ผลต่างระหว่างรุ่นของ "พุทราจีน"
เนื้อหาที่ลบ เนื้อหาที่เพิ่ม
ล r2.6.4) (โรบอต แก้ไข: ta:இலந்தை |
ไม่มีความย่อการแก้ไข |
||
บรรทัด 1:
{{taxobox
|image = ZiziphusJujubaVarSpinosa.jpg
เส้น 16 ⟶ 15:
''Ziziphus jujuba'' <small>[[ฟิลิป มิลเลอร์|Mill.]]</small>
|}}
'''พุทราจีน''' ({{lang-en|Jujube}} {{ชื่อวิทยาศาสตร์| Ziziphus mauritiana}} ) เป็นไม้ยืนต้นขนาดเล็ก ในวงศ์ [[Rhamnaceae]] เป็นไม้ยืนต้นมีหนาม มักมีเป็นคู่ โดยตรงทั้งสองอันหรือตรงอันหนึ่ง โค้งอันหนึ่ง ผลมีเมล็ดเดียว ผิวเรียบ เป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดใน[[อินเดีย]]<ref>ไซมอน การ์ดเนอร์ พินดา สิทธิสุนทร และวิไลวรรณ อนุสารสุนทร. ต้นไม้เมืองเหนือ. กรุงเทพฯ: โครงการจัดพิมพ์คบไฟ. 2543</ref>▼
[[Image:Ziziphus jujuba MS 2461.JPG|right|thumb|พุทราจีนแห้ง]]
▲'''พุทราจีน''' ({{lang-en|Jujube}}; พันธุ์ที่มีเปลือกสีน้ำตาลเข้มเรียก {{lang-en|red date; Chinese date}}; {{ชื่อวิทยาศาสตร์| Ziziphus mauritiana}} ) ภาคอีสานเรียก บักทันหรือหมากกะทัน ภาคเหนือเรียกมะตัน มะตันหลวง นางต้มต้น ภาษาจีนเรียก เป้กเลี้ยบ [[อินเดีย]]เรียก เบอร์<ref name="พุทรา">[นิดดา หงส์วิวัฒน์ และทวีทอง หงส์วิวัฒน์. พุทรา ใน ผลไม้ 111 ชนิด: คุณค่าอาหารและการกิน. กทม. แสงแดด. 2550 หน้า 121 - 123</ref> เป็นไม้ยืนต้นขนาดเล็ก ในวงศ์ [[Rhamnaceae]] เป็นไม้ยืนต้นมีหนาม มักมีเป็นคู่ โดยตรงทั้งสองอันหรือตรงอันหนึ่ง โค้งอันหนึ่ง ผลมีเมล็ดเดียว ผิวเรียบ
พุทรามีถิ่นกำเนิดในประเทศจีนตอนเหนือ มีการบริโภคในประเทศจีนมาเมื่อ 4,000 ปีที่แล้ว ในอินเดียปลูกพุทรามาก่อนสมัยพุทธกาล ซึ่งมีกล่าวถึงในบันทึกของหลวงจีนยวนชางที่เดินทางไปอินเดียเมื่อราว พ.ศ. 1172 ในกรีกเป็นที่รู้จักตั้งแต่สมัย[[โฮเมอร์]] โดยมีกล่าวถึงพุทราใน[[โอดิสซี]] <ref name="พุทรา"/>
== พันธุ์พุทรา ==
พันธุ์พุทราที่มีปลูกในประเทศไทยได้แก่ <ref name="พุทรา"/>
* พันธุ์พื้นเมือง แบ่งเป็นพันธุ์ลูกเกดและพันธุ์ไข่เต่า ใบขนาดเล็ก กลม ผลรีหรือกลมแป้น เปลือกบาง เนื้อหยาบสีเหลือง รสเปรี้ยวและฝาดอมหวาน
* พันธุ์สามรส ใบเล็กยาวรี หนา ผลทรงกลมแป้น เปลือกบาง เนื้อละเอียดสีขาวกรอบ
* พันธุ์เจดีย์ หรือพันธุ์ปากน้ำ เป็นลูกผสมของพันธุ์พื้นเมืองกับพันธุ์จากอินเดีย ถิ่นกำเนิดอยู่ที่[[สมุทรปราการ]]
* พันธุ์บอมเบย์ นำเข้ามาจากกัลกัตตา ใบยาวรี ปลายแหลม ผลยาวรี เปลือกบางเป็นมัน เนื้อเหลือง ละเอียด หวานกรอบ
* พันธุ์เหรียญทอง ใบใหญ่ยาว ผลใหญ่ทรงกลมคล้าย[[แอปเปิล]] เปลือกหนา ผิวหยาบ เนื้อขาวละเอียด หวานกรอบ มีกลิ่นหอม
* พันธุ์แอปเปิล ใบใหญ่รูปหัวใจ ผลใหญ่ กลมแป้น เปลือกหนาใส สีเขียวเข้มเนื้อสีขาว กรอบละเอียด หวานอมเปรี้ยว
* พันธุ์สาลี่หรือพันธุ์บอมเบย์ยักษ์ ใบใหญ่ ผลทรงคล้าย[[สาลี่]] ผลใหญ่กว่าพันธุ์อื่น เปลือกบาง ผิวเหลือง เนื้อสีเหลือง ค่อนข้างหยาบ หวานกรอบ เนื้อมาก
{{nutritionalvalue | name=พุทราดิบ(NDB NO:09146) | kJ= 331| water=77.86 g | protein=1.20 g | fat=0.20 g | carbs=20.23 g | ash=0.51 g | | iron_mg=0.48| calcium_mg=21 | magnesium_mg=10 | phosphorus_mg=23 | potassium_mg=250 | sodium_mg=03 | zinc mg=.05 | copper mg=0.073 | manganese mg=0.084 | vitA_iu=40 | vitC_mg=69 | | vitB6_mg=0.081 | thiamin_mg=0.020 | riboflavin_mg=0.040 | niacin_mg=0.900 | right=1 | source_usda=1 |note=}} {{nutritionalvalue | name=พุทราแห้ง(NDB NO:09147) | kJ= 1201| water=19.70 g | protein=3.70 g | fat=1.10 g | carbs=73.60 g | ash=1.90 g | | iron_mg=1.80 | calcium_mg=79 | magnesium_mg=37 | phosphorus_mg=100 | potassium_mg=531 | sodium_mg=09 | zinc mg=0.19 | copper mg=0.265 | manganese mg=0.305 | vitA_iu=40 | vitC_mg=13 | | vitB6_mg=0.00 | thiamin_mg=0.210 | riboflavin_mg=0.360 | niacin_mg=0.500 | right=1 | source_usda=1 |note=}}
==อ้างอิง==
{{รายการอ้างอิง}}
| |||