ผลต่างระหว่างรุ่นของ "อาหารญี่ปุ่น"
เนื้อหาที่ลบ เนื้อหาที่เพิ่ม
ดมบุริ |
|||
บรรทัด 23:
[[ข้าวญี่ปุ่น]]มีเมล็ดสั้น และเมื่อสุกแล้วจะเหนียวเล็กน้อย ชาวญี่ปุ่นนิยมรับประทานข้าวขาว (白米 ''hakumai'') คือข้าวที่ถูกขัดสีจะไม่เหลือเยื่อหุ้มเมล็ดอยู่เลย ชาวญี่ปุ่นส่วนใหญ่เชื่อว่า[[ข้าวกล้อง]] (玄米 ''genmai'') หรือข้าวที่ยังมีเยื่อกหุ้มเมล็ดติดอยู่นั้นอร่อยน้อยกว่า แต่ข้าวกล้องก็ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ในฐานะที่เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ
นอกจากนี้ข้าวธรรมดาแล้ว ชาวญี่ปุ่นยังนิยมรับประทาน[[โมจิ]] (餅 ''mochi'') ซึ่งทำจาก[[ข้าวเหนียว]] นำไปทำให้สุกและทุบจนเหนียวเป็นก้อน นำไปปรุงได้ทั้งของคาว (ใส่ซุป) และของหวาน (ปิ้งรับประทานกับซอสหวาน หรือกับถั่วแดงกวน).
ข้าวยังสามารถนำประกอบอาหารต่างๆได้อีกหลายชนิด เช่น [[ซูชิ]] (寿司 ''sushi'') [[ดมบุริ]] (丼 ''donburi'') [[โจ๊ก]] (お粥 ''okayu'') [[เซ็มเบ]] (煎餅 ''senbei'') [[วะงะชิ]] (和菓子 ''wagashi'') และ[[สาเก (สุรา)|สาเก]] (酒 ''sake'') เป็นต้น
| |||