วิกิพีเดีย

พิซซาเป็นชิ้น

พิซซาตัดชิ้นพร้อมทาน

พิซซาเป็นชิ้น (อังกฤษ: Pizza by the Slice) เป็นอาหารจานด่วนที่จัดให้มีขายในร้านพิซซ่าและแผงขายอาหารโดยเตรียมพิซซ่าไว้เป็นชิ้น[1]เป็นอาหารยอดนิยมและอาหารข้างถนนในหลายพื้นที่ในโลก ร้านอาหารบ้างร้านและแผงขายพิซซ่าอาจขายพิซซ่าเป็นชิ่้นเท่านั้น และมีบางร้านที่ขายทั้งแบบเป็นชั้นและทั้งถาด พิซซ่าขนาดจัมโบ้เป็นนิวยอร์กสไตล์พิซซ่าชิ้นใหญ่ที่มีขายอย่างแพร่หลายในวอชิงตัน ดี.ซี. พิซซ่า อัล แทจลีโอ เป็นอีกรูปแบบของพิซซ่าที่มีต้นกำเนิดมาจากโรม ประเทศอิตาลี เสิร์ฟเป็นชิ้นและขายตามน้ำหนัก

พิซซ่าเป็นชิ้นในกล่องพิซซ่าสำหรับกลับไปกินที่บ้าน

ภาพรวม แก้

ร้านขายพิซซ่าบางแห่งขายพิซซ่าทั้งถาดและแบ่งขายเป็นชิ้นพิซซ่าเป็นชิ้นมักทำและหั่นไว้ก่อนแล้ว และบางครั้งทำให้อุ่นอยู่โดยใช้โคมไฟร้อนอุ่นอาหาร[1][2]

  หลักจากลูกค้าสั่ง ชิ้นพิซซ่าบางครั้งจะถูกทำให้ร้อนในเตาอบพิซซ๋าก่อนนำไปเสริฟ การขายพิซซ่าเป็นชิ้นจะช่วยเพิ่มกำไรให้กับร้านอาหารเนื่องจากการขายแบบนี้ ช่วยลดเวลาเตรียมพิซซ่าในช่วงเวลาอาหารกลางวัน เมื่อเทียบกับการที่ลูกค้าต้องสั่งและรอพิซซ่าที่ทำใหม่ราคาของพิซซ่าเป็นชิ้นถูกกว่าพิซซ่าเป็นถาดอยู่มาก ส่งผลให้ลูกค้ามีกำลังซื้อมากขึ้น[1]

การขายพิซซ่าเป็นชิ้นพบเห็นได้มากในสหรัฐอเมริกา[1]และมีความต้องการของลูกค้าอยู่มากในสหรัฐ[2] ร้านขายพิซซ่าในนครนิวยอร์กโดยมากขายพิซซ่าสไตลย์นิวยอร์กเป็นชึ้น[3]และบางแห่งก็มีสิซิเลี่ยนพิซซ่าเป็นชิ้นขายด้วย[4][5]มีร้านขายเป็นพิซซ่ามากกว่าพันร้านในนครนิวยอร์ก[6]และหลายร้านขายทั้งถาดและเป็นชิ้น[3]ในนครนิวยอร์ก พิซซ่าเป็นชิ้นสไตล์นิวยอร์กเป็นพิซซ่าที่ลูกค้าสั่งมากที่สุด[3] พิซซ่าเป็นอาหารข้างถนนที่พบเห็นได้ง่ายในนครนิวยอร์ก[7]หลายร้านแข่งขัน ประชันกันว่าร้านตัวเองขายพิซซ่าชิ้นที่ดีที่สุดในเมือง[8] 

พิซซ่าเป็นชิ้นพบเห็นได้มากในบางพื้นที่ของบอลข่าน เช่น บอสเนียและเฮอร์เซโกวีนา บัลแกเรีย โครเอเชีย มาซิโดเนีย สโลวีเนีย[9]ในบัลแกเรีย พิซซ่าเป็นชิ้นเป็ยอาหารข้างถนนที่ขายโดยร้านข้างทางและแผฃพิซซ่าข้างถนน[9][10]

พิซซ่าเป็นชิ้นยังถูกผลิตขายเป็นในรูปแบบอาหารแช่แข็ง และบางครคั้งยังถูกแพ็คเป็นชิ้นๆอีกด้วย[11]หนึ่งในตัวอย่างได้แก่ ยี่ห้อเรด บารอน "ทีละชิ้น" ทีี่สามารถนำเข้าไมโครเวฟได้ ผลิคโดยบริษัทชวาน (Schwan's)[11][12]

  •  
    ป้ายพิซซาเป็นชิ้นที่ร้านอาหารในซานฟรานซิสโก แคลิฟอลเนีย
  •  
    เรดบารอนพิซซาแช่แข็งแบบก่อนและหลังอบ
  •  
    สิซิเลี่ยนพิซซา
  •  
    พิซซาสไตล์นิวยอร์ก

จัมโบ้สไลส์ แก้

จัมโบ้สไลส์เป้นพิซซ่าสไตล์นิวยอร์กขนาดใหญ่ที่มักจะขายเป็นชิ้น[13]

เป็นอาหารที่แพร่หลายในวอชิงตัน ดี ซี และบางครั้งก็เป็นอาหารวางยามดึกเมื่อบาร์ใกล้บ้านปิด[13][14]ร้านพิซซ่าในวอชิงตัน ดี ซีหลายร้านขึ้นชื่อเรื่องพิซซ่าจัมโบ้สไลส์[15]

พิซซ่า อัล แทจลีโอ แก้

 
พิซซ่า อัล แทจลีโอในโรม อิตาลี

พิซซ่า อัล แทจลีโอเป็นพิซซ่าแบบอิตาเลี่ยนที่เป็นสี่เหลี่ยมพื้นผ้า ขายเป็นชิ้นและโดยมากตามน้ำหนัก[16][17]อาหารประเภทนี้มีต้นกำเนิดและเป็นที่นิยมในโรม ประเทศอิต่าลี หาทานได้ในหลายพื้นที่ของโลกในปัจจุบัน[18][19][20]แป้งของพิซซ่า อัล แทจลีโอบางครั้งจะทำให้สุกก่อน เพื่อความรวดเร็วในการเตรียม โดยซอสและหน้าพิซซ่าจะถูกใส่ในพิซซ่าแล้วจึงนำไปอบอีกที[21]

อ้างอิง แก้

  1. ↑ 1.0 1.1 1.2 1.3 Smith, A.F. (2007). The Oxford Companion to American Food and Drink. Oxford Companions. Oxford University Press, USA. p. pt490. ISBN 978-0-19-530796-2. Archived from the original on November 28, 2016. Retrieved January 31, 2018. 
  2. ↑ 2.0 2.1 Pizza Today. Pro Tech Publishing and Communications. 2010. p. 48. Retrieved January 31, 2018. 
  3. ↑ 3.0 3.1 3.2 Smith, A.F.; Oliver, G. (2015). Savoring Gotham: A Food Lover's Companion to New York City. Oxford University Press. p. 462. ISBN 978-0-19-939702-0. Retrieved January 31, 2018. 
  4. ↑ New York. New York Magazine Company. 1975. pp. 32–33. Retrieved January 1, 2018. 
  5. ↑ Weinstein, Lauren R. (November 1, 2015). "The Ten Best Old-School Pizzas in NYC". Village Voice. Archived from the original on February 1, 2018. Retrieved January 1, 2018. 
  6. ↑ Crowley, Chris (September 12, 2017). "Times Critic Says New York's Best Pizza Is in New Jersey". Grub Street. Archived from the original on January 29, 2018. Retrieved January 1, 2018. 
  7. ↑ Stern, J.; Stern, M. (2011). Lexicon of Real American Food. Lyons Press. p. pt211. ISBN 978-0-7627-6830-1. Retrieved January 31, 2018. 
  8. ↑ Keshner, Andrew (January 31, 2018). "Judge dishes Famous Joe's Pizza partial win in copycat suit". NY Daily News. Archived from the original on January 3, 2018. Retrieved January 1, 2018. 
  9. ↑ 9.0 9.1 Kraig, B.; Sen, C.T. (2013). Street Food Around the World: An Encyclopedia of Food and Culture. ABC-CLIO. p. 36. ISBN 978-1-59884-955-4. Retrieved January 31, 2018. 
  10. ↑ Strnadel, L.; Erdley, P. (2012). Bulgaria (Other Places Travel Guide). Other Places Publishing. p. 82. ISBN 978-0-9822619-9-6. Retrieved January 31, 2018. 
  11. ↑ 11.0 11.1 Hoover's Handbook of Private Companies 2005. Hoover's Handbook of Private Companies. Hoover's Business Press. 2005. p. 437. ISBN 978-1-57311-102-7. Retrieved January 1, 2018. 
  12. ↑ Brandweek. Adweek L.P. 2003. p. 226. Retrieved January 1, 2018. 
  13. ↑ 13.0 13.1 Stern, J.; Stern, M. (2011). Lexicon of Real American Food. Lyons Press. p. 169. ISBN 978-0-7627-6830-1. Retrieved January 1, 2018. 
  14. ↑ Nelson, E. (2016). The Beltway Bible: A Totally Serious A-Z Guide to Our No-Good, Corrupt, Incompetent, Terrible, Depressing, and Sometimes Hilarious Government. St. Martin's Press. p. 203. ISBN 978-1-250-09925-9. Retrieved January 1, 2018. 
  15. ↑ Morgan, S. (2015). 100 Things to do in Washington DC before you die. 100 Things to Do Before You Die. Reedy Press. p. 18. ISBN 978-1-935806-92-9. Retrieved January 1, 2018. 
  16. ↑ The World's Best Street Food: Where to Find it & How to Make it. Lonely Planet Publications. 2012. p. pt129. ISBN 978-1-74321-664-4. Retrieved January 31, 2018. 
  17. ↑ Lombardi, M. (2007). Essential Italy: Rome, Florence, Venice and the Top Spots in Between. Fodor's Essential Italy: Rome, Florence, Venice & the Top Spots in Between. Fodor's Travel Publications. p. 419. ISBN 978-1-4000-1746-1. Retrieved January 31, 2018. 
  18. ↑ Braimbridge, S.; Glynn, J.; Halsey, K.; Jones, C.L. (2003). A Little Taste of Italy. Murdoch Books. p. 16. ISBN 978-0-86411-947-6. Retrieved January 31, 2018. 
  19. ↑ Marchetti, D.; An, S. (2013). The Glorious Vegetables of Italy. Chronicle Books. p. 164. ISBN 978-1-4521-2964-8. Retrieved January 31, 2018. 
  20. ↑ "Know These Exotic Varieties Of Pizza And Order Like A Pro". NDTV Food. January 17, 2018. Archived from the original on January 23, 2018. Retrieved January 1, 2018. 
  21. ↑ Manfredi, Stefano (August 20, 2017). "Stefano Manfredi's Roman pizza with eggplant parmigiana recipe". The Guardian. Archived from the original on February 2, 2018. Retrieved January 1, 2018. 
เข้าถึงจาก "https://th.wikipedia.org/w/index.php?title=พิซซาเป็นชิ้น&oldid=7492655"