บั๊ญข็อต
บั๊ญข็อต (เวียดนาม: bánh khọt) เป็นขนมครกแบบเวียดนาม ตัวแป้งทำจากแป้งข้าวเจ้าผสมกับกะทิ ส่วนหน้าเป็นกุ้ง หมู หรือถั่ว การปรุงเริ่มจากหยอดแป้งขนมครกลงในเบ้า ใส่หน้า ปิดฝา พอสุกแล้ว แคะออกไปทอดให้กรอบ เวลารับประทาน ห่อด้วยผักสดแล้วราดน้ำจิ้ม
![]() | |
แหล่งกำเนิด | เวียดนาม |
---|---|
ภูมิภาค | เวียดนามภาคกลาง |
ส่วนผสมหลัก | แป้งข้าวเจ้าผสมกะทิ หน้าเป็นกุ้งหรือหมู |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/ba/B%C3%A1nh_kh%E1%BB%8Dt_tr%C3%AAn_khu%C3%B4n.jpg/300px-B%C3%A1nh_kh%E1%BB%8Dt_tr%C3%AAn_khu%C3%B4n.jpg)
อ้างอิง
แก้- ทวีทอง หงษ์วิวัฒน์. "ตามหาขนมครกเวียดนาม." ครัว. ปีที่ 18 ฉบับที่ 216. มิถุนายน 2555. หน้า 110–115.