บึบิงกา
บึบิงกา (โปรตุเกส: bebinca) เป็นขนมอินเดียชนิดหนึ่งที่เป็นขนมพื้นเมืองในกัว อินเดียตะวันออก และมังกาลอร์ แบบดั้งเดิมมี 7 ชั้น แต่จะทำมากกว่านั้นก็ได้ ทำจากแป้ง น้ำตาล เนยฆี ไข่แดง กะทิ[1] [2] เป็นขนมที่พบได้ทั่วไปในภัตตาคารกัว แต่พบได้บ้างในมุมไบและมังกาลอร์ นิยมกินกับไอศกรีม[3]
 บึบิงกากับไอศกรีม | |
| ชื่ออื่น | บีบิก |
|---|---|
| มื้อ | ขนม |
| แหล่งกำเนิด | อินเดีย |
| ภูมิภาค | บริเวณที่เคยเป็นอาณานิคมของโปรตุเกส |
| ส่วนผสมหลัก | แป้ง น้ำตาล เนยฆี ไข่แดง กะทิ |
บึบิงกาเป็นชื่อพายุไต้ฝุ่นในมหาสมุทรแปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือ ประเทศผู้ตั้งชื่อคือมาเก๊า[4]
อ้างอิง แก้
- ↑ Banerji, Chitrita (2010). Eating India: Exploring the Food and Culture of the Land of Spices. Bloomsbury Publishing. ISBN 1408820544.
- ↑ Petrina Verma Sarkar. "Bebinca (layered Goan pudding)". About.com. สืบค้นเมื่อ January 6, 2011.
- ↑ "Bebinca - Culinary Encylopedia". ifood.tv. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2014-05-08. สืบค้นเมื่อ 26 July 2013.
- ↑ "Tropical Storm Bebinca lessens threat to Philippines, veers north toward Japan". USA TODAY. October 4, 2006. สืบค้นเมื่อ January 6, 2011.