เนื้อหาที่ลบ เนื้อหาที่เพิ่ม
|
|
|
'''มิชลินไกด์''' ({{lang-en|Michelin Guide}}; {{Lang-fr|Guide Michelin}} {{IPA-fr|ɡid miʃ.lɛ̃|}}) เป็นหนังสือคู่มือที่บรรจุเนื้อหาเกี่ยวกับข้อมูลการเดินทาง, แผนที่, สถานที่ท่องเที่ยว, สถานที่พักแรม รวมถึง[[ร้านอาหาร]]ขึ้นชื่อของสถานที่หรือประเทศต่าง ๆ โดย บริษัท[[มิชลิน]] บริษัท[[ยางรถยนต์]]รายใหญ่ของโลกสัญชาติฝรั่งเศส ที่ก่อตั้งขึ้นในปี ค.ศ. 1888 จุดประสงค์ของมิชลินไกด์ คือ การกระตุ้นให้ผู้คนออกมาใช้การเดินทางโดยรถยนต์มากขึ้น เพื่อเพิ่มยอดจำหน่ายยางรถยนต์ <ref name=มิช/>
แรกเริ่มมิชลินไกด์ใช้ชื่อว่า "เรดไกด์" (Red Guide) เนื่องจากเล่มหนังสือเป็น[[สีแดง]] แรกเริ่มเป็นหนังสือแจกฟรีมานานถึง 20 แต่ได้ถูกใช้เป็นกระดาษรองแก้วน้ำ จึงเริ่มใจัดจัดจำหน่ายในราคา 7 [[ฟรังก์]] ในปี ค.ศ. 1920 และมีการใส่รายชื่อโรงแรมและร้านอาหารแบ่งตามประเภทเป็นครั้งแรกด้วย ในช่วงศตวรรษที่ 20 มิชลินไกด์ได้กลายเป็นหนังสือขายดี ปัจจุบันมิชลินจัดอันดับร้านอาหารและโรงแรมกว่า 40,000 แห่งในกว่า 24 ประเทศและดินแดน<ref>Fairburn, Carolyn. [http://docs.newsbank.com/openurl?ctx_ver=z39.88-2004&rft_id=info:sid/iw.newsbank.com:UKNB:LTIB&rft_val_format=info:ofi/fmt:kev:mtx:ctx&rft_dat=0F91F33FE0903F10&svc_dat=InfoWeb:aggregated5&req_dat=102CDD40F14C6BDA "Fading stars – Michelin Red Guide"] {{webarchive|url=https://web.archive.org/web/20131110080330/http://docs.newsbank.com/openurl?ctx_ver=z39.88-2004&rft_id=info%3Asid%2Fiw.newsbank.com%3AUKNB%3ALTIB&rft_val_format=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Actx&rft_dat=0F91F33FE0903F10&svc_dat=InfoWeb%3Aaggregated5&req_dat=102CDD40F14C6BDA |date=10 November 2013 }}, ''[[The Times]]'', 29 February 1992; Beale, Victoria and James Boxell [http://docs.newsbank.com/openurl?ctx_ver=z39.88-2004&rft_id=info:sid/iw.newsbank.com:UKNB:FINB&rft_val_format=info:ofi/fmt:kev:mtx:ctx&rft_dat=13885C564656C1C8&svc_dat=InfoWeb:aggregated5&req_dat=102CDD40F14C6BDA "Falling stars"] {{webarchive|url=https://web.archive.org/web/20131110080330/http://docs.newsbank.com/openurl?ctx_ver=z39.88-2004&rft_id=info%3Asid%2Fiw.newsbank.com%3AUKNB%3AFINB&rft_val_format=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Actx&rft_dat=13885C564656C1C8&svc_dat=InfoWeb%3Aaggregated5&req_dat=102CDD40F14C6BDA |date=10 November 2013 }}, ''[[The Financial Times]]'', 16 July 2011</ref>
ได้มีการมอบรางวัลต่าง ๆ ให้ เรียกว่า "มิชลินสตาร์" (Michelin stars) โดยการมอบดาวหรือรางวัลให้แก่ร้านอาหารต่าง ๆ ในปี ค.ศ. 1926 โดยมีการแบ่งขั้นของดาว ตั้งแต่หนึ่งดาวจนถึงสามดาว โดยร้านอาหารที่ได้รับดาวนี้จะผ่านการพิจารณาจากคณะกรรมการหลายคน ในหลากหลายอาชีพ เพื่อให้ได้รับมุมมองที่มากที่สุด บางครั้งคณะกรรมการจะเข้าไปรับประทานโดยที่ไม่แจ้งให้กับทางร้านทราบล่วงหน้า และอาจต้องใช้เวลาในการชิมมากกว่าหนึ่งปี เพื่อให้ได้รับรู้ถึงมาตราฐานของร้านนั้น ๆ อย่างแท้จริง
|
