อาหารจานหลัก

อาหารจานหลัก (อังกฤษ: main course) เป็นจานหลักในมื้ออาหารที่มีหลายจาน มักรับประทานหลังอาหารจานแรก (entrée)

การใช้แก้ไข

ในสหรัฐและแคนาดา (ยกเว้นรัฐควิเบก) อาหารจานหลักอาจเรียกว่า อ็องเทร[1][2][3][4] ส่วนชาวควิเบกที่พูดภาษาอังกฤษใช้ความหมายตามชาวฝรั่งเศส

 
สเต๊กเนื้อสันนอกอาจเป็นอาหารจานหลักในมื้ออาหาร

การเสิร์ฟแก้ไข

อาหารจานหลักมักเป็นจานที่หนักที่สุดและมีความซับซ้อนที่สุดในเมนู ส่วนประกอบหลักมักเป็นเนื้อสัตว์, ปลา หรือแหล่งโปรตีนอื่น มักรับประทานต่อจากอาหารเรียกน้ำย่อย ซุป หรือสลัด และตามด้วยของหวาน ด้วยเหตุนี้บางครั้งอาหารจานหลักอาจเรียกว่า "อาหารจานเนื้อ" (meat course)

อ้างอิงแก้ไข

  1. "Oxford Dictionaries". สืบค้นเมื่อ 12 September 2017.
  2. "entrée (noun) definition and synonyms - Macmillan Dictionary". www.macmillandictionary.com. สืบค้นเมื่อ 12 September 2017.
  3. cf. Cambridge
  4. Stewart, Marjabelle Young and Elizabeth Lawrence (1999). Commonsense Etiquette: A Guide to Gracious, Simple Manners for the Twenty-First Century. St. Martin's Press. p. 99.

บรรณานุกรมแก้ไข

  • Vergé, Roger (1996). The Main Course. Weidenfeld & Nicolson. ISBN 0-297-83638-2. สืบค้นเมื่อ May 25, 2017. {{cite book}}: Cite ไม่รู้จักพารามิเตอร์ว่างเปล่า : |coauthors= (help)