ผลต่างระหว่างรุ่นของ "น้ำส้มสายชู"

'''น้ำส้มสายชู''' ({{lang-en|Vinegar}}) เป็นของเหลวที่ได้จากกระบวนการหมัก มีองค์ประกอบหลักคือกรดน้ำส้ม ([[กรดอะซิติก]]) น้ำส้มสายชูทั่วไปมีความเข้มข้นของกรดตั้งแต่ 4% ถึง 8% โดยปริมาณ<ref name="autogenerated1">{{cite web|url=http://www.fda.gov/ICECI/ComplianceManuals/CompliancePolicyGuidanceManual/ucm074471.htm |title=FDA: Sec. 525.825 Vinegar, Definitions - Adulteration with Vinegar Eels (CPG 7109.22) |publisher=Fda.gov |date=2009-07-27 |accessdate=2010-03-15}}</ref> และอาจสูงถึง 18% สำหรับ [[pickling]]. น้ำส้มสายชูหมักโดยธรรมชาติยังมีกรดชนิดอื่นๆ ในปริมาณเล็กน้อย เช่น [[tartaric acid]] และ [[citric acid]] มนุษย์รู้จักการผลิตและใช้น้ำส้มสายชูมาตั้งแต่สมัยโบราณ น้ำส้มสายชูเป็นองค์ประกอบสำคัญของอาหารยุโรป อาหารเอเชีย และตำหรับอาหารอื่นๆ

คำว่า "vinegar" มาจาก[[ภาษาฝรั่งเศส]]โบราณ แปลว่าไวน์ที่เปรี้ยว