อาบาเนโร (สเปน: habanero) เป็นพันธุ์ปลูกพันธุ์หนึ่งของพริกชนิด Capsicum chinense ชื่อ อาบาเนโร เป็นคำภาษาสเปนแปลว่า "จากฮาวานา" (เมืองหลวงของประเทศคิวบา)

อาบาเนโร
Habanero closeup edit2.jpg
ชนิดCapsicum chinense
พันธุ์ปลูก'Habanero'
ระดับความเผ็ด มากอย่างยิ่ง (very hot)
มาตราสกอวิลล์100,000–350,000 SHU

ผลพริกอาบาเนโรมีลักษณะป้อม ผลที่ยังไม่สุกมีสีเขียวและจะเปลี่ยนสีไปตามระยะการสุกแก่ สีที่พบมากที่สุดคือสีส้มและแดง แต่ผลพริกยังอาจมีสีขาว น้ำตาล เหลือง เขียว หรือม่วงก็ได้[1] โดยปกติผลสุกจะมีความยาวระหว่าง 2–6 เซนติเมตร (0.8–2.4 นิ้ว)

อาบาเนโรเป็นพริกพันธุ์หนึ่งที่มีความเผ็ดมาก โดยมีหน่วยความเผ็ดสกอวิลล์อยู่ระหว่าง 100,000 ถึง 350,000[2] ความเผ็ดร้อน รสชาติ และกลิ่นหอมอย่างดอกไม้ของพริกพันธุ์นี้ทำให้มันเป็นส่วนผสมยอดนิยมในซอสพริกและอาหารรสเผ็ดอื่น ๆ

อ้างอิงแก้ไข

  1. "Chili – Evergreen Organics". EvergreenOrganicsBelize.com. คลังข้อมูลเก่า เก็บจาก แหล่งเดิม เมื่อ 2016-12-02. สืบค้นเมื่อ 2016-12-01.
  2. "Chile Pepper Heat Scoville Scale". Homecooking.about.com. สืบค้นเมื่อ 2013-04-14.