ผลต่างระหว่างรุ่นของ "วิทยาศาสตร์การอาหาร"

เนื้อหาที่ลบ เนื้อหาที่เพิ่ม
Watcharakorn (คุย | ส่วนร่วม)
ไม่มีความย่อการแก้ไข
Watcharakorn (คุย | ส่วนร่วม)
ไม่มีความย่อการแก้ไข
บรรทัด 31:
===การหมัก===
การหมักเป็นที่นิยมกันอย่างแพร่หลายเพื่อใช้ถนอมอาหารและปรับปรุงรสชาด โดยเฉพาะการหมักทำให้
เกิดรส[[ยูมามิอูมามิ]] (umami) ที่มีเฉพาะในกระบวนการหมัก อาหารหมักที่นิยมกันมากได้แก่
#[[เนยแข็ง]]<!--ถ้าเนย ต้อง butter-->
#[[โยเกิร์ต]]