ผลต่างระหว่างรุ่นของ "ปาร์มีจาโนเรจจาโน"

เนื้อหาที่ลบ เนื้อหาที่เพิ่ม
Kinkku Ananas (คุย | ส่วนร่วม)
เอา hatnote ที่ไม่จำเป็นออก
BotKung (คุย | ส่วนร่วม)
เก็บกวาดบทความด้วยบอต
บรรทัด 16:
|certification = อิตาลี: [[Denominazione di Origine Protetta|DOP]] 1955<br />[[สหภาพยุโรป]]: [[protected designation of origin|PDO]] 1992
}}
[[Fileไฟล์:Region Parmigiano-Reggiano.png|thumb|พื้นที่ที่สามารถผลิตปาร์มีจาโนเรจจาโนได้ตามการระบุของ EU และ Italian PDO]]
 
'''ปาร์มีจาโนเรจจาโน''' ({{lang-it|Parmigiano Reggiano}}) หรือ '''พาร์เมซาน''' ({{lang-en|Parmesan}}) เป็น[[เนยแข็ง]]ชนิด[[กรานูลาร์ชีส]]ที่มีลักษณะแข็ง จาก[[ประเทศอิตาลี]] ทั้ง "ปาร์มีจาโนเรจจาโน" และ "พาร์เมซาน" ล้วนอยู่ภายใต้สถานะ [[protected designation of origin|protected designations of origin]] (PDO) ตามกฏหมายกฎหมายของอิตาลีและสหภาพยุโรป ที่มาของชื่อนั้นมาจากคำว่า ''ปาร์มีจาโน'' ใน[[ภาษาอิตาลี]]เป็นรูปคุณศัพท์ของปาร์มา ส่วน ''เรจจาโน'' เป็นของเรจโจเอมีเลีย ซึ่งทั้งสองจังหวัดนี้เป็นถิ่นกำเนิดของชีสชนิดนี้และเป็นพื้นที่ที่ได้รับสถานะให้สามารถผลิตพาร์เมซานได้
 
ปาร์มีจาโนเรจจาโน ถูกเรียกขานว่าเป็น "ราชาแห่งชีส"<ref>{{cite news |author= |agency= |title=Most Parmesan Cheeses in America Are Fake, Here's Why |url=https://www.forbes.com/sites/larryolmsted/2012/11/19/the-dark-side-of-parmesan-cheese-what-you-dont-know-might-hurt-you |quote=... that it has earned the nickname in the dairy industry, 'The King of Cheeses.' |newspaper=[[Forbes]] |date=November 19, 2012 |accessdate=2015-05-13 }}</ref> และ "อาหารที่สมบูรณ์แบบในเชิงปฏิบัติ"<ref name="bbc">{{cite news |last=Ruggeri |first=Amanda |date=2019-01-28 |title=Italy’s practically perfect food |url=http://www.bbc.com/travel/story/20190127-italys-practically-perfect-food |work= |location= |access-date=2019-02-01 }}</ref>
บรรทัด 28:
* {{Commons category-inline|Parmigiano-Reggiano|ปาร์มีจาโนเรจจาโน}}
 
[[Categoryหมวดหมู่:เนยแข็งอิตาลี]]
 
{{โครงอาหารอิตาเลียน}}