นากาซารี
นากาซารี (ชวา: nagasari)[1] เป็นขนมชวาแบบดั้งเดิมอย่างหนึ่ง ทำมาจากแป้งข้าวเจ้า กะทิ และน้ำตาล สอดไส้ด้วยกล้วยฝานหนึ่งชิ้น แล้วนำไปนึ่ง[2]
 นากาซารีที่ยังไม่ได้ห่อ | |
| มื้อ | อาหารว่าง |
|---|---|
| แหล่งกำเนิด | อินโดนีเซีย |
| ภูมิภาค | ชวากลาง, ยกยาการ์ตา |
| อุณหภูมิเสิร์ฟ | อุณหภูมิห้อง |
| ส่วนผสมหลัก | แป้งข้าวเจ้าใส่น้ำตาลแล้วใส่กล้วยและห่อด้วยใบตอง |
| รูปแบบอื่น | เขียว, ขาว, น้ำเงิน |
ศัพทมูลวิทยา แก้
นากา ในภาษาชวาแปลว่า "งูใหญ่; นาค"[3] ซึ่งสื่อถึงงูเขียวที่นำความอุดมสมบูรณ์ลงมายังโลกตามตำนานชวาเก่า คำนี้มีที่มาจากภาษาสันสกฤต[4] ส่วน ซารี หมายถึง "สวยงาม; อุดมสมบูรณ์; อดทน" หรือ "เมล็ดพันธุ์; ดอกไม้"[3]
นากาซารี จึงแปลตรงตัวได้ว่า "เมล็ดพันธุ์ของนาค" หรือ "นาคที่สวยงาม" เนื่องจากนาคชวามักได้รับการพรรณนาว่าเป็นงูสีเขียว อาหารชนิดนี้จึงมีสีเขียวตามไปด้วย นอกจากนี้ คำว่า นากาซารี ยังหมายถึงต้นไม้ชนิดหนึ่งและลวดลายผ้าบาติกชนิดหนึ่ง[3]
ดูเพิ่ม แก้
อ้างอิง แก้
- ↑ Isi dan kelengkapan rumah tangga tradisional menurut tujuan, fungsi dan kegunaannya daerah Maluku, J. E. Sitanala, Hilderia Sitanggang, Proyek Inventarisasi dan Dokumentasi Kebudayaan Daerah (Indonesia)
- ↑ Sajian keraian, perancangan, penyediaan & resipi By Noraini Sidek
- ↑ 3.0 3.1 3.2 Poerwadarminta, W.J.S. (1939). Bausastra.
- ↑ https://historia.id/kuno/articles/kisah-naga-di-jawa-DrLRw/page/4
แหล่งข้อมูลอื่น แก้
- Kue Nagasari recipe เก็บถาวร 2013-05-19 ที่ เวย์แบ็กแมชชีน (ในภาษาอินโดนีเซีย)
 | บทความอาหาร เครื่องดื่ม และหัวข้อที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคอื่น ๆ นี้ยังเป็นโครง คุณสามารถช่วยวิกิพีเดียได้โดยการเพิ่มเติมข้อมูล |