ผลต่างระหว่างรุ่นของ "ขิงญี่ปุ่น"

เนื้อหาที่ลบ เนื้อหาที่เพิ่ม
Transitin (คุย | ส่วนร่วม)
ไม่มีความย่อการแก้ไข
Potapt (คุย | ส่วนร่วม)
ไม่มีความย่อการแก้ไข
บรรทัด 1:
{{taxobox
|name = เมียวงะขิงญี่ปุ่น
|image = Mioga.jpg
|image_caption = ''Zingiber mioga''
บรรทัด 21:
|}}
 
'''เมียวงะ''' 茗荷 '''ขิงญี่ปุ่น''' หรือ '''ขิงเมียวงะ''' ({{lang-ja|茗荷}}) อยู่ในสปีชีส์ '''''Zingiber mioga''''' ใน[[วงศ์ขิง]] [[Zingiberaceae]] เป็น[[พืชอายุหลายปี]]ที่เป็น[[ไม้ล้มลุก]] [[ผลัดใบ]] เป็นพืชพื้นเมืองของ[[ญี่ปุ่น]] [[จีน]] และตอนใต้ของ[[ประเทศเกาหลี|เกาหลี]]<ref name="cloves">[http://apps.kew.org/wcsp/namedetail.do?name_id=273338 Kew World Checklist of Selected Plant Families]</ref><ref>[http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=2&taxon_id=200028463 Flora of China v 24 p 332, <big>蘘荷</big> rang he, ''Zingiber mioga'' <small>(Thunberg) Roscoe,</small> Trans. Linn. Soc. London, Bot. 8: 348. 1807. ]</ref> ใช้เพียงดอกตูมและหน่อที่ดูน่ารับประทานเท่านั้น ในการนำมาทำอาหาร<ref>Matsuhisa, Nobu and Mark Edwards. (2007). [http://books.google.com/books?id=wPMvfj0W7isC&pg=PA252&dq= ''Nobu West,'' p. 252].</ref> ดอกตูมจะถูกหั่นอย่างสวยงาม และใช้ใน[[อาหารญี่ปุ่น|ครัวญี่ปุ่น]]เพื่อประดับอาหาร สำหรับซุปเต้าเจี้ยว ([[มิโสะ]]ชิรุ) เครื่องดองแบบจีน (สุโนะโมะโนะซุโนะโมะโนะ) และอาหารเช่นมะเขือเผา ใน[[อาหารเกาหลี|ครัวเกาหลี]] ดอกตูมถูกเสียบไม้สลับกับเนื้อสัตว์ จากนั้นจึงนำไปทอดในน้ำมันตื้น ๆ
 
ตามปกติจะถูกเก็บเกี่ยวแต่เดิมขิงชนิดนี้เป็นพืชใน[[ญี่ปุ่น]] แต่ว่าเมียวงะถูกนำแต่ต่อมามีผู้นำไปปลูกใน[[ออสเตรเลีย]] และ[[นิวซีแลนด์]] เพื่อส่งออกไปยังตลาดญี่ปุ่น
 
เช่นเดียวกับพืชป่าทั่วไป เมียวงะขิงญี่ปุ่นชอบที่ร่มแสงแดดรำไร ทนความหนาวเย็นได้ -18 องศาเซลเซียส หรือ 0 องศาฟาเรนไฮต์ และอาจทนความเย็นได้มากกว่านั้น
 
== สรรพคุณทางยา ==
องค์ประกอบบางอย่างของเมียวงะขิงญี่ปุ่น[[เป็นพิษต่อเซลล์]] (Cytotoxic) องค์ประกอบอื่น ๆ แสดงคุณลักษณะที่ดี ในความเป็นไปได้ที่จะต่อต้าน[[สารที่ก่อให้เกิดมะเร็ง]] (Anti-carcinogenic)<ref>Ha Won Kim ''et al.'' [http://www.liebertonline.com/doi/pdf/10.1089/ars.2005.7.1621 "Suppressive Effects of Mioga Ginger and Ginger Constituents on Reactive Oxygen and Nitrogen Species Generation, and the Expression of Inducible Pro-Inflammatory Genes in Macrophages,"] ''Antioxidants & Redox Signaling.'' November/December 2005, 7(11-12): 1621-1629]; retrieved 2013-8-4.</ref>
 
==References==