ไอซ์กาจัง
ไอซ์กาจัง (มลายู: Ais kacang) หรือเป็นที่รู้จักในชื่อ เอบีซี (ABC) ซึ่งย่อมาจากคำว่า ไอร์บาตูจัมปูร์ (Air Batu Campur) เป็นขนมหวานชนิดหนึ่งของประเทศมาเลเซีย เป็นที่รู้จักมากในประเทศสิงคโปร์และบรูไน[1][4] ลักษณะใกล้เคียงกับน้ำแข็งไสของไทย
 | |
| มื้อ | ขนมหวาน |
|---|---|
| แหล่งกำเนิด | ประเทศมาเลเซีย |
| ภูมิภาค | เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ |
| ชาติที่มีอาหารประจำชาติที่เกี่ยวข้อง | มาเลเซีย, สิงคโปร์, บรูไน |
| ผู้สร้างสรรค์ | ชาวมลายู[2] |
| ส่วนผสมหลัก | น้ำแข็งไส, ถั่วแดง[3] |
เดิมการทำไอซ์กาจังต้องทำกับเครื่องไสน้ำแข็งที่ต้องใช้มือในการไส แต่ปัจจุบันใช้เครื่องป่นน้ำแข็งกันมากขึ้น ไอซ์กาจังปรากฏตามร้านกาแฟ ร้านหาบเร่ และศูนย์อาหารหลายแห่งในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เดิมจะมีการใส่น้ำแข็งไสกับถั่วแดงเท่านั้น[3] แต่ปัจจุบันมีการใส่เครื่องโรยหน้าที่หลากหลายขึ้นตามลำดับ[5]
อ้างอิง
แก้- ↑ 1.0 1.1 Sidney Mintz (2015). The Oxford Companion to Sugar and Sweets. Oxford University Press. pp. 637–. ISBN 978-0-19-931339-6.
- ↑ Chris Rowthorn; Muhammad Cohen; China Williams (2008). Borneo. Ediz. Inglese. Lonely Planet. pp. 329–. ISBN 978-1-74059-105-8.
• Mat Oakley; Joshua Samuel Brown (2009). Singapore. Ediz. Inglese. Lonely Planet. pp. 204–. ISBN 978-1-74104-664-9.
• Georgeta Raţă (3 January 2013). The English of Tourism. Cambridge Scholars Publishing. pp. 168–. ISBN 978-1-4438-4486-4. - ↑ 3.0 3.1 Mat Oakley (2008). Singapore. Con cartina. Lonely Planet. pp. 60–. ISBN 978-1-74104-884-1.
- ↑ Yeoh, En-lai (9 March 2012). "Down by the Boardwalk in Singapore". The Wall Street Journal. สืบค้นเมื่อ 13 March 2012.
- ↑ Festa, Jessica (16 January 2012). "Exploring the street food in Singapore". The Huffington Post. สืบค้นเมื่อ 13 March 2012.