Teamswu060
ยินดีต้อนรับสู่วิกิพีเดียภาษาไทย
ยินดีต้อนรับคุณ Teamswu060 สู่วิกิพีเดียภาษาไทย หน้าต่อไปนี้อาจเป็นประโยชน์แก่คุณ:
และ
(ขอใช้เวลาอ่านไม่นานเพื่อให้ทราบพื้นฐาน)
อีกทางหนึ่ง อ่านหน้า การเข้ามีส่วนร่วมในวิกิพีเดีย ซึ่งสรุปทุกอย่างไว้หน้าเดียว
- ฉันอ่านหมดแล้วยังไม่เข้าใจเลย
- หรือ หรือ ใช้ แชตดิสคอร์ด
อย่าลืมลงชื่อในหน้าพูดคุย โดยการพิมพ์ --~~~~ จะปรากฏชื่อและวันเวลา
Hello Teamswu060! Welcome to Thai Wikipedia. If you are not a Thai speaker, you can ask a question in our Guestbook.
วิธีทำซาลาเปา
แก้แป้งซาลาเปา
ก่อนจะไปทำซาลาเปาไส้ต่าง ๆ กัน สิ่งแรกที่เราต้องเตรียมนั่นก็คือ แป้งซาลาเปาเป็นพื้นฐานในการทำซาลาเปาทุกไส้ได้เลย และใครที่ชอบกินซาลาเปาเนื้อนุ่มฟูหน้าเนียนขอแนะนำแป้งซาลาเปายีสต์สูตรนี้ ซึ่งการทำแป้งไม่ยาก เพียงแต่ต้องระวังช่วงเวลาหมักแป้งและพักแป้งเพื่อให้ยีสต์ทำหน้าที่อย่างเต็มที่ เวลาอบซาลาเปาเสร็จแล้วเนื้อจะเบาฟูนุ่มละมุนลิ้นสุด ๆ เลยล่ะ พร้อมแล้วก็มาดูส่วนผสมแป้งซาลาเปาได้เลย
ส่วนผสม แป้งเชื้อ
◆ แป้งเค้ก 350 กรัม ◆ ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ ◆ น้ำเปล่า 240 กรัม
ส่วนผสมแป้งโด
◆ แป้งเค้ก 180 กรัม ◆ ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา ◆ แป้งเชื้อที่ผสมไว้ ◆ น้ำตาลทราย 125 กรัม ◆ เกลือป่น 1/2 ช้อนชา ◆ น้ำเปล่า 4 ช้อนชา ◆ เนยขาว 40 กรัม
วิธีทำแป้งเชื้อ
1. ร่อนแป้งเค้ก 2 รอบแล้วใส่ลงในอ่างผสม ใส่ยีสต์ตามลงไปคนให้ผสมเข้ากัน 2. ทำหลุมแป้งตรงกลางแล้วค่อย ๆ เทน้ำเปล่าลงไป ใช้หัวตีรูปตะขอนวดแป้งจนส่วนผสมเริ่มเป็นก้อน 3. นำส่วนผสมแป้งใส่ภาชนะแล้วคลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหารหรือผ้าขาวบาง พักแป้งไว้ประมาณ 30-40 นาทีจนแป้งขึ้นฟูเป็นสองเท่า
วิธีทำแป้งโด
1. ร่อนแป้งเค้กกับผงฟูเข้าด้วยกัน 2 รอบ เตรียมไว้ 2. ใส่แป้งเชื้อที่ขึ้นฟูแล้วลงในเครื่องตีแป้ง ตามด้วยน้ำตาลทราย เกลือป่น และน้ำเปล่า ตีด้วยหัวตีรูปตะขอใช้ความเร็วปานกลางนวดแป้งพอเข้ากัน 3. ค่อย ๆ ใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ลงไป ตีจนพอจับตัวเป็นก้อน 4. ใส่เนยขาวลงไปนวดจนแป้งมีเนื้อเนียนและนุ่ม 5. นำก้อนแป้งออกมาคลึงเป็นก้อนกลม ใส่ภาชนะแล้วใช้พลาสติกถนอมอาหารคลุมแป้งพักไว้ประมาณ 5-10 นาที 6. แบ่งแป้งออกเป็นก้อนขนาดตามต้องการ จากนั้นคลึงเป็นก้อนกลม ๆ แล้วคลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหารทิ้งไว้อีกประมาณ 10 นาที หรือจนส่วนผสมฟูขึ้นเป็นสองเท่าแล้วจึงนำไปห่อไส้ที่ต้องการ
1. ซาลาเปาไส้หมูสับ
เริ่มต้นกันด้วยซาลาเปาไส้หมูสับ จัดเป็นไส้ยอดนิยมอันดับต้น ๆ ก็ว่าได้ กินได้ตั้งแต่เด็กเล็กยันผู้ใหญ่ เนื้อแป้งนุ่มสอดไส้หมูสับผสมหอมใหญ่และน้ำมันงา ทำเป็นซาลาเปาลูกเล็ก หรือลูกใหญ่ก็ตามชอบ แต่ที่รู้ ๆ คือ กินลูกเดียวไม่พอแน่นอน
ส่วนผสม ซาลาเปาไส้หมูสับ
◆ แป้งซาลาเปา (จากสูตรด้านบน) ◆ รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ ◆ กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ ◆ พริกไทยป่น 2 ช้อนชา ◆ เนื้อหมูบด (หรือเนื้อไก่บด) 500 กรัม ◆ แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ ◆ หอมใหญ่สับ 150 กรัม ◆ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ ◆ ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ ◆ น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา ◆ น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ ◆ กระดาษสำหรับรองซาลาเปา
วิธีทำไส้หมูสับ
1. เตรียมส่วนผสมแป้งให้พร้อม 2. โขลกรากผักชี กระเทียมสับ และพริกไทยป่นให้ละเอียด ใส่หมูสับและแป้งข้าวโพดลงไปแล้วนวดจนเหนียวเป็นเนื้อเดียวกัน 3. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และน้ำมันงา คนผสมจนเข้ากันดี เตรียมไว้ 4. แผ่แป้งซาลาเปาที่พักไว้จนขึ้นฟูแล้วให้เป็นแผ่นบาง วางไส้หมูสับแล้วห่อให้สวยงาม วางบนกระดาษ พักแป้งให้ขึ้นฟูสักครู่ 5. วางเรียงซาลาเปาที่ขึ้นฟูแล้วลงในชุดนึ่งแล้วนำไปนึ่งโดยใช้ไฟแรงนานประมาณ 8-10 นาที นำออกจากเตา พร้อมเสิร์ฟ
แหล่งที่มา : https://cooking.kapook.com/view132720.html --ข้อความนี้ไม่ได้ลงชื่อ ซึ่งออกความเห็นโดยผู้ใช้ Teamswu060 (พูดคุย • หน้าที่เขียน) 16:56, 30 พฤศจิกายน 2562 (ICT)
เชิญร่วมอภิปราย
แก้สวัสดีครับ ขอเชิญร่วมอภิปรายที่หน้า วิกิพีเดีย:สภากาแฟ/อภิปราย/ผู้ใช้ Teamswu* ถึงข้อกังวลของชุมชนวิกิพีเดียภาษาไทยที่มีต่อกลุ่มผู้ใช้ Teamswu* ขอบคุณครับ --GeonuchBot (คุย) 11:12, 12 ธันวาคม 2562 (+07)