ผลต่างระหว่างรุ่นของ "ชา"

หากไม่ระมัดระวังในการควบคุมความชื้นและอุณหภูมิระหว่างกระบวนการผลิต ใบชาอาจขึ้น[[รา]] เกิดปฏิกิริยาสร้างสารพิษที่อาจเป็น[[สารก่อมะเร็ง]]ขึ้นได้ ทำให้รสชาติเสียไป และอันตรายต่อการบริโภค

 

* [[ชาขาว]]: ตูมชาและยอดอ่อนชาที่ถูกทิ้งให้สลด แต่ไม่ได้บ่ม เมื่อชงชาแล้วจะได้ครื่องดื่มที่มีสีเหลืองอ่อน

* [[ชาเหลือง]]: ใบชาที่ไม่ได้ถูกทิ้งให้สลด และไม่ได้บ่ม แต่ทิ้งใบชาให้เป็นสีเหลือง

* [[ชาอูหลง]]: ใบชาที่ทิ้งให้สลด นวด และบ่มเล็กน้อย เรียกได้ว่าเป็นชาประเภทกึ่งหมักหรือชาที่ผ่านการหมักเพียงบางส่วน ทำให้มีสี กลิ่นหอม และ รสชาติ อยู่ระหว่าง ชาเขียว และ ชาดำ <ref>http://www.thehighlandtea.com/ชาอู่หลง</ref>

* [[ชาดำ]]: ใบชาที่ทิ้งให้สลด (อาจมีการนวดอย่างแรง) และผ่านการบ่มเต็มกระบวนการ เครื่องดื่มที่ได้มีสีแดงเข้มจนถึงสีดำ

 

== ประวัติ ==