ราเม็งมิยาซากิ
มิยาซากิราเม็ง (ญี่ปุ่น: 宮崎ラーメン; โรมาจิ: Miyazaki rāmen) เป็นราเม็งท้องถิ่นที่พบได้ในจังหวัดมิยาซากิ เป็นราเม็งกระดูกหมู ประเภทหนึ่ง ใช้กระดูกหมูเป็นน้ำซุป แต่ไม่มีลักษณะเข้มข้น กระดูกหมูที่เหนียว และมีซุปกระดูกหมูที่เบากว่าเมื่อเทียบกับของจังหวัดอื่น ๆ ในคิวชู[1][2][3] ในพื้นที่ทางตอนเหนือของจังหวัดมิยาซากิ มีหลายร้านที่ทำเป็นซุปเข้มข้น[2]
สำหรับตัวเส้นราเม็งนั้น มักใช้เส้นแบบที่นุ่มและหนาและมีปริมาณน้ำสูง[1][2] อาจเติมกระเทียม และโชยุลงในซุป[3] ขึ้นอยู่กับความชอบ
ใน ปี 2007 ได้มีการผลิตเป็นบะหมี่ถ้วยในซีรีส์ "ราเม็งร้านที่มีคิวยาว" (行列のできる店のラーメン) ของนิสชินฟูดส์[2][4]
อ้างอิง
แก้- ↑ 1.0 1.1 "博多ラーメンだけじゃない！とっておきの"九州ご当地ラーメン"に出会える都内の3軒". OZmall（スターツ出版）. ライブドアニュース. 2015-08-16. สืบค้นเมื่อ 2017-02-24.
- ↑ 2.0 2.1 2.2 2.3 "宮崎ラーメンの特徴". とくなび福岡. 2016-08-20. สืบค้นเมื่อ 2017-02-24.
- ↑ 3.0 3.1 るるぶ宮崎 高千穂 日南 えびの 霧島 '17. JTBパブリッシング. 2016. p. 40. ISBN 9784533116827.
- ↑ "「行列のできる店のラーメン 和歌山 / 宮崎」(9月3日発売)" (Press release). 日清食品. 2007-07-30. สืบค้นเมื่อ 2017-02-24.