ผลต่างระหว่างรุ่นของ "กล้วยหิน"
เนื้อหาที่ลบ เนื้อหาที่เพิ่ม
จากวิกิอังกฤษ |
ไม่มีความย่อการแก้ไข |
||
บรรทัด 6:
| cultivar = Saba
| group = [[Banana#ABB group|ABB Group]]
| origin = [[
}}
{{multiple image
| width = 120
| image1 =Saba Bananas.jpg
| alt1 =
| caption1 =ผลกล้วยหิน
| image2 =Saba banana 3.jpg
| alt2 =
| caption2 =ช่อดอกกล้วยหิน
}}
'''กล้วยหิน '''หรือ '''กล้วยซาบา''' (Saba banana) เป็นกล้วยลูกผสมกลุ่ม ([[List of banana cultivars#ABB Group|ABB]]) ต้นกำเนิดอยู่ที่ฟิลิปปินส์ ผลขนาดกลางถึงใหญ่ ป้อมสั้น เป็นเหลี่ยม เปลือกหนา สีเหลือง เนื้อผลสีขาวครีม เนื้อละเอียด ผลมีแกนกลาง รสหวาน เป็นกล้วยที่ใช้ทำอาหารแม้ว่าจะรับประทานดิบได้ เป็นกล้วยที่สำคัญในการปรุง[[อาหารฟิลิปปินส์]] บางครั้งเรียกกล้วยการ์ดาบา (cardaba banana) ซึ่งอาจจะเป็นสายพันธุ์คล้ายกันที่เป็นกลุ่มย่อยของกล้วยหิน <ref name="delacruz">{{cite book|author1=FS dela Cruz Jr. |author2=LS Gueco |author3=OP Damasco |author4=VC Huelgas |author5=FM dela Cueva |author6=TO Dizon |author7=MLJ Sison |author8=IG Banasihan |author9=VO Sinohin |author10=AB Molina, Jr. |last-author-amp=yes |title =Farmers’ Handbook on Introduced and Local Banana Cultivars in the Philippines|publisher =Bioversity International |year =2008|isbn =9789719175186|url =http://www.musalit.org/pdf/IN090373_en.pdf}}</ref><ref name="porcher">{{cite web|url=http://www.plantnames.unimelb.edu.au/Sorting/Musa-cvs.html|title=Multilingual Multiscript Plant Name Database: Sorting Musa cultivars |author=Michel H. Porcher|date=May 17, 1998|publisher=The University of Melbourne|accessdate=January 18, 2013}}</ref><ref name="porcher"/><ref name="seq">{{cite book|author=L. Sequeira|editor1=Ph. Prior |editor2=C. Allen |editor3=J. Elphinstone |title =Bacterial Wilt Disease: Molecular and Ecological Aspects |chapter =Bacterial Wilt: The Missing Element in International Banana Improvement Programs|publisher =Springer|year =1998|page=9|isbn =9783540638872|url =https://books.google.com/books?id=OeAheAF0vhwC&lpg=PA9&dq=saba%20or%20cardaba&pg=PA9#v=onepage&q=saba%20or%20cardaba&f=false}}</ref>
==การจัดจำแนกและชื่อเรียก==
กล้วยหินเป็นลูกผสมทริปพลอยด์ ([[List of banana cultivars#ABB Group|ABB]]) ของ ''[[Musa balbisiana]]'' และ ''[[Musa acuminata]]''.<ref name="a3">{{cite web |url= http://www.plantnames.unimelb.edu.au/Sorting/Musa.html|title= Sorting Musa names|author= Michel H. Porcher| author2 = Prof. Snow Barlow| date= 2002-07-19|work= |publisher= The University of Melbourne, [http://www.plantnames.unimelb.edu.au/]|accessdate=11 January 2011}}</ref>
ชื่อเต็มคือ ''Musa acuminata'' × ''balbisiana'' (ABB Group) 'Saba'. [[Synonym (taxonomy)|Synonyms]]ประกอบด้วย:
* ''Musa'' × ''paradisiaca'' <small>L.</small> cultigroup Plantain cv. 'Saba'
* ''Musa sapientum'' <small>L.</small> var. ''compressa'' <small>(Blanco) N.G.Teodoro</small>
กล้วยหินมีชื่อสามัญภาษาอังกฤษหลายชื่อ ได้แก่ กล้วยซาบา (saba) กล้วยการ์ดาบา (cardaba) กล้ายหวาน (sweet plantain) กล้วยแน่น (compact banana) และกล้วยมะละกอ (papaya banana) ชื่อในภาษาอื่นๆ ได้แก่ ''saba'', ''sab-a'', or ''kardaba'' ใน [[ภาษาฟิลิปิโน]]; ''biu gedang saba'' ใน [[ภาษาชวา]]; ''pisang nipah'' หรือ ''pisang abu'' ใน [[ภาษามาเลย์]]; ''dippig'' ใน [[ภาษาอีโลกาโน]]; ''pisang kepok'' ใน [[ภาษาอินโดนีเซีย]]; และ ''opo-’ulu'' or ''dippig'' ใน [[ภาษาฮาวาย]].<ref name="porcher"/><ref name="wang">{{cite journal|author1=Koon-Hui Wang |author2=Angela K. Kepler |author3=Cerruti R.R. Hooks |last-author-amp=yes |title=Brief Description of Banana Cultivars Available from the University of Hawaii Seed Program|publisher=College of Tropical Agriculture and Human Resources, University of Hawai'i at Manoa|url=http://www.ctahr.hawaii.edu/sustainag/Downloads/Description_of_banana_available_at_ADSC.pdf|accessdate=June 29, 2011 }}</ref>
กล้วยหินอยู่ในกลุ่มย่อยกล้วยหิน (ABB) ซึ่งรวมพันธุ์ที่คล้ายกันมากคือการ์ดาบา ทั้งสองพันธุ์เคยถูกจัดให้อยู่ในกลุ่ม BBB และใช้ปรุงอาหารฟิลิปปินส์ได้หลายอย่าง โดยกล้วยการ์ดาบาเป็นที่นิยมในหมู่เกาะวิซายาและมินดาเนา กลุ่มย่อยนี้รวมพันธุ์ 'Benedetta' หรือ 'Inabaniko' และ 'Uht Kapakap' ใน [[ไมโครนีเซีย]], 'Praying Hands' ใน [[ฟลอริดา]], และ 'Ripping' ในฟิลิปปินส์.<ref name="B1">{{cite book|author1=Randy C. Ploetz |author2=Angela Kay Kepler |author3=Jeff Daniells |author4=Scot C. Nelson |last-author-amp=yes |title =Banana and plantain—an overview with emphasis on Pacific island cultivars|publisher =Bioversity International |series =Species Profiles for Pacific Island Agroforestry|year =2007|url =http://www.agroforestry.net/tti/Banana-plantain-overview.pdf}}</ref>
[[File:Sliced saba bananas.JPG|250px|thumb|right|กล้วยหินหั่น]]
[[File:Banana cue.jpg|250px|thumb|right|กล้วยบาร์บีคิว อาหารริมถนนที่นิยมในฟิลิปปินส์ ทำจากกล้วยหินทอด เคลือบด้วยคาราเมล]]
== อ้างอิง ==
* พีรศักดิ์ วรสุนทโรสถ และคณะ. ทรัพยากรพืชในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ 2: ไม้ผลและไม้ผลเคี้ยวมัน. กทม. สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย. 2544.หน้า 320
{{รายการอ้างอิง}}
[[หมวดหมู่:กล้วย]]
[[หมวดหมู่:ผลไม้]]
| |||