 2014.
- ↑ "Coregoninae". ระบบข้อมูลการจำแนกพันธุ์แบบบูรณาการ. สืบค้นเมื่อ 5 January 2014.
- ↑ "Coregonus". ระบบข้อมูลการจำแนกพันธุ์แบบบูรณาการ. สืบค้นเมื่อ 5 January 2014.
- ↑ "Prosopium". ระบบข้อมูลการจำแนกพันธุ์แบบบูรณาการ. สืบค้นเมื่อ 5 January 2014.
- ↑ "Taxonomic information for Inconnus (Stenodus)". Encyclopedia of Life. สืบค้นเมื่อ 5 January 2014.
- ↑ Bernatchez, L; Colombani, F; Dodson, JJ (1991). "Phylogenetic relationships among the subfamily Coregoninae as revealed by mitochondrial DNA restriction analysis" (PDF). Journal of Fish Biology. 39: 283–290. doi:10.1111/j.1095-8649.1991.tb05091.x. ISSN 0022-1112.
- ↑ Achitoff-Gray, Niki (September 2014). "Lox, Whitefish, and Beyond: An Introduction to Appetizing". Serious Eats. สืบค้นเมื่อ March 3, 2017.
- ↑ Federman, Niki Russ (October 2015). "The Russ & Daughters Guide to Smoked & Cured Fish". Lucky Peach. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2017-08-11. สืบค้นเมื่อ March 4, 2017.
- ↑ Avey, Tori (February 2011). "Whitefish Salad". Tori Avey. สืบค้นเมื่อ March 3, 2017.
- ↑ Kapadia, Jess (April 29, 2013). "Whitefish Salad, The Bagel's Secret Lover". Food Republic. สืบค้นเมื่อ March 3, 2017.
แหล่งข้อมูลอื่น แก้
- "Whitefish"
. New International Encyclopedia. 1905.
