น้ำปรุงสามรส คือ อาหารชนิดหนึ่งที่มีลักษณะเป็นน้ำซอส มีรสชาติเปรี้ยว เค็ม หวาน มักนิยมใช้คู่กับอาหารคาว หรือกับข้าว น้ำปรุงสามรสในปัจจุบันมีส่วนผสมที่แตกต่างกันออกไป ฟักข้าว เป็นพืชชนิดหนึ่งที่นักศึกษาของวิทยาลัยการอาชีพวังไกลกังวล ได้นำมาเป็นส่วนผสมของน้ำปรุงสามรส