ผลต่างระหว่างรุ่นของ "ไตรกลีเซอไรด์"

 

'''ไตรกลีเซอไรด์''' (triglyceride) หรือ'''ไตรเอซิลกลีเซอรอล''' (Triacylglycerol) เป็นไขมันที่ประกอบด้วย[[กรดไขมัน]]สามโมเลกุลรวมตัวกับ[[กลีเซอรอล]]หนึ่งโมเลกุล กรดไขมันที่มาประกอบเป็นไตรกลีเซอไรด์นั้นอาจจะเป็นกรดไขมันชนิดเดียวกัน เช่น ไตรสเตียริน มี[[กรดสเตียริก]]เป็นองค์ประกอบเท่านั้น หรือเป็นกรดไขมันคนละชนิด เช่น 1-พาล์มิโทสเตียริน (1-Palmitostearin) หมายถึงไตรกลีเซอไรด์ที่กรดไขมันตัวแรกเป็น[[กรดพาล์มมิติก]] ส่วนกรดไขมันตัวที่ 2 และ 3 เป็นกรดสเตียริก เป็นพลังงานสะสมในสัตว์ และใช้สะสมใต้ผิวหนังเพื่อรักษาอุณหภูมิของร่างกาย โดยสะสมในเซลล์ไขมัน (Adipocyte หรือ Fat cell) ในรูปเม็ดไขมัน หรืออยู่ในรูปไมเซลล์ (Micelle)