ชาวโอลเมก (อังกฤษ: Olmecs) เป็นกลุ่มชนที่มีอารยธรรมที่เก่าแก่ที่สุดในภูมิภาคเมโสอเมริกา ตั้งถิ่นฐานอยู่ในที่ราบลุ่มเขตร้อนในบริเวณตอนกลางของเม็กซิโก ซึ่งปัจจุบันคือรัฐเบรากรุซและรัฐตาบัสโก

Olmec Head No. 3 from San Lorenzo Tenochtitlan 1200–900 BCE