นาโชส
นาโชส (สเปน: nachos) เป็นอาหารประจำภูมิภาค[1][2] จากตอนเหนือของประเทศเม็กซิโก[3][4][5] ประกอบด้วยทอร์ทียาชิปหรือโตโตโปราดด้วยเนยแข็งที่อุ่นให้ละลาย (หรือซอสที่มีเนยแข็งเป็นส่วนผสมหลัก) มักเสิร์ฟเป็นอาหารว่างหรืออาหารเรียกน้ำย่อย รูปแบบที่พิถีพิถันยิ่งขึ้นจะใส่ส่วนผสมอื่นเพิ่มเติมและอาจเพียงพอที่จะกินเป็นอาหารจานหลัก
 | |
| มื้อ | อาหารว่าง, อาหารเรียกน้ำย่อย หรืออาหารจานหลัก |
|---|---|
| แหล่งกำเนิด | รัฐโกอาวีลา เม็กซิโก |
| ผู้สร้างสรรค์ | อิกนาซิโอ อานายา |
| ส่วนผสมหลัก | ทอร์ทียาชิป, เนยแข็ง |
| ส่วนผสมที่มักใช้ | เครื่องโรยหน้าหลากชนิด |
อิกนาซิโอ "เอลนาโช" อานายา เป็นผู้คิดค้นอาหารชนิดนี้ที่ร้านอาหารแห่งหนึ่งในรัฐโกอาวีลาเมื่อ ค.ศ. 1940[6][7] สูตรในครั้งนั้นประกอบด้วยทอร์ทียาชิป ราดด้วยเนยแข็งโคลบีที่อุ่นให้ละลายและพริกฆาลาเปญโญซอย[8]
อ้างอิง แก้
- ↑ Saavedra, Tania Alemán (2019-08-15). "Ignacio Anaya, el mexicano que inventó los nachos". México Desconocido (ภาษาสเปน). สืบค้นเมื่อ 2020-11-04.
- ↑ "Lo que conocemos como nachos, en realidad se llaman totopos | CM Abastos". www.cmabastos.es. สืบค้นเมื่อ 2020-11-04.
- ↑ Editors of the American Heritage Dictionaries (2007). Spanish Word Histories and Mysteries: English Words That Come From Spanish. Houghton Mifflin Harcourt. p. 157. ISBN 9780547350219. เก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 17 May 2015. สืบค้นเมื่อ 7 March 2015.
{{cite book}}:|last1=มีชื่อเรียกทั่วไป (help) - ↑ Strong, Franklin (2012). Herrera-Sobek, Maria (บ.ก.). Celebrating Latino Folklore: An Encyclopedia of Cultural Traditions. ABC-CLIO. p. 825. ISBN 9780313343407. สืบค้นเมื่อ 26 March 2016.
- ↑ Willett, Megan (September 1, 2014). "9 Authentic Mexican Dishes You Should Eat Instead Of The Tex-Mex Knockoffs". Business Insider. Insider Inc. เก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ June 24, 2019. สืบค้นเมื่อ June 24, 2019.
Many of the so-called Mexican foods we love — like hardshell tacos, burritos, and nachos — are Tex-Mex inventions. Though they have their own interesting history (and are obviously tasty), calling them Mexican is as accurate as saying General Tsao's chicken is Chinese.
- ↑ LaRoche, Clarence J. (1954). "Nachos? Natch!". San Antonio Express and San Antonio News.
- ↑ "Action Line". Corpus Christi Caller-Times. 25 March 1974.
- ↑ Jinich, Pati (2020-11-02). "The Original Nachos Were Crunchy, Cheesy and Truly Mexican". The New York Times (ภาษาอังกฤษแบบอเมริกัน). ISSN 0362-4331. สืบค้นเมื่อ 2020-11-03.
 | บทความอาหารเม็กซิโกนี้ยังเป็นโครง คุณสามารถช่วยวิกิพีเดียได้โดยการเพิ่มเติมข้อมูล ดูเพิ่มที่โครงการวิกิอาหารและเครื่องดื่ม |