แครนเบอร์รี

แครนเบอร์รี
พุ่มแครนเบอร์รีกับผลที่บางส่วนอยู่ใต้น้ำ
การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์
อาณาจักร:	Plantae
ไม่ได้จัดลำดับ:	Angiosperms
ไม่ได้จัดลำดับ:	Eudicots
ไม่ได้จัดลำดับ:	Asterids
อันดับ:	Ericales
วงศ์:	Ericaceae
สกุล:	Vaccinium
สกุลย่อย:	Oxycoccus
Species
Vaccinium erythrocarpum Vaccinium macrocarpon Vaccinium microcarpum Vaccinium oxycoccos

แครนเบอร์รี (อังกฤษ: cranberry) อยู่ในกลุ่มไม้พุ้มแคระไม่ผลัดใบหรือมีลำต้นเป็นเถายาว (trailing vine) ในจีนัสย่อย Oxycoccus ในจีนัส Vaccinium พบในพรุที่เป็นกรดตลอดบริเวณหนาวในซีกโลกเหนือ

ประวัติแครนเบอร์รี่

แครนเบอร์รี่มีต้นกำเนิดในทวีปอเมริกาเหนือและแคนาดา เป็นผลไม้ในตระกูลเบอร์รี่ที่มีอายุยืน นิยมปลูกมากในแถบอเมริกา ยุโรป รัสเซียและแคนาดา ในสมัยโบราณชาวอเมริกันนำผลไม้ชนิดนี้มาประกอบอาหารหลากหลายชนิดเพื่อรับประทาน โดยเฉพาะชาวอังกฤษที่อพยพมาพำนักอาศัยอยู่ในอเมริกาสมัยก่อน นิยมใช้แครนเบอร์รี่ในวันขอบคุณพระเจ้า ก่อนจะถูกส่งแพร่กระจายในยุโรปในปี ค.ศ. 1820 และกลายเป็นผลไม้ที่มีชื่อเสียงนับแต่นั้นเป็นต้นมา เพราะมีสรรพคุณที่ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับเชื้อโรคต่าง ๆ

แครนเบอร์รีจะให้สารอาหารดังนี้

• พลังงาน 46 กิโลแคลอรี
• ไฟเบอร์ 4.6 กรัม
• น้ำตาล 4.04 กรัม
• แคลเซียม 8 มิลลิกรัม
• แมกนีเซียม 6 มิลลิกรัม
• แมงกานีส 0.15 มิลลิกรัม
• ฟอสฟอรัส 13 มิลลิกรัม
• โพแทสเซียม 85 มิลลิกรัม
• โซเดียม 2 มิลลิกรัม
• วิตามินซี 13.3 มิลลิกรัม
• วิตามินเอ 60 IU
• วิตามินเค 5.1 ไมโครกรัม
• แคโรทีน 36 ไมโครกรัม
• ลูทีน และซีแซนทีน 91 ไมโครกรัม