ผลต่างระหว่างรุ่นของ "เต้าหู้"

เต้าหู้ เป็นผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองซึ่งให้คุณค่าทางโภชนาการสูงโดยเฉพาะ[[โปรตีน]] ซึ่งให้โปรตีนมากกว่าเนื้อสัตว์บางชนิดถึง 2 สองเท่าในปริมาณที่เท่ากันและมีราคาถูกอีกด้วย เต้าหู้ยังเป็นอาหารที่ย่อยง่าย ไม่มีคอลแลตโตลอน

โดยวัตถุดิบ ถั่วเหลืองซึ่งนำมาผลิตเป็นเต้าหู้ยังมีสาร [[เลซิติน]] ซึ่งมีผลในการลดไขมันและช่วยสงเสริมการทำงานของระบบประสาทที่เกี่ยวกับความทรงจำ รวมทั้งและงฮอร์โมนจากพืชที่เรียกว่า [[ไฟโตเอสโทรเจน]] ที่มีการวิจัยพบว่ามีผลในการป้องกันมะเร็งและมีผลดีต่อผู้หญิงวัยทองคือช่วยชะลอภาวะหมดประจำเดือนและลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งเต้านม