อายัมมาซักเมระฮ์
อายัมมาซักเมระฮ์ (มลายู: ayam masak merah) เป็นอาหารท้องถิ่นมาเลเซีย[2][3] ซึ่งแปลตรงตัวว่า "ไก่สุกแดง" โดยเป็นไก่ตุ๋นในพริกแกงซัมบัล[4] เนื่องจากเป็นอาหารที่มักปรุงกินเองในบ้านจึงมีสูตรต่างกันหลายสูตร มักเสิร์ฟกับนาซีโตมาโต (nasi tomato) ซึ่งเป็นข้าวที่หุงกับซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศบด นม เครื่องเทศแห้ง กระเทียม หัวหอม และขิง[5]
 สปาเกตตีกับอายัมมาซักเมระฮ์ | |
| มื้อ | อาหารจานหลัก |
|---|---|
| แหล่งกำเนิด | มาเลเซีย |
| ภูมิภาค | เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ |
| อุณหภูมิเสิร์ฟ | ร้อน |
| ส่วนผสมหลัก | เนื้อไก่ (หั่นแล้วทอด), พริก, กระเทียม, ขิง, หัวหอม, มะเขือเทศบด[1] |
อ้างอิง แก้
- ↑ "Ayam Masak Merah". New Straits Times. 7 October 2004. สืบค้นเมื่อ 23 September 2016.
- ↑ "Traditional dishes". New Straits Times. 2 February 1996. สืบค้นเมื่อ 23 September 2016.
- ↑ Malay Heritage Cooking. Marshall Cavendish International Asia Pte Ltd. p. 118. ISBN 9789814435079.
- ↑ Borneo: Sabah, Brunei, Sarawak. Bradt Travel Guides. p. 106. ISBN 9781841623900.
- ↑ Elaine Ho (29 March 2014). "Ayam Masak Merah: A celebratory red chicken dish". The Malay Mail. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2017-10-05. สืบค้นเมื่อ 22 September 2016.
อ่านเพิ่ม แก้
- "Ayam masak merah (Malay-Style Red-Cooked Chicken With Pandan)". Saveur.
- Ayam Masak Merah – Tomato Chicken Curry
 | บทความอาหาร เครื่องดื่ม และหัวข้อที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคอื่น ๆ นี้ยังเป็นโครง คุณสามารถช่วยวิกิพีเดียได้โดยการเพิ่มเติมข้อมูล |