ผลต่างระหว่างรุ่นของ "กระเทียม"

== การใช้ประโยชน์ ==

หัวของกระเทียมมีรสเผ็ดร้อน รับประทานได้ทั้งสดและตากแห้ง หรือนำไปดอง เป็นส่วนผสมที่สำคัญของน้ำจิ้มและอาหารสด น้ำพริกแกงหลายชนิดใส่กระเทียมเป็นส่วนประกอบ เช่น[[แกงเผ็ด]] [[แกงเขียวหวาน]] หรือใส่ในยำต่างๆ การรับประทานกระเทียมสดขณะท้องว่างทำให้ระคายเคืองในกระเพาะอาหาร ในยุโรปสมัยโบราณถือว่ากระเทียมเป็นของขลัง ใช้ป้องกันภูตผีปีศาจ และเชื่อว่าการกินกระเทียมทำให้ร่างกายแข็งแรง อียิปต์สมัยโบราณให้ทาสกินกระเทียม ส่วนชาวโรมันให้ทหารและกรรมกรกินกระเทียม และ ชาวอังกฤษเชื่อว่าการรับประทานกระเทียมสด จะช่วยป้องกันไม่ให้เป็นแวมไพร์ หรือป้องกันการเข้าถึงตัวของพวกแวมไพร์ในยามค่ำคืนได้ <ref>อาหารจากสมุนไพร อร่อย สุขภาพดี. กทม. แม่บ้าน. มปป.หน้า 86-87</ref>

ใช้รักษาโรคบิด (ใบกระเพราะ) ป้องกันมะเร็ง (กระเทียม) ระงับกลิ่นปากและแบคทีเรียในช่องปาก (สาเหตุนอนดึก) ลดระดับไขมัน คอลเลสเตอรอล และลดน้ำตาลในเลือด(ถั่วงอก) ขับพิษ และ สารอันตรายที่ปนเปื้อนในเม็ดเลือด มีกลิ่นที่ฉุนจึงสามารถไล่ยุงได้ดี(ปลูกต้นไผ่ไล่ยุง) ช่วยขับลม(รับประทาน"ขิง"ช่วยขับลม) และช่วยเพิ่มระดับภูมิคุ้มกันเม็ดเลือดขาว(Leucocyte)ให้แข็งแรง (ไม่มีผลกับผู้ป่วยติดเชื้อ HIV)