ผลต่างระหว่างรุ่นของ "เนย"

{{ต้องการอ้างอิง}}

'''เนย''' ({{lang-en|Butter}}) เป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจาก[[นม]] แบ่งเป็น เนยเหลว และ[[เนยแข็ง]]

 

* '''เนยแข็ง''' (cheese) จะเริ่มทำจากเนยเหลว แต่จะใช้ระยะเวลานานกว่า ต้องรอจนกรดที่แบคทีเรียสร้างขึ้นทำให้นมจับตัวกันเป็น[[ก้อนเคิร์ด]] จากนั้นจะเติม[[เอนไซม์]][[เรนนิน]]ลงไป เพื่อช่วยเร่งการแข็งตัวของนม ซึ่งจะทำให้มีการแยกส่วนที่เป็น[[น้ำ]] หรือหางนมออกมาจะทำให้เนยแข็งขึ้น มีการเติมเกลือลงไปเพื่อไล่ความชื้น หลังจากนี้จะนำไปบ่มด้วยแบคทีเรียหรือ รา อีกครั้ง

* '''[[เนยเทียม]]''' หรือที่เรียกมาการีน

 

[[หมวดหมู่:เนย| ]]