ผลต่างระหว่างรุ่นของ "วิทยาศาสตร์การอาหาร"

ไม่มีการเปลี่ยนแปลงขนาด ,  14 ปีที่แล้ว
ไม่มีคำอธิบายอย่างย่อ
===การหมัก===
การหมักเป็นที่นิยมกันอย่างแพร่หลายเพื่อใช้ถนอมอาหารและปรับปรุงรสชาด โดยเฉพาะการหมักทำให้
เกิดรส[[ยูอูมามิ]] (umami) ที่มีเฉพาะในกระบวนการหมัก อาหารหมักที่นิยมกันมากได้แก่
#[[เนยแข็ง]]<!--ถ้าเนย ต้อง butter-->
#[[โยเกิร์ต]]
8,428

การแก้ไข