ตีนูตูวัน
ตีนูตูวัน (อินโดนีเซีย: tinutuan) หรือ บูบูร์มานาโด (bubur manado) เป็นโจ๊กของชาวมานาโด กินกับผักเช่นผักโขม ผักบุ้ง ข้าวโพด ฟักทอง มันเทศ หรือมันสำปะหลัง[1][2] ตีนูตูวันเป็นอาหารที่มีจุดกำเนิดที่มานาโด จังหวัดซูลาเวซีเหนือ[3] แต่บางคนก็บอกว่ามาจากมีนาฮาซา จังหวัดซูลาเวซีเหนือ ไม่ทราบที่มาของคำว่าตีนูตูวัน[3] และไม่ทราบจุดกำเนิดแต่เริ่มเป็นที่นิยมระหว่างช่วง พ.ศ. 2513–2524[1] รัฐบาลท้องถิ่นของมานาโดกำหนดให้ตีนูตูวันเป็นสัญลักษณ์ของเมือง[2][3] นิยมรับประทานเป็นอาหารเช้า กินกับปลาเค็ม ซัมบัล หัวหอมทอด ในมานาโดจะรับประทานตีนูตูวันกับปลารมควัน ซัมบัล และกะปิ[1]
ตีนูตูวันกับปลาเค็ม | |
มื้อ | จานหลัก |
---|---|
แหล่งกำเนิด | อินโดนีเซีย |
ภูมิภาค | มีนาฮาซา, จังหวัดซูลาเวซีเหนือ |
อุณหภูมิเสิร์ฟ | ร้อน |
ส่วนผสมหลัก | ข้าวต้มและผัก |
รวมรูป แก้
-
ตีนูตูวันกับปลาเค็มและซัมบัล
-
อาหารที่กินคู่กับตีนูตูวัน
อ้างอิง แก้
- ↑ 1.0 1.1 1.2 (อินโดนีเซีย)"Makan Pagi Tinutuan di Wakeke". www.kompas.com. 2 April 2010. สืบค้นเมื่อ 26 April 2010.
- ↑ 2.0 2.1 (อินโดนีเซีย)Sombowadile, Pitres (2010). "TINUTUAN: DARI MATA TURUN KE PERUT". Tribun Manado. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2010-03-13. สืบค้นเมื่อ 26 April 2010.
- ↑ 3.0 3.1 3.2 (อินโดนีเซีย)Soleman, Montori (15 June 2006). "Refleksi Kota Manado Memasuki Gerbang Wisata Dunia 2010". hariankomentar.com. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2011-07-19. สืบค้นเมื่อ 26 April 2010.