ไก่ทอด
ไก่ทอด (อังกฤษ: Fried Chicken) เป็นอาหารอย่างง่ายทำจากเนื้อไก่ นำไปคลุกกับแป้งและส่วนผสมอื่น ๆ จากนั้นนำไปทอด อาจด้วยวิธีการทอดน้ำมันท่วม น้ำมันน้อย หรือการทอดด้วยความดัน ผิวนอกของไก่ทอดจะกรอบ ส่วนของไก่ที่นำมาทำไก่ทอดอาจเป็นน่อง ปีก อก หรือเนื้อไก่ที่หั่นเป็นชิ้น ๆ อาจมีหนัง มีกระดูกหรือเลาะกระดูกออกก่อน (เป็นไก่ไม่มีกระดูก) รูปแบบของไก่ทอดนั้นไม่ตายตัว โดยขึ้นอยู่กับสูตร ส่วนผสม และกรรมวิธีการปรุง
ตามเข็มนาฬิกา: ไก่ทอดส่วนต่าง ๆ ได้แก่ อก ปีก สะโพก และน่อง | |
มื้อ | จานหลัก |
---|---|
แหล่งกำเนิด | สหรัฐ |
ภูมิภาค | อเมริกันเซาท์ |
อุณหภูมิเสิร์ฟ | ร้อนหรือเย็น |
ส่วนผสมหลัก | ไก่ แบทเตอร์ หรือแป้งปรุงรส |