ผลต่างระหว่างรุ่นของ "พิซซา"
เนื้อหาที่ลบ เนื้อหาที่เพิ่ม
ไม่มีความย่อการแก้ไข |
ย้อนกลับไปรุ่นที่ 7703701 โดย Potaptด้วยสจห. ป้ายระบุ: ทำกลับ แก้ไขขั้นสูงด้วยอุปกรณ์เคลื่อนที่ |
||
บรรทัด 1:
{{Infobox prepared food
| name = พิซซา
<br />{{คอมมอนส์-หมวดหมู่|Pizza|พิซซา}}▼
| image = Eq it-na pizza-margherita sep2005 sml.jpg
| caption = พิซซามาการิตา
| alternate_name =
| country = [[อิตาลี]]
| region = [[Campania]] ([[Naples]])
| course =
| type = [[Flatbread]]
| served = ร้อน หรือ อุ่น
| main_ingredient = แป้งโด, [[ซอสมะเขือเทศ]]และะ[[เนยแข็ง]]
| variations = [[Calzone]], [[panzerotti]], [[Stromboli (food)|stromboli]]
| calories =
| other =
| creator = [[Raffaele Esposito]]
}}
'''พิซซา''' ({{lang-it|pizza}}) เป็น[[อาหารอิตาลี]]และ[[อาหารจานด่วน]]ประเภทหนึ่ง ซึ่งชาว[[อิตาลี]]เป็นผู้คิดค้น มีลักษณะเป็น[[แป้ง]]แผ่นกลมแบนราดด้วยซอสมะเขือเทศ แล้วทำให้สุกโดยการอบใน[[เตาอบ]]
== ประวัติ ==
ประวัติของพิซซาเริ่มต้นขึ้นในปี [[ค.ศ. 79]] เมื่อ[[ภูเขาไฟวิสุเวียส]]ระเบิดขึ้นและทลายเมือง[[ปอมเปอี]]ทั้งเมือง หลังจากนั้นประมาณ [[ค.ศ. 640]] [[แกตาโน ฟิโอเรลลี่]] ได้ค้นพบเตาฟืนโบราณจำนวนมากมายในซากปรักหักพังของเมือง ที่ถูก[[ลาวา]]ถล่ม หนึ่งในจำนวนเตาทั้งหมดนั้นพบว่ามีเถ้าถ่านขนมปังติดอยู่ในเตาอยู่ถึง 7 กิโลกรัม ซึ่งเป็นหลักฐานที่น่าเชื่อถือว่าทหารโรมันในช่วงเวลาดังกล่าว (ก่อนเมืองปอมเปอีจะถูกถล่มด้วยลาวาและเถ้าภูเขาไฟ) ต่างกินขนมปังที่อบด้วยเตาฟืนโบราณนี้ ซึ่งสันนิษฐาน ได้ว่าชาวเมือง ใน[[เมืองนาโปลี]]ก็ทานขนมปังที่อบในเตาฟืนโบราณเช่นนี้มาประมาณ 700 ปีแล้ว ต่อมาในต้น [[ค.ศ. 1700]] ชาวเมืองนาโปลีจึงได้เริ่มประยุกต์ใส่[[มะเขือเทศ]]กับ[[สมุนไพร]]บางอย่างลงในขนมปังแล้วนำไปอบในเตาฟืนโบราณ นี่เองคือจุดเริ่มต้นของ[[มารีนาราพิซซา]] และร้านพิซเซอเรียร้านแรกในนาโปลี ได้เปิดขายในปี [[ค.ศ. 1830]]
โดยร้านดังกล่าวใช้วิธีการอบพิซซาในเตาที่ทำจากหินภูเขาไฟ อีกประมาณร้อยปีต่อมา (นับจาก ค.ศ. 1700) และ[[ชีส]]เริ่มเข้ามามีอิทธิพลในอาหาร แต่ชีสดังกล่าวไม่ใช่ชีสปกติธรรมดาทั่วไป เป็นชีสที่ทำจากน้ำนมควายพื้นเมืองที่ชื่อ ฟิออเร่ ดี บัฟฟาล่า ประมาณปี [[ค.ศ. 1850]] จึงเกิดพิซซามาเกอริต้าขึ้นโดย [[ราฟาเอล เอสโปสิโต]] แห่ง[[เมืองเนเปิล]] ซึ่งได้ทำพิซซาถวายเมื่อคราวที่[[พระเจ้าอุมแบร์โตที่ 1 แห่งอิตาลี|สมเด็จพระราชาธิบดีอุมแบร์โตที่ 1]] และสมเด็จพระราชินีมาเกอริต้าได้เสด็จเยือนเมืองเนเปิล โดยใช้สีบนหน้าพิซซาแทนสัญลักษณ์ของธงชาติอิตาลี โดยใช้ใบเบซิลแทนสีเขียวใช้มอสซาเรลล่าชีสแทนสีขาวและมะเขือเทศแทนสีแดง และตั้งชื่อพิซซาเพื่อเป็นเกียรติแด่พระราชินีว่า [[มาเกอริต้า]] ซึ่งพระนางก็ได้ทรงพระอนุญาตให้ใช้ชื่อพระนางเป็นชื่อของพิซซาเมื่อปี [[ค.ศ. 1889]] ซึ่งพิซซาดังกล่าวได้กลายเป็นมาตรฐาน ของพิซซาในปัจจุบัน ซึ่งพิซซาในปัจุบันโดยทั่วไปต่างก็ดัดแปลงหน้ามาจากพิซซา 2 ชนิดนี้ ซึ่งเป็นพิซซาดั้งเดิมของชาวนาโปลี คือมารีนาราพิซซาและมาเกอริต้าพิซซา
[[หมวดหมู่:พิซซา]]
| |||