ผลต่างระหว่างรุ่นของ "อาหารอินุอิต"

เนื้อหาที่ลบ เนื้อหาที่เพิ่ม
Alifshinobi (คุย | ส่วนร่วม)
Alifshinobi (คุย | ส่วนร่วม)
ไม่มีความย่อการแก้ไข
บรรทัด 1:
[[ไฟล์:Maktaaq 2 2002-08-10.jpg|thumb|ชาวอินุอิตวัยชรากำลังกิน[[มักตาก]] (maktaaq) ซึ่งเป็นหนังวาฬติดมันแช่แข็ง]]
'''อาหารอินุอิต''' หรือ '''อาหารเอสกิโม''' มักประกอบด้วย[[ปลา]]ชนิดต่าง ๆ และเนื้อสัตว์ที่ได้มาจาก[[การล่า]]เอาเนื้อ เช่น[[สัตว์เลี้ยงลูกด้วยน้ำนมทางทะเล|สัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมทะเล]] ([[วอลรัส]] [[แมวน้ำ]] และ[[วาฬ]]) [[สัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม|สัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมบนบก]] ([[กวางเรนเดียร์|เรนเดียร์]] [[หมีขั้วโลก]] และ[[วัวมัสก์อ็อกซ์มัสก์ออกซ์|มัสก์อ็อกซ์มัสก์ออกซ์]]) นกต่าง ๆ และไข่นก นอกจากเนื้อสัตว์ พืชผักที่ชาวอินุอิตมักบริโภค ได้แก่[[เบอร์รี|เบอร์รี่]] ([[โครว์แบร์รี]] และ[[เคลาด์แบร์รี]]) หญ้า ([[หญ้า]] และ[[ไฟร์วีด]]) [[มัน|หัวมัน]]ต่าง ๆ ([[เมาส์ฟูด]]) และ[[สาหร่าย]]<ref name="Searles" />
 
อย่างไรก็ตาม วิถีการบริโภคอาหารของชาวอินุอิตได้เริ่มมีความเปลี่ยนแปลงตั้งแต่ศตวรรษที่ 20 และภายในศตรวรรษที่ 21 ก็มีความคล้ายกับ[[การควบคุมอาหารแบบตะวันตก|วิถีการบริโภคอาหารแบบตะวันตก]]มากขึ้น ถึงแม้ว่า[[อาหารของคนพื้นเมืองในทวีปอเมริกา|อาหารอินุอิตแบบดั้งเดิม]]ยังมีบทบาทสำคัญในการรักษาเอกลักษณ์ของชาวอินุอิต แต่อาหารจำนวนมากก็มักมีการซื้อมาจากร้านค้า จึงทำให้เกิดปัญหาทางสุขภาพและ[[ความมั่นคงทางอาหารคนพื้นเมืองในประเทศแคนาดา|ความไม่มั่นคงทางอาหาร]]<ref>{{Cite journal |last=Lougheed |first=T. |year=2010 |title=The Changing Landscape of Arctic Traditional Food |journal=Environmental Health Perspectives |volume=118 |issue=9 |pages=A386–A393 |doi=10.1289/ehp.118-a386 |pmc=2944111 |pmid=20810341}}</ref><ref>[https://www.nunavutfoodsecurity.ca/Rates Nunavut Food Security Coalition]</ref>