ผลต่างระหว่างรุ่นของ "กะปิ"
เนื้อหาที่ลบ เนื้อหาที่เพิ่ม
บรรทัด 17:
* เคยกุ้งหวาน ทำเหมือนเคยกุ้ง แต่ตำให้ละเอียดแล้วตากแดดสามครั้ง ครั้งสุดท้ายตำรวมกับน้ำตาลแว่น
== '''กะปิไข่นุ้ย
*กะปิไข่นุ้ย เมืองร้อยเกาะ ผลิตจากวัตถุดิบที่ดีที่สุด คือ กุ้งเคยจากทะเลที่มีคุณน้ำที่สะอาด จากจังหวัดสุราษฎร์ธานี เกลือสมุทรที่มาจากน้ำทะเลที่สะอาด
*กะปิไข่นุ้ย เมืองร้อยเกาะ อนุรักษ์วัฒนธรรมท้องถิ่นของไทย การผลิตกะปิตามสูตรโบราณ กะปิที่ทำด้วยมือ ตำด้วยครก การตำกะปิต้องให้มีความละเอียดที่เหมาะสม เพราะระหว่างหมัก ความละเอียดของกุ้งและความชื้นที่พอดีจะทำให้เกิด"สารเปปไทด์"ที่ มีประโยชน์ชะลอแก่ ลดรอยเหี่ยวย่น ซึ่งกะปิที่ใช้เครื่องจักรไม่สามารถผลิตสารชนิดนี้ได้
*กะปิไข่นุ้ย เมืองร้อยเกาะ เป็นกะปิที่มีคุณภาพดีที่สุด เป็นกะปิจากธรรมชาติ จึงได้รสชาติที่กลมกล่อม สารอาหารครบถ้วน ปราศจากสิ่งเจือปน
*กะปิไข่นุ้ย เมืองร้อยเกาะ ปัจจุบันกุ้งเคยซึ่งเป็นวัตถุดิบสำคัญค่อนข้างหายาก ขั้นตอนและใช้ระยะเวลาในการผลิตค่อนข้างนาน อีกทั้งค่าครองชีพที่สูงขึ้น ราคาจำหน่ายในปัจจุบันอยู่ที่กิโลกรัมล่ะ 220-280 บาท
*กะปิไข่นุ้ย เมืองร้อยเกาะ ประวัติความเป็นมา เริ่มต้นจากการผลิตกะปิเพื่อเก็บไว้บริโภคเองภายในครัวเรือน ประมาณปี พ.ศ2500 ที่อำเภอไชยา จังหวัดสุราษฎร์ธานี เริ่มต้นด้วยการแจกจายแบ่งปันให้เพื่อนบ้าน จากปากต่อปากเพราะมีรสชาดที่กลมกล่อมกลิ่นกะปิที่หอม เมื่อนำมาตำน้ำพริกจึงได้รสชาดที่อร่อย ก็เริ่มมีคนมาขอซื้อและขายเรื่อยมากับเฉพาะลูกค้าประจำเท่านั้น และสั่งจองกันข้ามปี ทั้งยังจำกัดจำนวนต่อคนไม่เกิน50กิโลกรัม/ปี
*กะปิไข่นุ้ย เมืองร้อยเกาะ วางแผนที่จะเพิ่มการผลิตในต้นปี2557 หากท่านใดสนใจโทรติดต่อที่ 089-592 8831
== กะปิคลองโคน ==
| |||