แฮหมี่
แฮหมี่ (Hae mee) หรือหมี่กุ้ง เป็นก๋วยเตี๋ยวที่เป็นที่นิยมในมาเลเซียและสิงคโปร์ ในภาษาจีนฮกเกี้ยน แฮหมี่แปลตรงตัวว่าหมี่กุ้ง จัดเป็นฮกเกี้ยนหมี่แบบหนึ่ง ลักษณะเป็นหมี่ไข่ในน้ำซุปข้น ใส่กุ้ง หมูหั่นชิ้น ลูกชิ้นปลา และถั่วงอก โรยหอมเจียวและหอมใหญ่หั่น น้ำซุปทำจากกุ้งแห้ง พริกไทยขาว กระเทียมและเครื่องเทศอื่นๆ มีหมี่กุ้งแบบแห้ง โดยราดหน้าด้วยน้ำส้มสายชู ซีอิ๊ว น้ำมัน มะนาวและพริกถ้าหากชอบ
 แฮหมี่แบบน้ำ | |
| ชื่ออื่น | หมี่กุ้ง |
|---|---|
| ประเภท | ก๋วยเตี๋ยว |
| ส่วนผสมหลัก | กุ้ง บะหมี่ไข่ น้ำซุป ลูกชิ้นปลา ถั่วงอก หอมแดง หอมใหญ่ |
| รูปแบบอื่น | แฮหมี่แบบแห้ง |
