ซาลาเปาหน้าแตก

ซาลาเปาแบบกวางตุ้ง

ซาลาเปาหน้าแตก (จีนตัวย่อ: 叉烧包; จีนตัวเต็ม: 叉燒包; พินอิน: chāshāo bāo; ยฺหวิดเพ็ง: caa1 siu1 baau1; เยลกวางตุ้ง: chā sīu bāau; แปลตรงตัว: "ซาลาเปาหมูย่าง") เป็นซาลาเปาแบบกวางตุ้ง[1] ไส้ที่นิยมเป็นไส้หมูแดง[1] จัดเป็นติ่มซำชนิดหนึ่ง บางครั้งขายเป็นขนมอบในจีน[1][2]

ซาลาเปาหน้าแตก
ชื่ออื่นChar siu bao หรือ keke pua'a
ประเภทติ่มซำ
แหล่งกำเนิดจีน
ภูมิภาคมณฑลกวางตุ้ง
อุณหภูมิเสิร์ฟร้อน
ส่วนผสมหลักหมู
รูปแบบอื่นอบหรือนึ่ง
พลังงาน
(ต่อ หน่วยบริโภค)
501.2 กิโลแคลอรี (2098 กิโลจูล)
ซาลาเปาหน้าแตก
อักษรจีนตัวย่อ叉烧包
อักษรจีนตัวเต็ม叉燒包
ยฺหวิดเพ็งcaa1 siu1 baau1
เยลกวางตุ้งchāsīu bāau
ฮั่นยฺหวี่พินอินchāshāo bāo
ความหมายตามตัวอักษรซาลาเปาหมูย่าง

ในอาหารจีนกวางตุ้ง

แก้

ซาลาเปาหน้าแตกนี้ใกล้เคียงกับซาลาเปาแบบนึ่ง แต่ซาลาเปาหน้าแตกจะใช้ทั้งยีสต์และผงฟู[3][4] ทำให้มีเนื้อนุ่มฟูมากกว่า

อ้างอิง

แก้
  1. 1.0 1.1 1.2 Hsiung, Deh-Ta. Simonds, Nina. Lowe, Jason. [2005]. The food of China: a journey for food lovers. Bay Books. ISBN 978-0-681-02584-4. p24.
  2. Christopher DeWolf, Izzy Ozawa, Tiffany Lam, Virginia Lau, and Zoe Li (13 July 2010). "40 Hong Kong foods we can't live without". CNN Go. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2012-11-05. สืบค้นเมื่อ 14 August 2012.{{cite web}}: CS1 maint: multiple names: authors list (ลิงก์)
  3. rec.food.recipes Luckytrim, Chinese Pork Buns (Char Siu Bao) Recipe
  4. Michelle Che, Chinese Pork Buns (Cha Siu Bao) เก็บถาวร 2011-08-28 ที่ เวย์แบ็กแมชชีน