ผลต่างระหว่างรุ่นของ "แมงลัก"

แมงลักนำไปใช้ได้ทั้งใบและเมล็ด ใบมีกลิ่นฉุน ใช้ประกอบอาหารเช่นเดียวกับกระเพราและโหระพา ส่วนมากจะใช้รับประทานกับขนมจีน หรือใส่เครื่องแกงต่างๆ ส่วนเมล็ดแมงลักใช้ทำเป็นขนมอื่นๆ ได้ นอกจากนี้ เมล็ดแมงลักนำมาทำเป็นยาระบายและอาหารเสริมลดความอ้วนได้

 

แมงลักในประเทศไทยนั้น มี "ศรแดง" เป็นสายพันธุ์หลักเพียงสายพันธุ์เดียว ที่เหลือเป็นพันธุ์ผสมบ้าง พันธุ์ทางบ้าง ลักษณะของพันธุ์ศรแดงที่ดีนั้น ใบต้องใหญ่พอดิบพอดี ไม่เล็กจนแคระแกร็น ดอกสีขาวเป็นชั้นๆ คล้าย[[ฉัตร]]

 

* กรมส่งเสริมการเกษตร [http://www.doae.go.th www.doae.go.th]

* Gernot Katzer’s Spice Pages [http://www.uni-graz.at/%7Ekatzer/engl/Ocim_bas.html www.uni-graz.at/~katzer/engl/index.html]

 

[[หมวดหมู่:พืชสกุลกะเพรา-โหระพา]]