ผลต่างระหว่างรุ่นของ "โอโกโนมิยากิ"
เนื้อหาที่ลบ เนื้อหาที่เพิ่ม
ลไม่มีความย่อการแก้ไข |
|||
บรรทัด 2:
{{Infobox prepared food
| name = โอะโคะโนะมิยะกิ
| image = [[
| caption = โอะโคะโนะมิยะกิหลายๆชนิด
| alternate_name =
บรรทัด 34:
== ประวัติ ==
เทะกิชู โมะโตะยะมะ นักวิจัยอาหารของญี่ปุ่นเผยว่า อาหารแผ่นบางที่ชื่อ ''ฟุโนะยะกิ'' (麩の焼き) อาจจะเป็นต้นแบบของโอะโคะโนะมิยะกิแม้จะไม่ค่อยมีส่วนผสมที่ใกล้เคียงกับโอะโคะโนะมิยะกิเลยก็ตาม<ref name=heibonsha>{{Harvnb|Heibonsha|1964}}encyclopedia เล่ม 3, หน้า 445, บทความ ''โอะโคะโนะมิยะกิ'' โดย เทกิชู โมะโตะยะมะ 本山荻舟 (1881-1958)</ref> คำว่า ''ฟุโนะยะกิ'' ปรากฏในหลักฐานตั้งแต่
นักวิจัยโมะโตะยะมะ เผยว่า หลังจากนั้นก็มีการดัดแปลงจนอยู่ในรูปอาหารที่เรียกว่า ''เนริอัน'' (練餡) หรือแผ่นถั่วหวาน จากนั้นก็ถูกเรียกว่า ''กินสึบะ'' (銀つば) ที่[[เคียวโตะ]]และ[[โอซะกะ]] และเมื่ออาหารนี้เผยแพร่ไปถึงเอะโดะ([[โตเกียว]]) อาหารนี้ก็ถูกเรียกว่า คินสึบะ (金つば)
บรรทัด 42:
ต่อมาที่[[เคียวโตะ]] ย่านอิสเซนโยโชะกุ (一銭洋食) หรือย่านอาหารตะวันตกหนึ่งเซน ในช่วงเริ่มต้นของ[[ยุคไทโช]] ก็เริ่มมีการคิดค้นโอะโคะโนะมิยะกิฉบับแรกขึ้น
== ดู
* [[ทะโกะยะกิ]]
* [[เทปปันยะกิ]]
| |||